Ako si vybrať gril na gril?

Môžu sviatky, letné večerné dni sú spojené s vôňou dymu a praženého mäsa. V Dachase, Hubs, vo dvore svojich domovov, ktorí ľudia pálijú crazers, aby si vychutnali pyrografiu žalúdka. Výhodou grilového grilu pred tradičnými špajdmi je zrejmá. To môže ľahko smažiť kúsky mäsa akejkoľvek veľkosti, zeleniny, ryby.

Lahodné jedlo, pekná spoločnosť – to sú hlavné zložky úspešnej dovolenky. A s cieľom, aby som nebol rozmazaný nepríjemný maličkosť, musíte vedieť – na ktorej mriežke je najlepšie variť potraviny pre spoločnosť.

Zvláštnosť

Ak chcete kúpiť jednoduchý gril gril, len choďte do obvyklého supermarketu. Dáva svojmu majiteľovi široký priestor pre činnosť pri príprave voňavých jedál. Špíš – najjednoduchšie z nich. V ohni môžete smažiť doslova všetko, vynájdenie jedál na cestách: klobásy, zelenina, ryby.

Mriežka pre grilovanie vám umožňuje smažiť na akékoľvek palivo. Môže to byť zemný plyn, uhlie.

V závislosti od zvoleného paliva získa potravina jeho jednoznačnú chuť. Používajú sa kuchármi v kaviarňach a reštauráciách, vytvárajú riad s korenistou chuťou. Veľké plus takéto potraviny je absencia ropy alebo tukov, ktoré „nechajú“ počas prípravy v bare. Ak sa porovnáme s domácou panvicou, mriežka v starostlivosti vyzerá jednoduchšie. Nie je potrebné ho namočiť, stačí len spať pod vodou. Často sa mriežka nazýva aj mriežka.

Stáva sa to rôzne veľkosti a tvary. Najobľúbenejšie možnosti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Mnohí si ich vyberú kvôli demokratickej cene. Nerezová oceľ je vhodná v prevádzke vďaka nízkej hmotnosti.

Typy a cieľ

Dizajn mriežky je dva typy: jedno lesklé a dve vnímanie.

• Prvý je určený na varenie v peci, je to takzvaný vložený gril. Princíp varenia na ňom je podobný technológii varenia v panvici. Na varenie, potrebujú škvrny alebo špeciálne vidlice.
• Dve percento pozostáva z dvoch lepených mriežok upevnených krúžkom. Kvôli tomu môže byť jedlo rovnomerne vyprážané na oboch stranách, otáčanie mriežky na oheň.

Zvážte iné odrody.

• Na vyprážanie mäso sa vyžaduje plochý gril, ktorý vám umožní pevne lisovať kusy.
• Na prípravu zeleniny je tu špeciálna mriežka špecifického dizajnu, ktorý vám umožní vybrať celú zeleninu. Môžete si pripraviť baklažány, zemiaky, cuketa, kukuricu, korenie. Zároveň si výrobok zachováva vzhľad a po pražení nestratí svoje cenné vlastnosti.
• Aj pre ryby existuje predĺžená mriežka. Môže byť tiež umiestnený aj veľký rybolov.
• Veľké mriežky sú určené pre varenie vtákov. To vám umožní pripraviť vtáčie jatočné telá úplne.

• Na prípravu klobás alebo iných klobás je špeciálna forma, ktorá vám umožní pripraviť niekoľko kusov v rovnakom čase.
• Tam je univerzálna mriežka, v ktorej môžete variť všetko. Jeho výrazná schopnosť je odnímateľná rukoväť. Táto kvalita výrazne rozširuje svoje schopnosti. Model je ideálny pre piknik.
• Gril gril na nohách vám umožňuje variť na uhloch bez mangaal. Pre takéto uhoľné konštrukcie je gril gril. Zvyčajne sa používa na prípravu veľkých a šťavnatých kusov mäsa.
• Tam je mechanický brazier s elektrickým pohonom, ktorý robí všetko takmer nezávisle. Vrátane grilovaných kreviet alebo klobás v dôsledku mriežky špeciálneho dizajnu v rovnakom čase ako kebab.

Formuláre

Všetky mriežky grilov majú rôzne formy.

Môžu byť okrúhle a podlhovasté, štvorcové a obdĺžnikové.

• Okrúhla mriežka je považovaná za univerzálnu. Môže byť pripravená takmer všetky jedlá.
• Podlhovasté možnosti sú najvhodnejšie pre mäsové vyprážanie.
• Štvorcové dokonale vhodné pre vtáky a zeleninu.
• Pod rybami existuje aj vlastná definitívna forma, v ktorej je umiestnená úplne.

Rozmery

Ak chcete určiť požadovanú veľkosť mriežky grilu, musíte vedieť, koľko ľudí je potrebné počítať. Napríklad, krmivo 3-4 ľudia budú potrebovať 1.5-2 kilogramov mäsa a mriežky Meranie 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Lebo spoločnosť je možné zvážiť mriežky 600 x 400 mm.

Výrobky môžu byť rôznorodé v hĺbke. Plochý, napríklad, sú určené pre mäso a ryby. Hlboká – skvelá voľba pre prípravu kuracích karcas.

Plochá mriežka je lavica podobnosti s bočnými rukoväťami. Existujú odrody výrobkov s výparníkmi. Tuk z mäsa nefunguje do ohňa a odparuje sa na tzv. Poľishes. V hlbokej mriežke je horná stena zámok, umožňuje vám posunúť jedlo pri vyprážaní na jednej strane na druhú.

K dispozícii je hromadný gril. Jeho hlavné účely – príprava mäsových výrobkov a zeleniny na uhlia. Takéto veľké mriežky majú spravidla nelepový náter. Sú ideálne pre mangály a grilovanie. Produkty majú špeciálne „fúzy“, vďaka nim, môže byť mriežka pevne umiestnená na povrchu Mangala a využívať celú oblasť pod prípravou.

Priemerná mriežka je určená pre malé spoločnosti. Tiež vám umožňuje pripraviť mäso, ryby, grilovanú zeleninu alebo gril.

Materiál

Zvážte hlavné možnosti.

• Najobľúbenejšie mriežky z nerezovej ocele. Sú vhodné vďaka nízkej hmotnosti, praktické a prijateľné ceny v porovnaní s inými analógmi, napríklad z liatiny. Ale zároveň nehrdzavejúca oceľ je nižšia. Takýto produkt nemožno použiť dlhý čas kvôli oxidácii na povrchu. Je to nebezpečné pre zdravie.
• Hliníková mriežka Ideálne na varenie riadu v ohni. Jeho hrúbka – 10 mm. Ľahko sa čistí od zvyškov spáleného jedla.
• Opotrebovaná mriežka Za určitých veľkostí je vyrobený len na základe objednávky. Kovová hrúbka – 8 mm, toto je optimálny parameter na zahrievanie potravín. Mriežka prechádza tepelným spracovaním a stáva sa bezpečným na použitie. Aby bolo vhodné pracovať a dať oheň, existujú dvojité rukoväte.
• Najpraktickejším je model liatiny. Jeho vlastnosti sú jedinečné. Nevyžaduje sa otepľovanie, vďaka tomuto majetku je mäso veľmi šťavnaté. Ale je tu aj opačná strana medaily. Rýchle vykurovanie však robí krásnu kôru na steak, ale mäso vnútri môže zostať surové. Preto po liatej železnej mriežke, jedlo potrebuje trochu v panvici pod vekom alebo v rúre. Liatinová mriežka váži veľa, rýchlo odstráni po varení, trvanlivý.

• Non-stick grille spôsobuje záujem kupujúcich. Ale musíte poznať spoľahlivý výrobca, ktorý bude poskytovať vysoko kvalitný tovar. Vzhľadom na akcie s vysokou teplotou môže nelepivý povlak stratiť svoj majetok a zvýrazniť škodlivé látky.

Prehľad populárnych výrobcov

Pri nákupe sa odporúčajú odborníci, aby uprednostnili hlbokú mriežku. Toto je praktické rady. Ploché siete v tomto pláne sú určené len pre jeden typ výrobkov, napríklad mäso. Variť na nej zároveň zelenina je nepravdepodobné, že by uspieť. Na mreží musí byť drevená rukoväť, ktorá bude chrániť pred tepla mangala pri práci s výrobkami.

V Rusku existuje niekoľko značiek produkujúcich tento produkt. Každý má svoje nákupné publikum.

• Forester Jeho hlavná myšlienka si vybrala tvorbu kultúry grilu a pikniky. Počas obdobia existencie, vedenie medzi analógmi. Ponúka iba produkty najvyššej kvality. Má niekoľko riadkov tovaru. Užívatelia oslavujú dobrú kvalitu, použiteľnosť a najdôležitejšie – spoľahlivosť.Katalóg v širokom rozsahu predstavuje gril grilovať s non-palicovým povlakom pre rôzne produkty: od klobása do mäsa. Všetky z nich sú vyrobené s bezpečnostnými požiadavkami, to znamená, že výrobky majú dlhú rukoväť, „fúzy“ na upevnenie na grile. Vyrobené z ocele a liatiny. Náklady na výrobky sú dosť demokratické.

• Ďalšia značka, ktorá ponúka piknikové výrobky – Skaut. Tu sú tiež prezentované mriežky širokej škály foriem a veľkostí na varenie na akúkoľvek spoločnosť. Všetky z nich majú nelepivý a chrómový povlak. Produkty sú vybavené dlhou, pohodlnou drevenou rukoväťou.
• Veľmi zaujímavá ponuka má spoločnosť „Krmičné pece“, ktorý produkuje nerezové mriežky AISI 304. To znamená, že výrobky zodpovedajú GOST a sú bezpečné pre ľudí. Odolať teplotám do 900 stupňov, jeden z najodolnejších. Špecialisti sú pripravení urobiť gril gril na vašu objednávku, ale voľba je tu a bez toho je široká. Ponúkané produkty na vyprážanie širokej škály výrobkov. Vhodné pre rodinnú dovolenku, kaviarne a reštaurácie.

• Ruská skupina spoločností „Valada“ Ponúka svojim spotrebiteľom praktické grily pre grilovanú antikoróznu oceľ s jednoduchou rukoväťou. Produkty prešli certifikáciou, bezpečné. Stručne, jednoduché a dobré. Podľa odborníkov, dopyt po piknikovom tovare začne získať hybnosť. Priemerná cena za takýto výrobok dosiahne 600 rubľov.

Ako sa!?

Aby ste sa stali majiteľom mriežky, stačí ísť do supermarketu. Ale mnohí milovníci steakov radšej robia všetko na vlastnú päsť. Typické výrobky výrobcov nie sú vždy vhodné pre domáce mangarels. Okrem toho môžete ušetriť peniaze, ak hovoríme o liatinovej mriežke. Takéto v obchode sú vždy rádovo vyššie.

Výpočet pre veľkosť budúcej mriežky je nasledovná:

• 2 kg mäsa – Spoločnosť Až 4 osoby, budete potrebovať mriežku 35x26x3 cm;
• 3.5 kg mäsa – spoločnosť Až 7 osôb, mriežka veľkosti 70x45x4 cm.

Domáca mriežka je vyrobená pod dokonalým rozmerom pre vás. Môžete privítať pohodlné rukoväte s vlastnými rukami a urobiť produkt tejto tuhosti, ktorú potrebujete.

Samotný výrobný proces môže byť rozdelený do niekoľkých stupňov.

• Definícia charakteristík produktu. V tomto štádiu si myslíme, že veľkosť, forma, typu rámu.
• Vykonávanie výkresov.
• Výber materiálu.
• Príprava PRUNEV.
• Rám montáže.
• Vyberte veľkosť, tvar, typ mesh.
• Montáž.

Pokiaľ ide o mriežku, je potrebné okamžite rozhodnúť, ktorý bude: jeden alebo dvojitý. Forma mriežky je ideálny obdĺžnikový. Pri určovaní materiálu na výrobu mriežky by sa malo spracovať z nasledujúcich pravidiel: musí odolať vysokým teplotám, nerezať, byť bezpečný pre zdravie.

Pri výrobe mriežky postupujte podľa týchto pravidiel:

• Nie je možné použiť neznáme alebo farebné zliatiny kovov;
• Najlepšou možnosťou je rámec ocele a mriežku nehrdzavejúcej ocele;
• Rám budúcej mriežky by mal byť trvanlivý, tyče budú pripojené k nemu.

Zvážte možnosť výroby.

• Vyžadujú sa dve oceľové tyče veľkosti časti 10×8 mm. Používajú sa na vytvorenie horizontálneho základu. Odrezané z tyčí 45 cm dlhé.
• Orezať tyče z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 5 mm 25 cm dlhé.
• Vyčistíme podrobnosti o základni a každých 15 mm robíme plížené pod barmi mriežky.
• Vrtáky.
• Pripojenie. V pozdĺžnom hrubom tyči vložte tenké tyče. To isté sa vykonáva s druhým prázdnym.
• Zarovnajte výsledné dizajnové kladivo. S pomocou tyčového zvárania sa spojte so základňou. Vyčistite okraj brúsneho papiera.
• Ak nie sú žiadne zváračové zručnosti, je lepšie dôverovať špecialistu. Môžete si vyzdvihnúť tyče a inými spôsobmi, napríklad ohnúť drôt častým hadom, a na okrajoch rámu, je svorky z nehrdzavejúcej ocele alebo homutiky.
• K produktu môžete chovať rukoväte, berúc do úvahy vlastnosti mangala.
• Kontrola mriežky. Na to je potrebné roztaviť mosadz a usporiadať produkt nad uhlím. Po 5-7 minútach sa mriežka rozdelí, je potrebné ho otočiť na druhej strane. To znamená, že kalkujeme z dvoch strán.

Aby sa jedlo nelepilo, mreža je potrebná trochu zvlhčovať s olejom.

Teraz môžete začať variť. Pre prípravu bravčového mäsa bude potrebná na 25 minút, kurča – asi 15 minút, ryby – až 10 minút, zelenina – od 5 do 7 minút.

Skúsení špecialisti neodporúčajú samostatne robiť mriežky z liatiny. Pri vedení zvárania sa musíte držať určitú teplotu a používajte špeciálne elektródy. Ak je teplotný režim zlomený, kovová konštrukcia sa začne kolaps. Takáto práca vykonávajú len skúsení špecialisti.

Prevádzkové tipy

Neexistujú žiadne špeciálne ťažkosti pri používaní mriežky. Hlavnou vecou je vedieť, ako správne pripraviť jedlo na vyprážanie.

Samozrejme, rovnako ako akékoľvek železo, mriežka nemá rád vlhkosť, takže po čistení a umývaní je potrebné ho utrieť suchým uterákom. Odliatková mriežka je odporúčaná na mazanie rastlinného oleja na vytvorenie ochrannej vrstvy.

Takže jedlo sa nedrží mriežku, musíte dodržiavať nejaké tipy.

• Pred horúcou mriežkou musí byť čistá. Preto je po každom varení nevyhnutne umyť.
• Mazanie oleja uľahčí proces jedenia.
• Pred vyprážaním musíte dobre zahriať mriežku grilu.
• Nesnažte sa rýchlo otočiť kusy, je potrebné, aby sa na nich vytvorila kôra.

Počas prevádzky je potrebné dodržiavať základné bezpečnostné predpisy pri práci s horúcim kovom, olejom, ohňom.

Pri použití novej mriežky z nehrdzavejúcej ocele, musíte si pamätať niekoľko nuansy.

• Po prvom varení zmení farbu, ale je to považované za normálne. Kovový teda chráni z korózie.
• Niekoľko pokusov o prvé použitie nemusí byť veľmi úspešné: jedlo sa bude držať mriežku.
• Po prvom porezaní sa musí produkt čistiť. Produkt musí byť dobre pomohla na jednej strane predtým, ako sa bude otočiť. Potom sa mäso a ryby prestanú držať na mrežúru.
• Nie je možné pripraviť mrazený produkt. Kvôli rozdielu v teplote, jedlo sa bude držať a popáliť.

Pokiaľ ide o prvé použitie liatinovej mriežky, pravidlá sú nasledovné: \ t

• Opláchnite produkt vo vode čistiacim prostriedkom na riadenie, dostatočné množstvo a suché;
• Potom aplikujte olej na celý povrch silikónou kefou;
• Udržujte ho na grile z pol hodiny a viac pri teplote 180-200 ° C;
• Len potom, čo môžete variť.

Na maximalizáciu života mriežky sa odporúča používať viac ako trikrát mesačne.

Pokiaľ ide o správnu prípravu výrobkov, kuchár dávajú niekoľko odporúčaní.

• Hrúbka akéhokoľvek kusa by nemala byť viac ako 5 cm.
• Kus mäsa by mal byť rezaný pozdĺž a nie do konca. Potom je potrebné byť nasadený ako kniha. To isté platí pre ryby.
• Existujú výrobky, ktoré gril nemá rád. Pripravujú sa na veľmi dlhú dobu a pri varení. Jedná sa o bravčové rebrá, zemiaky, kurča. Takéto výrobky musia byť vopred upravené na polovičnú prípravu, napríklad v pomalom sporáku. A na grile priniesť na víťazný výsledok.
• Pokiaľ ide o zeleninu, baklažány a papriky musia byť vyprážané celé, až kým sa pokožka otáča. Zucchini je najlepšie znížiť na polovicu.

Starostlivosť

Po zábavnom pikniku, pohľad na mriežku listy veľa, aby bolo potrebné, ale stačí na čistenie mriežky. Ak chcete odstrániť vybavený tuk, môžete stráviť nôž niekoľkokrát na priečnych tyčinkách. Odporúča sa to urobiť, zatiaľ čo mreža je stále horúca.

Potom, keď sa ochladí, môže byť pranená s akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.

• Ak chcete vyčistiť non-stick mriežku, nemôžete použiť tvrdú kefu. Môže dôjsť k poškodeniu povlaku a používať takýto výrobok bude nebezpečný pre zdravie.
• Mriežka z nehrdzavejúcej ocele môže byť ľahko pranená akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.
• Pre kované oceľové mriežky a liatiny sa vyžaduje hrubá kefa, ktorá bude výrobok ľahko čistiť z Nagara.

Potom by mala byť mreža dobre vysušiť. Akákoľvek grilová grilácia dodá svojmu majiteľovi veľa pozitívnych emócií. Najdôležitejšou vecou je správne pripraviť produkty a ísť na piknik s dobrou náladou.

Ako si vyrobiť mriežku s vlastnými rukami, naučíte sa z nasledujúceho videa.