Plynové valec Smokelines: Pros a nevýhody

V súčasnosti kúpiť Smokehouse pre ryby a mäso nepredstavuje žiadne ťažkosti – trh ponúka širokú škálu produktov rôznych modifikácií. Avšak, ak plánujete stráviť značné peniaze na neplánovaný nákup, potom môžete úplne postaviť dymový dom od bežného plynového valca. V takom zariadení môžete variť najsofistikovanejšie jedlá – kórejský, Balyk, domáce klobásy. V slove, široká škála údených mäsa, ryby alebo vtákov.

Zvláštnosť

Pre samospokoji fajčiarov, domáce remeselníci používajú širokú škálu materiálov. Existujú staré pece, sudy a dokonca aj práčky. Najobľúbenejšie sú agregáty z kyslíka, propánu a freonových plynových valcov. Nie je ľahké urobiť takúto inštaláciu, avšak s potrebnou prípravou je pomerne skutočné. Valce sa rozlišujú vhodnou geometriou a vysokou kvalitou kovov.

Ak si želáte, môžete vykonať také zariadenia, ktoré sa dajú ľahko transformovať z Smokehouse v grile, kotole alebo činku a späť.

Použitie valcov pre zariadenie Smokyhouse je spôsobené fyzikálno-technickými parametrami surovín – Valce, spravidla sú vyrobené zo silného materiálu s hrubými stenami, čo znamená, že zariadenie nie je deformované pod vplyvom vysokých teplôt a nestratí jeho prevádzkové charakteristiky. Urobte Smokehhouse môže akákoľvek záhradník / rybár alebo lovca, ako aj remeselník, pravidelne odpočíva mimo mesta.

Pred triedením v zložitosti výrobných konštrukcií budeme analyzovať trochu vlastnosti samotného fajčenia.

Sú dôležité vedieť, že inštaláciu správne a dosiahnutie vysoko kvalitného varenia.

• Produkt pripravený na spracovanie by mal dostávať tepelné a dymové rovnomerné časti, inak bude cítiť hydrolýzu a mať nerovnomernú chuť v jeho štruktúre.
• Dym musí byť nevyhnutne ľahký, to znamená, že jeho frakcie by mali byť uložené ešte pred kontaktom s produktom. V ľahkom dym nie sú prítomné pyrolýzy plyny, takže dáva špecifickú chuť domáceho úderu.

• Dizajn by mal zabezpečiť prijatie pracovného dymu s rovnakými časťami – musí zvrhnúť výrobok zo všetkých strán, až kým nie je úplne nezmizne, v tom okamihu by sa mal nahradiť novým dymom.
• Je veľmi dôležité dosiahnuť plnenie všetkých týchto noriem, je to v nich a základný kameň výkrikovej vedy vedy.

Fajčenie môže byť studené alebo horúce, je to z jeho typu v mnohých smeroch v závislosti od konštrukčných funkcií. Samotný názov označuje princíp fungovania smokhouse.

Horúce sa vyrába v tesnej blízkosti zdroja požiaru.Teplota 40-120 stupňov je tu udržiavaná, bude trvať aspoň hodinu na varenie mäsa a mäso bude šťavnaté, chutné a pripravené na okamžité použitie.

So metódou studenej fajčenia je všetko trochu iné – Tu sa Smokehouse odstráni zo zdroja požiaru, potrubia je pripojená z pece, podľa ktorého sa chladený dym predáva priamo do priestoru pre dymu a odstránením produktu. Teplota sa udržiava pod 40 stupňov, fajčenie trvá pomerne dlho. Výhodou tejto metódy je schopnosť skladovať výrobky niekoľko mesiacov.

Pri výbere niektorého z dvoch variantov fajčenia bude mať valec rovnakú štruktúru, ale ich časti budú navzájom namontované na rôznych vzdialenostiach.

Názory

Plynové valce sú najčastejšie používané na vytvorenie kombinovaných ohniskách, čo je dôvod, prečo by sa Smokement mal byť navrhnutý s týmto faktorom.

Všimnite si, že pri vytváraní multifunkčnej inštalácie jedného valca nestačí: Používajú sa aspoň dve nádrže, prvá ako pestrá a druhá ide do parného generátora. Odborníci odporúčajú približne 50 m3.

Urobte plynový valcový dym pre každého pána, ale budú potrebné niektoré zručnosti práce s kovom.

„V poli“ Podmienky, je možné vytvoriť dizajn z rôznych infiiderálnych materiálov. Domáce štruktúry sú charakterizované malými rozmermi a nízkou hmotnosťou, najčastejšie používaným hárkom nehrdzavejúcej ocele, ktorá je potrebná len na zváranie okolo okrajov s prvkami bočných stenov a dna a komín je často vybavený tehálmi a môže to byť veľká chyba. Jeho steny absorbujú pachy z rôznych záložiek a po prvých aplikáciách sa chuť riadu môže výrazne zhoršiť, takže špecialisti odporúčajú pomocou tehál len ako základ podporujúci celkový dizajn.

Ďalšie možnosti nie sú menej populárne.

Smokehouse z ničoho

To je najvýhodnejší a jednoduchý spôsob, ako fajčiť doma, ak má dom plyn alebo elektrický sporák, vybavený extraktorom, potom musíte dať orezanú cínovú nádrž na malý oheň a zaspíme drevo na sekanie do neho na fajčenie. Na zavesenie kusov mäsa alebo rýb a pod nimi dať paletu na tuk. Tak, dym pôjde, obklopuje produkt a prispieva k jeho dymu. Táto možnosť však má významné nevýhody – postup fajčenia bude veľmi dlhý, a navyše, mnohé potraviny sa nezhromažďujú.

Z chladničky

Nenechajte sa ponáhľať, aby ste vyhodili starú chladničku – jeho rozmery plne umožnili používať predmet ako agregát na fajčenie veľkých výrobkov. Na tento účel je potrebné vytiahnuť všetky mechanizmy a odstrániť obklad. V diere nachádzajúcej sa na základni chladničky, mali by ste vložiť potrubie a jeho opačný koniec je umiestnený v nádobe, v ktorom čipy.

Táto možnosť je pomerne rýchla a efektívna. Je však možné ho používať len v krajine alebo v vidieckom dome.

Toto je určite najprimitívnejšie modely. Smokanhouse „lokomotíva“ možno pripísať zložitejším a profesionálnym vzorom – táto jednotka nie je len fajčiarske mäso a ryby, ale tiež poskytuje niekoľko rôznych fajčiarskych režimov, a po malom re-vybavenie môže byť použitý ako brazier alebo gril.

Smokemhouse pre chladný spôsob je vyrobený takým spôsobom, že dym pozdĺž dráhy medzi pecou a zásobníkom na priame fajčenie sa ochladzuje a dosiahne prázdne už studené. Takéto zariadenie sa skladá zo samostatnej komory, kde sa nachádza produkt, ohnisko a chimns. Princíp prevádzky je nasledovný: Drevené piliny je položené v peci, čipy sú najvhodnejšie z Linden, Alšých alebo ovocných stromov. Čipy ihličnatých stromov, ktoré sa neodporúča, má vysokú živicu, ktorá môže zhoršiť kvalitu chuti výrobku.

Dym pod akciou prírodného ťahu sa pohybujú, ochladzujú cestu do predvalkov a samotný fajčenie sa tam začína.

S horúcim údeným, existuje vplyv na produkt dymu pri teplote T 35 až 150 stupňov, spracovanie je oveľa rýchlejšie – asi 2 hodiny. Gourmets uprednostňujú takúto metódu aj preto, že keď vlhkosť nenechá obrobok a jedlo príde na šťavnaté a tuky. Samotný dizajn je úplne uzavretý priestor – rezervoár delený kovovou mriežkou na oddeleniach. Horí v spodnej časti a fajčí a výrobky určené na spracovanie sú pripojené k jeho hornej časti. Dym pokrýva suroviny a údené, a potom cez komínový dym vyjde. To znamená, že zásada pôsobenia takéhoto dymu je podobná zásade tradičného sporáka.

Obidva domény môžu byť stacionárne aj prenosné. V prvom prípade komín kopanie v zemi a v druhej svojej úlohe vykonáva rúru, ktorá spája generátor dymu a priamo.

Tí, ktorí milujú chutné mäso v kampani, stojí za to premýšľať o vytvorení „turistickej“ jednotky. To si vyžaduje: hustý film, háčiky a niekoľko drevených barov. Ak chcete organizovať prácu, musíte nájsť miesto s malým zaujatím 60 stupňov, v jeho hornej časti nainštalujte rám a pevne zakryte polyetylénovú fóliu a v spodnej časti, aby sa vytvorili miesto pre svetlá a potom pripojte oheň vybavený rám s pomocou „rúrok“. Samozrejme, len málo ľudí ich nesie na kampaň – nie sú problémy, vetvy, polyetylén a otočenie sú vhodné ako dočasné riešenie.

A vytvoriť dymový dom pre horúce fajčenie je ešte jednoduchšie – budete potrebovať vedro alebo panvicu, mriežku a veko. Priamo pod kapacitou rozvody oheň, čipy sú rozptýlené pozdĺž dna a produkty sú umiestnené na mriežke. To všetko dohromady zatvára s vekom, jednoducho nezabudnite ponechať úzky slot pre outdrawal.

Ak nie je v úmysle neporiadok s domácimi mobilnými štruktúrami, môžete si ich vždy kúpiť v akomkoľvek obchode pre záhradkárov a záhrad. Okrem toho sú elektrické a plynové modely široko zastúpené v predaji: sú vhodné na fajčenie doma a líšiť len v tomto ohreve nie je spôsobené požiarmi, ale kvôli prúdu alebo plynu.

Avšak, viac a viac remeselníkov radšej vytvoriť domény na vlastnú päsť.

Výhody a nevýhody

Balón je dobrý pre Koptylénové zariadenie a výhody z toho sú zrejmé:

• Hrúbka steny je 2,5 mm, model má kompaktnú veľkosť, čím sa šetrí voľný priestor stránky;
• Puzdro fajčiarov je už pripravený, čo výrazne zníži náklady na silu a čas na výrobu údem;
• Nízke náklady – valce, ktoré sa používajú, sú lacné a prístupné pre každého spotrebiteľa.

Nevýhody materiálu je spojené so skutočnosťou, že v dostatočnom súlade s pravidlom bezpečnosti prevádzky takéhoto dymu môže viesť k tragédii – ak úplne neodstraňujte zvyšky plynu, potom je možné explóziu možná pri kontakte s ohňom.

Krok za krokom Manuálne pokyny

Ak chcete, aby dym z plynového valca s vlastnými rukami, potrebujete Začať urobiť výkres plánovaného modelu a potom dodržiavať nasledujúcu schému:

• Vezmite balón 50 alebo viac litrov;
• Odstráňte všetok plyn odtiaľ, opláchnite mydlovou roztokom a nechajte niekoľko dní, po čom sme opláchli dobre;
• Zmiešajte horný ventil mydla – to vám pomôže uistiť sa, že všetok zostávajúci plyn úplne zmizol;
• Sledujte značku na stenách nádoby;

• Zamknite slučky, prejdite všetky špicaté oblasti;
• Pripevnite rukoväte na vonkajšej strane dverí pomocou brúsenia;
• Prerezajte veko pozdĺž fagulácie;
• Pripojte valec s dverami;
• Nainštalujte stojan a nohy od priateľky.

Hlavnými prvkami Smokejského domu sú pec a komín – v ich usporiadaní a leží hlavný rozdiel medzi fajčením pre rôzne spôsoby fajčenia: studené a horúce.

Firebox dáva zmysel zvárať z listov ocele, alebo si vziať malý objemový valec. Je pripojený k balóniku cez otvor na druhej strane ventilu. Dĺžka rúrok závisí od toho, ktorý fajčenie uprednostňujete – s dĺžkou horúcej rúry, musí byť minimálna, a keď je lepšie odstrániť prvky od seba niekoľko metrov. Auto prijímač sa často používa ako komín.

V spodnej časti inštalácie pripojte kovový list a zábal fólie – bude to zásobník na zber tuku.

Tipy

Nakoniec, niekoľko ďalších tipov:

• Po dokončení práce môžete pokryť dym čiernej farby smaltu – podľa recenzií, dizajn tak získa štýlový a estetický vzhľad;
• Keďže inštalácia prevádzkuje, bude tak ďaleko, že to neovplyvní kvalitu pripravených potravín;
• Odmietnuť použitie kovových kefiek na umývanie dymu – Abrazivu jednoducho odstrániť a smaltovať a spôsobiť vzhľad kovovej korózie;
• Pred prvým dymom strávite jednu pec: Takže sa konečne zbaviť zápachov tretích strán, inak ryby alebo mäso si môže kúpiť nepríjemnú chuť.

Zaujímavé možnosti

Plynové valce môžu byť veľmi štýlové a originálne. Tu sú niektoré zaujímavé nápady.

• Často dávajú pohľad zvierat.

• A pre milovníkov romantických dobrodružstiev – Smokehouse vo forme skutočného pirátskeho hrudníka!

• Ak urobíte inštaláciu kolies – bude to mobilné.

O tom, ako urobiť Smokehouse z plynového balóna Urob si sám, pozrite si nasledujúce video.