Pravidlá pre výber teplomeru pre Smokehouse

Údené jedlá majú špeciálnu, jedinečnú chuť, príjemnú arómu a zlatú farbu, a vďaka spracovaniu dymu, termín ich skladovania sa zvyšuje. Fajčenie – Proces je komplexný a časovo náročný, vyžadujúci čas, pozornosť a správny súlad s teplotou. Teplota v smokomeku priamo ovplyvňuje kvalitu pripraveného mäsa alebo rýb, preto bez ohľadu na to, akú metódu sa používa – teplé alebo spracovanie za studena, je potrebný teplomer.

Zvláštnosť

Toto zariadenie je dôležitou zložkou dymu, je určená na určenie teploty v samotnej komore a vo vnútri spracovaných výrobkov. Vo väčšine prípadov je vyrobená nerezová oceľ, pretože je to najoptimálnejšia možnosť alebo z kovovej zliatiny.

Zariadenie sa skladá zo snímača s šípkou a elektronickým displejom, sondou (Určuje teplotu vo vnútri mäsa, vloží sa do výrobku) a vysoký kábel tepelnej stability, ktorý z neho robí dlhú životnosť. Až namiesto čísel môže byť zvieratá zobrazené, napríklad, ak je hovädzie mäso pripravené, šípka na snímači je nastavená oproti obrázkom kravy. Najviac prijateľná a pohodlná dĺžka sondy sa pohybuje od 6 do 15 cm. Rozsah meraní sa mení a môže sa pohybovať od 0 ° C do 350 ° C. Elektronické modely sú postavené vo funkcii zvuku zvukového signálu, ktorý upozorní na koniec procesu fajčenia.

Najbežnejší merací prístroj, ktorý uprednostňuje používanie skúsených fajčiarov, je teplomer s snímačom kruhového tvaru, čínom a otočnou šípkou.

Ťažké dva hlavné typy teplomerov:

• mechanický;
• Elektronické (digitálne).

Mechanické teplomery sú rozdelené do nasledujúcich poddruhov:

• s mechanickým alebo automatickým senzorom;
• s elektronickým displejom alebo konvenčným stupncom;
• so štandardným voličom alebo obrazom zvierat.

Odrody

Zvážte hlavné typy zariadení.

Pre studené a horúce údené

• Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a skla;
• Referenčný rozsah – 0 ° C-150 ° C;
• Dĺžka a priemer sondy – 50 mm a 6 mm;
• Priemer stupnice je 57 mm;
• Hmotnosť – 60 gramov.

Pre grilovanie a gril

• Materiál – nehrdzavejúca oceľ a sklo;
• Rozsah indikácií – 0 ° C-400 ° C;
• Dĺžka a priemer sondy je 70 mm a 6 mm;
• Priemer stupnice je 55 mm;
• Hmotnosť – 80 gramov.

Pre horúce údené

• Materiál – nerezová oceľ;
• Rozsah indikácií – 50 ° C-350 ° C;
• Celková dĺžka – 56 mm;
• Priemer stupnice je 50 mm;
• Hmotnosť – 40 gramov.

Súprava obsahuje maticu „Barashek“.

S indikátorom vloženého PIN

• Materiál – nerezová oceľ;
• Rozsah indikácií – 0 ° C-300 ° C;
• Celková dĺžka – 42 mm;
• Priemer stupnice je 36 mm;
• Hmotnosť – 30 gramov;
• Farba – striebro.

Elektronické (digitálne) teplomery sú tiež prezentované v niekoľkých druhov.

S sondou

• Materiál – nerezová oceľ a vysoko pevné plastové;
• Rozsah indikácií – od -50 ° C do + 300 ° C (od -55 ° F do + 570 ° F);
• Hmotnosť – 45 gramov;
• Dĺžka sondy – 14.5 cm;
• displej z tekutých kryštálov;
• Chyba merania – 1 ° C;
• Možnosť prepínania ° C / ° F;
• Pre výživu sa vyžaduje jedna batéria pre 1.5 V;
• Funkcie zapamätania a úspory batérie, rozsiahly rozsah.

S diaľkovým senzorom

• Materiál – plast a kov;
• Rozsah indikácií – 0 ° C-250 ° C;
• Dĺžka sondy je 100 cm;
• Dĺžka sondy je 10 cm;
• Hmotnosť – 105 gramov;
• Maximálny čas časovača je 99 minút;
• Pre výživu sa vyžaduje jedna batéria pre 1.5 B. Po dosiahnutí špecifikovanej teploty sa uverejní pípnutie.

S časovačom

• Rozsah indikácií – 0 ° C-300 ° C;
• Dĺžka sondy a kábel sondy je 10 cm a 100 cm;
• Rozlíšenie teploty – 0.1 ° C a 0.2 ° F;
• Chyba merania – 1 ° C (až 100 ° C) a 1.5 ° C (až 300 ° C);
• Hmotnosť – 130 gramov;
• Maximálny čas časovača je 23 hodín, 59 minút;
• Možnosť prepínania ° C / ° F;
• Pre výživu sa vyžaduje jedna batéria pre 1.5 B. Po dosiahnutí špecifikovanej teploty sa uverejní pípnutie.

Metódy inštalácie

Obvykle je teplomer umiestnený na šokujúcom veku, v tomto prípade sa zobrazí teplota vo vnútri agregátu. Ak je sonda pripojiť jeden koniec k teplomeru, a na druhý v mäse, senzor opraví svoje indikátory, vďaka čomu je stanovená pripravenosť produktu. Je to veľmi pohodlné, pretože zabraňuje jedlu alebo naopak, nedostatočný stupeň údeného jedla.

Snímač by mal byť inštalovaný takým spôsobom, že neprichádza do styku s stenou komorou, V opačnom prípade sa odrážajú nesprávne údaje. Inštalácia teplomera nespôsobuje ťažkosti. Na mieste, kde sa predpokladá, že nájdete, otvor je vŕtaný, zariadenie sa tam vloží a upevňuje sa s maticou (je súčasťou dodávky) zvnútra. Počas obdobia, keď sa fajčenie nepoužíva, termostat je lepší strieľať a skladovať samostatne.

Voľba najvhodnejšieho teplomeru je celkom individuálna a subjektívna, môže byť určená v prospech mechanického alebo digitálneho modelu.

Tak, že tento postup je jednoduchý a ľahko sa riadiť všeobecnými pravidlami.

• Je potrebné zvoliť oblasť použitia zariadenia. Pre ľudí, ktorí používajú Smokehouse v širokom meradle (studené a horúce fajčenie, gril, brazier, gril), dva teplomery sú vhodnejšie naraz s veľkým pokrytím fajčiarov a na určenie teploty vo vnútri produktu.
• Je potrebné určiť, ktorý typ teplomeru je čo najpohodlnejší a výhodnejší. Môže to byť štandardný snímač s vytáčaním, obrazom zvierat namiesto čísel alebo digitálneho zariadenia s možnosťou inštalácie časovača.
• Získajte tepelný senzor, vzhľadom na vlastnosti zariadenia dymu. Môžu to byť vlastná (domáca) výroba, priemyselná výroba, s hydraulickým, určeným pre konkrétny spôsob fajčenia.

Vyberte si teplomer pre elektrický domový dom a nainštalujte ho svojimi vlastnými rukami je pomerne jednoduchý, ak budete dodržiavať naše odporúčania. Termostat, predovšetkým, by mal byť vysoká kvalita.

Teplomer sa v súčasnosti používa nielen počas procesu fajčenia, ale aj pri varení rôznych jedál na grile, v nočore a t. D. Jeho použitie do značnej miery uľahčuje postup spracovania výrobku, pretože oslobodzuje od potreby určiť stupeň pripravenosti na dym z dymu alebo pocit stien zariadenia.

Prehľad pre teplomer pre Smokehouse a proces jeho inštalácie na vás čaká v nasledujúcom videu.