Skolna z chladničky: Prinášam pôvodné nápady na život

Mnohí láska fajčená kvôli svojej jedinečnej chuti a možnosti dlhodobého skladovania. Gourmet najčastejšie presuňte rozsah rozsahu ponúkaného v maloobchodných predajniach, pričom si vyberiete v prospech domácich produktov. Po prvé, s nezávislým varením, môžete nastaviť údené parametre podľa vašej chuti. Po druhé, vždy bude existovať jasná dôvera ako použitý surovina. Po tretie, náklady na takéto pochúťky budú oveľa nižšie ako obchodná cena.

Samozrejme, začať robiť údené doma, je potrebný Smoke. Je možné zakúpiť, ale je to oveľa jednoduchšie robiť z celkom nečakaných priateľiek. Napríklad, od starej chladničky, môžete urobiť fajčitý a studený fajčenie. Nižšie je podrobný pokyn.

Čo je potrebné na to?

Takmer každý rezident našej krajiny na balkóne, v garáži alebo v krajine je stará chladnička, chladená sa tam po kúpe nového. Zvyčajne sa používa ako skrinka na zbytočné veci alebo sa vôbec nepoužíva. To je presne také zariadenie s kovovým puzdrom a je potrebný na to, aby ho premenila do smokhhouse. Stojí za to pripomenúť, že chladnička bude potrebovať chladničku sovietskej produkcie, pretože tieto agregáty boli vyrobené z kovu, a moderné modely sú vyrobené z plastu, ktoré sa vytekajú, že toxické látky sa rozlišujú, – neodporúča sa fajčiť.

Okrem toho budú existovať viac žiaruvzdorných tehál a kovového plechu (kryt) pre komoru extraktov, ako aj kovovú alebo plastovú trubicu (výhodne s kolenom) nie je kratšia ako 4 m. Pre pec je potrebný kovová nádoba, ktorej objem musí zodpovedať veľkosti použitého chladničky, – môže byť prispôsobený starej práčke.

Pred pokračovaním do procesu zmien technológie musíte odstrániť všetky vnútorné a vonkajšie časti z nej: Oddiely, kryty, platne, plastové a gumené časti – použije sa len prípad. Po odstránení všetkých tesnení sa chladnička zastaví pevne upevniť dvere v uzavretej polohe, takže sa odporúča pripojiť háčik alebo skóre.

V budúcnosti môže byť fajčenie natreté v obľúbenej farbe alebo ozdobiť dekoratívnymi prvkami podľa vášho uváženia.

Výrobný proces

Najprv musíte vyvŕtať otvory pre upevňovacie háčiky, mriežky v bočných stenách puzdra. Počet a vzdialenosť medzi otvormi budú určené sebe, budú závisieť od modelu chladničky a rozmerov mriežok alebo políc pripojených k nemu. Môžete použiť iba mriežky, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, inak, ak je zahrievaný, materiál môže oxidovať a poskytnúť prípravu produktov nepríjemnú chuť.

Tiež v hornej stene, musíte vyvŕtať otvor pre potrubie komína. Bude zapojený do počiatočného prechodu dymu, po ktorom je potrubie zatvorené vekom. Priemer komína by nemal byť príliš veľký, takže dym prešiel tenký hrebeň, inak čas varenia bude trvať dvojnásobok času. V spodnej časti chladničky musíte na nohách nainštalovať špeciálnu paletu na tok tuku.

Voliteľné v strede budúcej dymovej komory, môžete zariadiť ďalšiu nádobu z nehrdzavejúcej ocele, kde je vŕtaných niekoľko otvorov, je sekundárny dymový dom, ktorý zabezpečí dodatočnú cirkuláciu vzduchu, aby sa indespísateľné produkty arómy.

Rozlišujú sa dva typy fajčiarov: neprchavé a energeticky účinné.

Pri spotrebe energie sa v prevádzke používa elektrina, pre ktorú je elektrická dlaždica nainštalovaná v spodnej časti puzdra. Na vrchole musí byť pokrytý listom ocele s hrúbkou minimálne 5 mm. Následne je povrch oceľového povrchu umiestnený na povrchu ocele. Ak nie je možné nájsť oceľový list, môžete prispôsobiť starú panvicu. Ak má použitá chladnička nízka spodná časť, pod ktorou je nepohodlná nahradiť elektrický steh, môže sa jednoducho obrátiť hore nohami.

Pred zapnutím elektrolycove do zásuvky je potrebné zatvoriť dvere chladničky, aby sa zabránilo riziku vznietenia odlievacieho materiálu v dôsledku prílevu kyslíka.

Ak chcete získať nestartilný smokhouse, v spodnej časti prípadu, musíte urobiť dieru, v ktorom je potrubia asi 10 cm v priemere. Potrubie musí byť umiestnené pod miernou sklonom na vytvorenie ťahu.

Samotná potrubia je lepšie úplne vložiť do zeme, bude vykonávať funkciu prirodzeného chladiča. Druhý koniec komína vedie k ohnisku vyrobenej z železnej nádoby. Pec by mala byť tiež umiestnená v prehlbovaní v zemi, ktorá je nižšia ako samotný Smokehouse,. Pre jamu navrhnutú pod pecom nie je nutné pripraviť základ, stačí ho položiť len z stien s vytvrdnutými tehlmi alebo doskou žiaruvzdorného kovu.

Takýto elektrostatickým dymom pracuje na princípe studeného fajčenia. Výrobky pripravené touto metódou sa odporúčajú na použitie lekárov, pretože v procese fajčenia sa uvoľňujú karcinogény a iné škodlivé látky. Aby sa nestabilizoval horúci údený dym, komora pece by mala byť umiestnená priamo pod dnom krytu chladničky, ale len vtedy, ak je dno vyrobené z tenkého kovu.

Pre zapaľovanie v takomto dymom, musíte použiť mokrý fragrament chip, ktorý naskladaný na spodnej strane fotoaparátu. Mokrý taviaci materiál sa nerozsvieti z vykurovania fotoaparátu a poskytne požadované množstvo dymu.

Prvým krokom procesu fajčenia je zapálenie ohňa v peci a očakávania vzhľadu uhlia. Akonáhle sú pripravené, mali by byť pokryté plechovým plechom, na ktorom sa uvoľňuje voňavé drevené piliny. Po zavesení produktov na fajčenie v puzdre dymu, musíte pevne zatvoriť dvere chladničky a kryt pece je nevyhnutným predpokladom pre vysoko kvalitné domáce fajčenie.

Nedávno sa objavilo veľa odporúčaní na zlepšenie dizajnu domáceho smokhousu s potrubím, pretože kvalita údených v nej dôrazne závisí od kvality použitého dreva. Ak pri jazde používate mokré drevo, potom kondenzát sa akumuluje na výstupe v puzdre, a na produktoch sami – vkusná kôra.

Ako riešenie sa navrhuje, aby pec obojko-komory, kde je oheň spálený v prvej komore, a v druhom – voňavé čipy. A absolútne bez ohľadu na to, že kvalita použitého zapaľovania: potrebný dym sa ukáže priamo z napätia čipu. Nezabudnite, že nie je možné používať čip z ihiel na fajčenie.

Použite fajčenie v lete ľahšie jednoduché, V zime môžu existovať ťažkosti s udržiavaním vnútornej teploty. Kredit s tepelnou stratou pomôže ohňovzdornej handričke: môže jednoducho pokrývať chladničku počas fajčenia. Umiestnite Smokehouse najlepšie na miesto chránené pred vetrom. Okrem toho sa odporúča vybrať si pozemok s dĺžkou približne tri metre, čo je mierne pod svahom (s kvapkou približne pol metra). Takže dym rýchlo vyliezť na potrubie.

Malé prevádzkové tipy

Ak potrebujete pokračovať v malom množstve výrobkov, je lepšie umiestniť ich na spodnú poličku chladničky. V tomto prípade je reflektor (akýkoľvek kus cínu) upevnený zhora, ktorý urýchľuje proces varenia, ktorý vám umožní výrazne uložiť čip.

Ak chcete poskytnúť estetické druhy, fajčenie môže byť odstránená zadná stena chladničky a namiesto toho umiestnite tepelne odolné sklo. Prostredníctvom toho možno pozorovať pre proces. Môžete tiež držať drôt s termočlánkom v zadnom oddelení, pokryté štítom, ktorý vám umožní nastaviť teplotu počas fajčenia.

Naše krok-za krokom inštrukcie, výkresy a odporúčania vám pomôžu vytvoriť posunu dymu s generátorom dymu. Takáto skrinka vyrobená z komornej chladničky vyzerá veľmi štýlový a originál.

Súčet, je zrejmé, že je veľmi jednoduché, aby sa z prírode pre osobné použitie. Nie je potrebné stráviť veľké množstvo peňazí na hotové prístroje – stačí použiť malú fantasy na starých agregátov, ktoré sú k dispozícii na ruke.

Výrobky pripravené vlastnými rukami sú vždy najchutnejšie. A varenie údených lahôdok – veľký dôvod na zhromažďovanie spoločnosti a dostať sa z mesta v každom ročnom období. Nespochybniteľnou výhodou je, že v procese montáže dymu bude príležitosť oslobodiť priestor z zbytočnej starej technológie, čo mu dáva druhú šancu života.

Ako urobiť spadnutie starej chladničky, pozrite sa na nasledujúce video.