...

Uhlie Gril: Kritériá výberu

Varenie na uhlia je najstarší spôsob, ako variť jedlo. Použili našich starých predkov. Šťavnaté steaky a voňavé kebaby, pečená zelenina a ryby správne považovali lahodné jedlá. A aby ste ich správne urobili, stojí za to venovať pozornosť uhoľnému grilu.

Vlastnosti a cieľ

Takmer každý človek vyskúšal jedlo, varené na domácom grilovanom (mangale), buďte niečo šťavnaté kuracie mäso, gril alebo nekomorická zelenina. A určite každý vie, že na simuláciu vône, ktoré nápoje produkty počas varenia uhlia je nemožné. Uhlovka gril je unikátny stroj v oblasti varenia, z ktorých ešte nie je.

Hlavným rysom potravín pripravených presne na uhoľnom grilu je aróma – aróma ohňa, ktorá dáva jedlá špeciálny, jedinečný zápach a chuť. Proces varenia na uhoľnom grilu sa môže nazvať „lahodné“. Môže sa použiť aj ako sporák alebo tandoor – sporák, zvlášť bežné v pôvodných národoch Ázie.

Správne nasekané gril si ponecháva vysoké teploty niekoľko hodín, čo tiež šetrí spotrebu uhlia. Kvôli rýchlemu zahrievaniu (20-30 minút) sa proces varenia zníži takmer 2-3 krát. Nezabudnite, že na uhoľnom grile môžete nielen poraziť potraviny, ale aj fajčiť.

Okrem uhlia existujú ďalšie dva typy grilov – elektrický a plyn. Uhlovka verzia, okrem jedinečnej chuti, má niekoľko ďalších výhod. Napríklad, na rozdiel od elektrickej siete môže byť použitý kdekoľvek, pretože nie je viazaný na napájanie. Je to na tom istom čase ulice a domov. Je niekoľkokrát menej a viac zhutnením jeho analógu plynu nepotrebuje plynové valce, na ktorých plynový gril.

Odrody

Grily sú tradične rozdelené na uhlie, plyn a elektrické. Každý z týchto druhov je dodatočne rozdelený na niekoľko ďalších poddruhov. Takže medzi uhoľnými verziami sa rozlišujú niekoľko typov:

  • Toskánsky gril. Jeden z najjednoduchších a najjednoduchších a ľahko jesť grility. Klasická verzia je prezentovaná jednoduchá kovová mriežka, ktorá je umiestnená v ohni. Môže sa použiť aj v krbe alebo na otvorenom ohni, na oheň s spáleným žiariacim uhlím. Existujú niektoré úpravy takéhoto grilu, napríklad s dvojitou mriežkou alebo slučkou, rôzne dýzy.

Je veľmi dôležité, aby boli nohy tohto modelu dostatočne vysoké (10-15 cm), inak je potraviny dôkladne riziká.

  • Hibachi. Toto je tradičný japonský gril, populárny toľko, že jeho úpravy sa používajú nielen ázijské národy. Toto je veľmi kompaktný model, ktorý je pevnou kovovou pecou. Produkt je vybavený kovovými mriežkami, pod ktorými sa uhlia nachádzajú a vetranie zdola. Mriežky môžu byť zdvihnuté a spúšťanie, zmenu úrovne výkonu a teploty, ktorá prispieva k manuálnemu nastaveniu grilu.

Hiby môže byť prevedené s nimi a dokonca umiestniť na stôl kvôli jeho kompaktnosti.

  • Grilovaný kotol. Táto možnosť sa nelíši v ťažkostiach a jednoduchosť v prípade grilu je vždy plus. Ak chcete použiť takéto zariadenie, je veľmi jednoduché – uhlia sa nalejú na svoje dno a výrobky sa nachádzajú na mriežke na vrchole. Oheň nie je dobre vďaka vysokým stenám, regulácia teploty je vyrobená z dôvodu vetrania, a klenuté veko vám umožní používať tento model ako Smokanhouse.

  • Keramická rúra. Má iný názov – keramický gril. Táto možnosť sa objavila na trhu v roku 1974 a niečo podobné symbióze keramického uhoľného grilu a hibachi. Keramická pec sa skladá z ohniska, mriežok a okome vies. Vyznačuje sa ekonomikou – keramické steny sú tak dobre držané teplo, ktoré uhlie potrebuje dosť trochu. Ovládanie teploty sa vyskytuje v dôsledku ventilačných otvorov zo spodnej a navyše, a pevne priľahlý kryt drží vlhkosť a parnú vnútri, čo umožňuje, aby ich potraviny absorbovali čo najviac.

  • Pilotný gril. Tento gril je ako formulár a rozmery, ako je pravouhlý stôl s uhlím. Je vybavený nastaviteľnými poruchami, ktoré vám umožňujú nastaviť teplo zvyšovaním alebo spustením pracovného povrchu (samotný proces sa vyskytuje v dôsledku zdvíhacích mechanizmov).

A podľa spôsobu dopravy sa rozlišuje niekoľko odrôd uhoľného grilu:

  • Stacionárny. Takýto gril je nastavený na určité miesto, nemôže sa preniesť. Rovnako ako pravidlo má stredné alebo veľké veľkosti, skladacie veko, dať na verandu a spolu s stolovými vrchmi tvoria celú kuchyňu.
  • Mobilné alebo prenosné. Táto možnosť je vybavená kolieskami alebo inými zariadeniami, čo vám umožní preniesť z miesta na miesto. Rozmery takýchto modelov nie sú najväčšie, často majú aj majetok. Krása tohto grilu je, že je to s ním v lese alebo na pikniku, čo je veľmi pohodlné.

Výroba materiálov

Na svetovom trhu je obrovský súbor uhoľných grilov, ale väčšina z nich vyrába z troch materiálov – oceľ, liatina a keramika. Takže napríklad keramické grily sú rozpoznané ako dobre známych kuchárov. Sú ľahšie ako ich kolegovia váhy, dobre zahrejú a udržiavajú teplé, a jedlo na nich nehorí – sú ľahšie ich umývať, pretože nebudú uviaznutí potravín.

Okrem puzdra má gril ďalšiu dôležitú časť – mriežka. Môže byť vyrobený z liatiny alebo ocele, vrátane nerezov. Liatinové mriežky sú známe skutočnosť, že môžu odolať veľkým teplotám bez deformácie, sú tiež trvanlivé a environmentálne čisté, ale tiež vážia viac svojho kolegu.

Železné mriežky sú odolné voči akémukoľvek typu korózie a veľmi trvanlivé, pretože viac ako 800 stupňov Celzia sa odkladá teplota.

Rozmery

Veľkosť uhoľného grilu závisí od jej účelu. Grily sú tradične rozdelené na veľké, stredné a malé.

Veľké uhoľné grily sú vhodné pre tých ľudí, ktorí často zbierajú veľké skupiny ľudí, milujú usporiadať sviatky, stretnutia alebo len uprednostňuje jesť veľké porcie. Takéto grily uľahčujú prípravu potravín veľkých objemov (pre 15-30 ľudí). Často sa často používajú v reštauráciách a kaviarni s vysokou účasťou.

Stredné grily sú najlepšou voľbou pre tradičnú rodinu od rodičov a dvoch detí. Takéto modely sú najčastejšie zvolené pre domáce použitie.

Malé grily sú ideálnym spôsobom, ak nie je dostatok voľného miesta, ale niekedy chcete pripraviť kebabu alebo steak. Takéto modely môžu byť umiestnené aj na verande chaty alebo balkónov bytu. Sú vhodné na varenie 1-2 podávajúce lahodné mäso alebo zeleninu.

Najmenšie modely môžu byť použité v uzavretých priestoroch, existuje aj prenosná plocha.

Formuláre a dizajn

Výroba nestojí stále. Uhlie Grily neustále absolvujú zmeny zamerané na ich zlepšenie. Dizajnérske gule nie je zaostávajúce – forma a vzhľad mnohých uhoľných grilov sú tak pozoruhodne odlíšené, že každý kupujúci nájdu niečo na chuť.

Napríklad vajcia v tvare uhoľných grilov sú rozšírené na trhu, klasické okrúhle tvary a bežné obdĺžnikové tvary.

Výrobcovia

Otázka výberu výrobcu je vždy relevantná. Väčšina kupujúcich chcú zachrániť a grily osvedčených značiek často stojí veľké peniaze. Preto je potrebné si vybrať medzi cenou a kvalitou. Koniec koncov, najlacnejšia jednotka čínskej produkcie môže prestať pracovať po párovom používaní, a dokonca aj malé peniaze sa ukázali, že sa hodia do vetra.

Možno pri výbere uhoľného grilu, musíte sa spoľahnúť na značku. Koniec koncov, popularita sa študuje nie s reklamou a marketingom, ale podľa recenzií kupujúcich a ich skúseností s využitím technika firmy. Vedúci výrobcovia majú záruku – niekedy dokonca celoživotné, a obchody, v ktorých sa predávajú, do 1-3 rokov sa zaväzujú vykonávať bezplatnú opravu alebo výmenu výrobku, ktorý zlyhal.

Viaceré spoločnosti zahŕňajú populárne a overené výrobcovia uhoľných grilov:

  • Veľké zelené vajcia – Toto je unikátna značka z USA, ktorá je známa svojimi vaječnými grilmi z keramiky, ktoré sa používajú aj slávni kuchári, Mischlen Star Majitelia. Okrem grilov v tvare vajec vyrába spoločnosť modely a iné formy, ako aj rôzne kuchynské doplnky a príslušenstvo s grilom – kryty, teplomery, čistiace kefy, riad – vyrobené z hliníka, liatiny, nerezovej ocele a keramiky. Najlacnejší uhlie gril bude stáť 67-70 tisíc rubľov a drahý – pod pol milióna.

  • Grilovaný kráľ. Táto spoločnosť produkuje nerezové oceľové grily a príslušenstvo. Najvýhodnejším zástupcom rady tejto rodiny je Porta-Chef 120, ktoré stojí asi 30 tisíc rubľov. Najdrahší model je Imperial XL, Náklady, ktoré je asi 300 tisíc rubľov. Grily tejto spoločnosti sú vybavené presným kontrolou teploty, existuje režim liečby, praženie a napínacie riad a patentovaný horák s dizajnom „Tube v trubici“ poskytuje jednotnú roázu.

  • Hojdačka – Toto je fiškálnejšia možnosť v porovnaní so spoločnosťami opísanými vyššie. Najlacnejší gril je možné zakúpiť na 8 tisíc, drahý – za 200 tisíc rubľov. Modely tejto spoločnosti sú vyrobené z ocele, mriežky sú prezentované z nehrdzavejúcej alebo chrómovej ocele. Rukoväte sú tepelnou ochranou. Niektoré drahšie modely prichádzajú v súbore so skladacími tabuľkami a krytmi, a tiež vybavené porcelánovým povlakom, majú to, či drôty pre pohyb. Nohy v griloch sú skladaní, ktoré pozitívne ovplyvňuje ich prenosnosť.

  • Cm. Grily tejto značky sú vyrobené z liatiny. Sú reprezentované mobilnými modelmi s vekom na kolesách. Zahrnuté aj teplotný senzor. CMI je známy zástupca rozpočtového segmentu.

Tipy na výber

Pokiaľ ide o tvar grilu, najčastejšie odborníci radí vybrať si vajíčku alebo zaoblenú formu. Vďaka svojej forme si zachovávajú teplo a tiež stojí lacnejšie, vyzerajú pozor, môžu sa dokonca stať ďalším umeleckým predmetom. Vďaka výraznému účinku ochrany tepla, môžu byť použité s rovnakým úspechom a ako dymom, a ako pečivo, a ako hrniec na výrobu boršča alebo pistotu. Môžu variť výrobky všetkých typov, počnúc mäsom a rybami a končiace s pečením.

Pri výbere grilu je potrebné určiť, čo bude v nej pripravení v budúcnosti. Výber tepelného režimu zariadenia závisí od toho. Napríklad, napríklad pre klobásy alebo zeleninu, je to dosť výkonu 180 ° C. Ale na prípravu kebabov a steakov by mala byť teplota vyššia. Najlepšou možnosťou bude model s regulátorom teploty alebo s možnosťou nastavenia výšky mriežky. Teplota je tak jednoduchá, bude nastavená sama o sebe, a nie je potrebné zaplaviť uhlie vodou, aby sa teplota znížila. Prenosné modely sú ideálne nielen pre dom, ale aj pre byt.

Veľa pozornosti Každý kupujúci čerpá cenu, ktorá závisí od kvality, veľkosti a výrobcu. Takže malé modely neznámych výrobcov môžu stáť asi 5 tisíc rubľov, ale budú slúžiť veľmi krátky čas. Často je to práve s takýmito grilmi nastať niekoľko nebezpečných porúch, pretože sú vyrobené z krehkého materiálu, sú ťažké čistiť a uhlie môže blikať a nielen korisť potravy, ale aj na podkopávanie pokoj.

Grily priemernej ceny si môžete zakúpiť od 30 tisíc rubľov a vyššie. V tejto kategórii nájdete vysoko kvalitnú jednotku. Väčšina výrobcov vyrába grily presne v priemernom cenovom segmente, takže každý sa snaží, aby poteší kupujúci, zlepšil svoj produkt. V dôsledku toho je dnes obrovský výber rôznych modelov.

Premium uhoľné grily sú modely slávnych značiek, najmä z keramiky. Každý z nich je charakterizovaný dlhou životnosťou, pretože dobre známe firmy budú oceňovať ich reputáciu.

Mal by byť uprednostňovaný grilmi slávnych značiek ako veľké zelené vajce, grilovaný kráľ, Weber.

Nezabudnite na príslušenstvo, ktoré môžu diverzifikovať a uľahčiť proces varenia. Patria do oboch kolies a pľuvať pre kurča alebo shawarma a rôzne trysky. Na ochranu grilu pred počasím, budete potrebovať prípad, a na čistenie – kefa s pevnou kovovou hromade. A pre najpohodlnejší proces varenia, bude potrebné potrebovať rukavice, čepele alebo kliešte, ako aj uhlie.

Najlepšie je uprednostniť briketované uhlie nakúpené v špecializovanom obchode.

O tom, ako prepašovať uhoľný gril, pozrite sa na nasledujúce video.

Hodnotiť článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Sloven Dinov
Vybudova.info - výstavba a opravy, dacha pozemok, byt a vidiecky dom, užitočné tipy a fotografie
Comments: 1
  1. Monika Paláriková

    Ako sa rozhodnúť, aké uhlie gril vybrať? Aké sú kritériá výberu, na čo si mám dať pozor?

    Odpovedať
Pridať komentáre

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: