12 Najlepší ostrič nožov

*Prehľad toho najlepšieho podľa redakcie. Výberové kritériá. Tento materiál je subjektívny a nepredstavuje reklamný alebo nákupný sprievodca. Konzultácia s odborníkom pred kúpou.

Japonci hovoria: „Nôž je srdcom a dušou kuchára. Na prípravu chutných jedál potrebujete nielen zručnosť, ale aj dobrý nástroj – ostrý nôž. Možno ho použiť na efektívne krájanie akýchkoľvek potravín a ušetriť čas. Na druhej strane, tupý nôž sa len pokrčí a núti používateľa vynaložiť viac úsilia pri krájaní mäsa, hydiny, zeleniny, ovocia atď. . Na trhu existujú nože, ktoré nie je potrebné brúsiť, ale vo väčšine prípadov ide o marketingový ťah. Človek, ktorý si takýto nástroj kúpil, si časom všimne, že sa začína otupovať, rovnako ako obyčajný nástroj. Odporúčame vám, aby ste si namiesto naletenia na reklamné triky kúpili kvalitné orezávadlo. Umožňuje mať v kuchyni vždy ostrý nôž. Brúsky sa vyrábajú v mnohých variantoch a každá má svoje výhody. Keďže v domácej kuchyni nie je veľa nožov, môžete si vybrať akýkoľvek typ noža.

Ostrenie by sa nemalo zamieňať s obliekaním. Prvá metóda zahŕňa odrezanie kovu z čepele, aby sa dosiahla ostrá hrana. Druhý mení uhol reznej časti bez rezania, čím vyhladí aj okom nepostrehnuteľné preliačiny a iné defekty. Úprava sa vykonáva pomocou musate, keramických diskov.

Spoločnosť Expertology pripravila rebríček výberom 12 najlepších brúsok na nože.

Ako si vybrať ostrič nožov

1. Rozmanitosť. Existujú tri hlavné kategórie: plne manuálne, mechanické a elektrické. Medzi ručné patria brúsne kamene, ktoré zvládne len profesionál, pretože je potrebné zvoliť správnu veľkosť zrna a uhol sklonu a byť veľmi opatrný, aby sa neporanil, a brúsky s pevnými tyčami s uhlom 20 a 25 stupňov, ktoré vyžadujú vertikálne vedenie noža, čo uľahčuje prácu. Medzi mechanické typy patria klasické stolové ocieľky, ktoré sú kompaktné, ľahko sa používajú a sú bezpečné; vákuové ocieľky s jednou alebo dvoma ostriacimi zónami a špeciálnou prísavkou, ktorú možno pripevniť na stôl; kĺbové ocieľky, ktoré sa nasadzujú na ruku a hoci je ostrenie veľmi krátke, sú veľmi pohodlné a lacné na domáce použitie. Elektrické brúsky na nože sú prenosné a kompaktné zariadenia, ktoré vám umožnia rýchlo a bez námahy nabrúsiť nôž akejkoľvek dĺžky a hrúbky. Po postupe je nástroj stále ostrý po dlhú dobu, ak ste prioritou, potom si vyberte elektrickú brúsku. Nie je to nástroj na ostrenie, ale len na vyrovnanie ostria. Používa sa v záverečnej fáze ostrenia na dosiahnutie väčšej ostrosti a predĺženie doby, počas ktorej nôž zostane ostrý. Nôž na mletie možno použiť, keď je nástroj mierne tupý, aby sa vyrovnala čepeľ. Keďže brúsny kameň neodstraňuje kov z čepele, mnohonásobne predlžuje životnosť noža. V reštauráciách používajú kuchári mlynček na mäso desiatkykrát denne, pretože proces trvá len niekoľko sekúnd.
2. Materiál noža. Pre oceľové nože by ste mali kúpiť brúsky s brúsnymi materiálmi, ktoré sú tvrdšie ako oceľ nástroja. K dispozícii je keramický, diamantový, karbidový alebo arkansaský kameň. Na keramické nože (čierny a biely zirkón) sú vhodné len brúsne materiály s diamantovým povlakom. Keramika je mimoriadne krehká a pri nesprávnej manipulácii sa môže rozbiť.
3. Cenový segment.Ručné brúsky s kovovými kotúčmi a hrubozrnnými kameňmi sú najlacnejšie, stoja 300 až 500 eur. Za prírodné a syntetické kamene, najjednoduchšie elektrické a manuálne modely budete musieť zaplatiť 500-3k. . Malozrnné a dvojvrstvové kombinované brúsne kamene, dvojstupňové, trojstupňové, elektrické a s možnosťou mechanického leštenia, cena v rozmedzí 3-10 tisíc p. . Profesionálne zariadenia patriace do skupiny brúsnych staníc s diamantovým povlakom a s trojstupňovým brúsením môžu stáť až 10 tis. p a viac.

Najlepší ostrič nožov

Nominácia	sedadlo	názov výrobku	cena
Najlepší ručný brúsič nožov	1	Profi Cook PC-MS 1090	1 750€
2	Rondell RD-323	891€
3	Fiskars 120740	850€
4	TimA TMK-001	590€
Najlepší elektrický brúsič nožov	1	Výber šéfkuchára 120	15 590€
2	KitchenIQ 50073	3 671€
3	Sititek Hozjajka 31M	2 790€
Najlepšie brúsky na nože z Aliexpressu	1	Saim Fsda	4 870€
2	Ruixin PRO III	1 350€
3	NUOTEN ND-073	680€
4	Findking MDQ001	270€
5	Ostrič nožov	150€

Najlepší ručný brúsič nožov

PC-MS 1090

Hodnotenie: 4.9

Na vrchole rebríčka je stolný ručný brúsik s diamantovým brúsnym kameňom. Rýchly a efektívny spôsob ostrenia čepele – stačí ju zatlačiť do drážky hrotom nadol a niekoľkokrát nabrúsiť. Uhol ostrenia je optimálny, zabraňuje poškodeniu kovového ostria a zabraňuje poškriabaniu. Pre rôzne stupne ostrenia sú k dispozícii tri otvory: predbrúsenie, jemné brúsenie a hrubé brúsenie. Takto možno naostriť aj tupé nože. Stručný dizajn tela z nehrdzavejúcej ocele. Zaberá veľmi málo miesta, takže ocieľku môžete uložiť do zásuvky, v ktorej máte lyžice, vidličky a nože – výrobok tak budete mať vždy poruke.

Výhody

• ergonomický tvar;
• prijateľná cena – 1650 .

Nevýhody

• žiadne.

Rondell RD-323

Hodnotenie: 4.8

Na druhom mieste sa umiestnil model ručného brúsiča s brúsnymi doštičkami s prírodným diamantovým povlakom a profilovanými keramickými doštičkami. Nielenže výrobok dokonale nabrúsi nože, ale aj vytvrdí výsledok brúsenia, takže sa dajú dlhšie brúsiť. Jednoducho prebehnite čepeľou 10-15-krát najprv v prvej a potom v druhej drážke, aby sa obnovila ostrosť. Používateľ nemusí tvrdo pracovať a silno tlačiť na nôž. Na spodnej časti tela je šesť nôh s pogumovanými podložkami, ktoré zabezpečujú bezpečné uchytenie. Samotné telo má povrchovú úpravu Soft Touch, takže keď držíte ocieľku v ruke, riziko skĺznutia je minimálne.

Výhody

• Schopnosť brúsiť zubaté nože;
• Súčasťou balenia je ochranný kryt z plexiskla;
• Jednoduchá demontáž na čistenie;
• ergonomická plastová rukoväť;
• rozpočtová cena – 870 .

Nevýhody

• nenájdené.

Fiskars 120740

Hodnotenie: 4.7

Tretí riadok patrí ručnému ostričovi nožov a sekier. Ak radi varíte a na sekanie používate nielen nože, ale aj sekery, toto je zariadenie, ktoré by ste mali zvážiť. Puzdro je vyrobené z odolného plastu. Jeden používateľský slot je k dispozícii s keramickými kotúčmi. Vďaka ergonomickému dizajnu sa ocieľka pri ostrení ľahko drží v ruke. Používatelia poznamenávajú, že vďaka brúske je čepeľ taká ostrá, že po procedúre je nôž schopný vytvárať veľmi tenké plátky. Rezanie žíl, chrupaviek, krájanie surovej červenej repy sa stalo oveľa jednoduchším, ako je vyjadrené aj v recenziách hostesiek.

Výhody

• rýchle ostrenie za pol minúty;
• odnímateľný kryt na jednoduché čistenie;
• rozpočtová cena – 850 p.

Nevýhody

• neidentifikované.

TimA TMK-001

Hodnotenie: 4.7

Štvrtý model je ručná brúska s kovovými a keramickými frézami. Dizajn je rovnako ako u všetkých podobných modelov jednoduchý. Telo má pohodlnú, ergonomickú rukoväť a spodná časť má pogumované vložky, ktoré zabraňujú skĺznutiu zariadenia na povrchu, na ktorom je orezávač namontovaný. Silikónová vložka na hornej strane zaisťuje pohodlné uchopenie bez skĺznutia. Zariadenie je vybavené dvoma štrbinami: na hrubé a jemné ostrenie. Dvojstupňový prístup k ostreniu čepele predlžuje jej životnosť. Ostriť možno len oceľové nože, pre keramické nože je lepšie kúpiť iný model. Súčasťou balenia je prídavný brúsny blok s frézami.

Výhody

• Rýchle ostrenie;
• možnosť výmeny blokov za správne;
• pevný uhol;
• rozpočtová cena – 600 .

Nevýhody

• žiadne.

Najlepší elektrický brúsič nožov

Výber šéfkuchára 120

Hodnotenie: 4.9

Na prvom mieste je elektrická brúska americkej výroby, vhodná na brúsenie bežných a zúbkovaných (vrúbkovaných) nožov. Čepeľ sa brúsi v troch fázach: prvé hrubé brúsenie s diamantom potiahnutými brúsnymi kotúčmi na vytvorenie prvého skosenia; druhé jemné brúsne kotúče na vytvorenie druhého skosenia; tretie ešte jemnejšie keramické brúsne kotúče brúsia a leštia čepeľ na vytvorenie tretieho konečného skosenia, ktoré sa vyznačuje ostrosťou. Používateľ si môže vybrať kombináciu krokov ostrenia, aby dosiahol rôzne výsledky. Ostrič sa dá použiť aj na spracovanie skladacích, poľovníckych, turistických, športových, rybárskych a iných nožov.

Výhody

• výkon – 75 wattov;
• okamžité ostrenie;
• regulácia uhla ostrenia – 20 stupňov.

Nevýhody

• vysoká cena – 16 tisíc. .

KitchenIQ 50073

Hodnotenie: 4.8

Na druhom mieste sa umiestnil elektrický brúsič nožov, ktorý je považovaný za najlepší z hľadiska pomeru kvality a ceny. Výrazne lacnejší ako vedúci model v kategórii, ale rovnako kvalitný a praktický. Puzdro s kovovou vložkou vyzerá ťažko, takže sa spočiatku zdá, že zariadenie váži veľa, ale nie je to pravda. Ostriekač je ľahký a neutrálne navrhnutý. Spodná časť má pogumované vložky, ktoré zabraňujú posúvaniu ocieľky. Ostriť možno len nože z nehrdzavejúcej, legovanej alebo uhlíkovej ocele. Povolené brúsenie ozubených nástrojov len v leštiacej štrbine. Jednoduchý návod na použitie je súčasťou balenia.

Výhody

• syntetické a keramické brúsivá;
• Vhodné na ostrenie nožov rôznych veľkostí
• nastaviteľný uhol ostrenia;
• ergonomická rukoväť.

Nevýhody

• nízky výkon – 6 W;
• pomerne drahé – 4600 p.

Sititek Hozjajka 31M

Hodnotenie: 4.7

Tretie miesto patrí elektrickému brúsku na nože, ktorý sa vyznačuje vysokým výkonom. Zariadenie pracuje v dvoch krokoch, najprv ostrí a potom brúsi čepeľ. Prístroj je vybavený profesionálnymi kotúčmi z korundu a keramiky, vďaka ktorým možno za niekoľko minút naostriť aj veľmi tupé nože. Správny uhol ostrenia sa dá dosiahnuť pomocou vodidla. Puzdro je vybavené prísavkami, ktoré zaisťujú, že orezávač zostane pevne ukotvený na povrchu.

Výhody

• Výkon je 40 wattov;
• jednoduché čistenie;
• Vhodný na ostrenie keramických nožov;
• rozumná cena – 2800 .

Nevýhody

• neidentifikované.

Najlepší ostrič nožov z Aliexpressu

Saim Fsda

Hodnotenie: 4.9

Na prvom mieste je elektrická brúska, ktorá sa vyznačuje svojou multifunkčnosťou. Vhodné nielen na ostrenie rôznych nožov, ale aj na ostrenie skrutkovačov, nožníc a iných nástrojov. Zariadenie má šesť drážok s rôznymi brúsnymi materiálmi, ktoré zabezpečujú ostrosť čepele. Vysoký výkon skracuje čas spracovania a umožňuje uviesť nôž do prevádzky za 1-2 minúty. Na ochranu výrobca zabezpečil funkciu automatického vypnutia, ktorá sa automaticky vypne v prípade prehriatia. Zabraňuje poruchám motora. Telo vyrobené z vysokokvalitného plastu. Používatelia si všimli, že nevydáva žiadne nepríjemné pachy. Medzi mnohými podobnými orezávačmi tento model vyniká vynikajúcimi výsledkami.

Výhody

• výkon 60 wattov
• Ergonomický dizajn.

Nevýhody

• pomerne drahé – 4 tisíc p. .

Ruixin PRO III

Hodnotenie: 4.8

Druhý riadok patrí profesionálnemu ručnému ostričovi. Telo prístroja má v základni vákuovú prísavku, pomocou ktorej je prístroj pevne pripevnený k povrchu, aby počas brúsenia neskĺzol. Používatelia komentujú vysokú rýchlosť ostrenia. Brúsne kamene s rôznou zrnitosťou (120, 320, 600, 1500 ks).), pripevnená k plastovým lištám, umožňuje pohodlné ostrenie čepele. Farebné označenie rohov (10, 15, 20, 25, 30 stupňov) vám pomôže pri ostrení. Vhodné aj pre nožnice, skrutkovače a iné nástroje.

Výhody

• výber uhla ostrenia;
• Súčasťou balenia je taška na organizér a utierka z mikrovlákna;
• Systém uchytenia noža;
• pevný stojan;
• rozumná cena – 1300 p.

Nevýhody

• Vyžaduje si to trochu zručnosti;
• brúsne kamene musia byť počas brúsenia navlhčené.

NUOTEN ND-073

Skóre : 4.7

Tretie miesto patrí ručnému brúsku na nože s veľkou základňou s pogumovanou vložkou, ktorá zabraňuje skĺznutiu. Dobre padne do ruky, vďaka ergonomickej rukoväti sa počas ostrenia nevysunie. Štyri otvory na tele: dva pre normálne a dva pre japonské asymetrické ostrenie. Možnosť ostrenia nožov akejkoľvek dĺžky. Používatelia si tiež uvedomujú, že kovová čepeľ môže mať ľubovoľnú hrúbku. Na dokonalé nabrúsenie je potrebné, aby ste reznú hranu pohladili len 6-7-krát.

Výhody

• kovové a keramické brúsivá;
• rýchle ostrenie;
• Rozumná cena 700 p.

Nevýhody

• nepozorované.

Findking MDQ001

Hodnotenie: 4.6

Štvrtý je ručný brúsič, ktorý čepeľ brúsi v dvoch krokoch (hrubé a jemné brúsenie). Kryt je vyrobený z vysokokvalitného plastu. Protišmykové nožičky na základni na zaistenie bezpečnej opory. vďaka malým rozmerom (10 x 4,5 x 5,5 cm) sa pohodlne drží v ruke, a preto sa s ním ľahko pracuje. Dve priehlbiny na prsty pre ergonómiu. Vhodné pre kovové nože, ale pre keramické nože je lepšie hľadať iný model, pretože tento model môže pri neopatrnom používaní spôsobiť zlomenie nástroja. Väčšina používateľských recenzií je pozitívna – ľudia dostali lepší produkt, než očakávali.

Výhody

• Brúsne kotúče z nehrdzavejúcej ocele;
• rozpočtová cena 300 p.

Nevýhody

• žiadne.

Ostrič nožov

Hodnotenie: 4.5

Na piatom mieste v kategórii cenovo dostupných ručných orezávadiel. Na webovej stránke je možné ho zakúpiť len za 150 p. Prísavka v základni krytu poskytuje protišmykový efekt. Zariadenie môžete pripevniť nielen na stôl, ale aj na dlaždice. Špeciálna šípka jasne ukazuje, ako umiestniť nože do drážok, aby sa brúsili pod správnym uhlom. Používatelia sa sťažujú, že ostrenie trvá len krátko, len 2-3 dni. Vzhľadom na nízku cenu a krátky čas potrebný na nabrúsenie odporúčame tento výrobok na dobrú kúpu, pretože nože môžete brúsiť aj každý deň.

Výhody

• Rýchle ostrenie;
• pevná fixácia.

Nevýhody

• chemický zápach.