9 najlepších fritéz

*Prehľad najlepších podľa redakcie. Kritériá výberu. Tento materiál je subjektívny, nie je reklamou a nepredstavuje sprievodcu nákupom. Pred nákupom sa opýtajte odborníka.

Na varenie potrebujete panvicu, panvicu na palacinky a gril. Na vyprážanie a dusenie si vystačíte s jednou univerzálnou panvicou. Aby ste si mohli vybrať najlepší model, musíte poznať špecifiká výrobkov z hliníka/ocele/liatiny. Odborníci zo spoločnosti Expertolog vám poradia, ako na to. Zostavili sme rebríček najobľúbenejších modelov podľa recenzií používateľov.

Ktorú fritézu je najlepšie kúpiť?

Skúsenosti s varením a správne náčinie sú kľúčom k vareniu tých najchutnejších jedál. Panvica má hrubšie, vyššie okraje a jednoliate alebo zvárané krátke kovové rukoväte, ktoré majú vonkajší tvar hrnca. Z ponuky modelov od rovnakého výrobcu možno vybrať ľubovoľnú geometriu. Napriek nesúladu medzi tvarom a horákom nie je kvalita varenia ovplyvnená. Vďaka veľkej vykurovacej ploche a hrúbke základne sa teplo rovnomerne šíri pozdĺž stien. Výrobcovia predávajú fritézy spravidla s kovovými krytmi. Niektoré z nich sú hlboké a ploché a sú vhodné na pečenie v rúre samostatne. Najčastejšie sa používa na omelety a zapekané jedlá.

1. Pri kúpe žiaruvzdorného riadu sa uprednostňujú modely známych značiek. Je dôležité vybrať si dostatočne veľkú panvicu pre počet osôb v rodine. Dvom alebo trom osobám postačia 2 litre. Ak máte viac spotrebiteľov, môžete si vybrať z ponuky 4-5 litrových ustríc.
2. Všetky panvice s hrubým dnom sú vhodné pre plynový sporák. Ak je menší ako 5 mm, kov sa deformuje a jedlo sa pripáli.
3. Pre indukčný varič sú potrebné modely s feromagnetickou základňou. Na spodnej strane výrobcovia umiestňujú špeciálne značky v podobe prepletených slučiek.
4. Panvice s plochým dnom a matným/zatmaveným dnom sú ideálne na varenie v sklokeramike. Hliník a meď bez vonkajšej povrchovej úpravy nie sú vhodné. Zanechávajú tmavé stopy.

Všetky typy riadu s plochým dnom sú vhodné pre elektrické varné dosky, okrem hliníkových lisovaných riadu. Je tenká a rýchlo stráca svoj tvar.

9 najlepších fritéz

Najlepšie liatinové fritézy

Životnosť závisí od použitého materiálu. Zliatinový riad vydrží večne. Až 97 % z neho tvorí železo. Zvyšné 3 % pripadajú na uhlík, kremík a fosfor. Bezšvíkové panvice sa formujú pri teplote 400 stupňov. Obrobky sú kefované a spracované a poskytujú predajný produkt. Na rukoväte sa vzťahujú osobitné požiadavky. Tento riad sa pomaly zahrieva a pomaly chladne. Plus pre tých, ktorí majú radi dokonale prepečené mäso, zapekané jedlá a kaše ako v peci na drevo.

Panvica Sitton Ch3060

Hodnotenie: 4.9

Každý gurmán vie, že najlepšie steaky sú z liatinovej panvice. Ide o teplo, ktoré dosahuje až 270-300 stupňov Celzia. Na túto panvicu je vhodný silnostenný riad s vysokou tepelnou kapacitou. Ak mäso položíte na panvicu s tenkým dnom, dostatočne sa nezahreje a rýchlo sa rozhorí. Steak sa dusí vo vlastnej šťave a je ťažké skontrolovať stupeň prepečenia. Na tento účel je lepšie kúpiť si zliatinovú panvicu s nepriľnavou tepelnou úpravou. Počas výroby sa kalí v sójovom oleji a potom je pripravený na použitie. Stačí raz doma upiecť na tuku na vysokom ohni, ponoriť do studenej vody a môžete začať variť. Poskytuje nepriľnavý povrch a pokrmy sa dajú ľahko obracať kovovou špachtľou.

Výhody

• Vysoké boky na ľahké miešanie;
• proces varenia obohacuje potraviny o železo;
• získava veľmi zvláštnu príchuť;
• pri čistení a používaní ostrých predmetov nepotrebuje žiadne abrazíva.

Nevýhoda

• určené na ručné pranie;
• Predáva sa bez veka.

Myron CookMC9484

Hodnotenie: 4.8

Ukrajinská spoločnosť Biol vyrába okrúhle pečienky s ráfikmi 6.6 cm, krátke, párové liatinové monolitické rukoväte, pevná základňa s hrúbkou 4 mm. Kuchynský riad dobre drží teplo a je vhodný na pečenie v rúre. leštený základ sa pri vyprážaní neprilepí na jedlo. Steaky sa dajú ľahko obrátiť aj s ľahkou vrstvou tuku na dne. Nepriľnavé vlastnosti sa časom len zlepšujú. Hlbokú panvicu môžete použiť na pečenie kurčaťa alebo ryby, prípravu pilafu.

Výhody

• vysoká tepelná kapacita;
• Vhodné pre všetky typy sporákov;
• grilovanie;
• Ideálne pre veľké rodiny;
• Nie je náchylný na poškriabanie kovovou špachtľou;
• dusené mäso má výraznú chuť;
• Doživotná záruka.

Nevýhody

• bez veka;
• Hrubé zaobchádzanie;
• pred použitím sa musí osoliť.

Maysternya 26*6cm liatinový pekáč

Hodnotenie: 4.6

TM Maysternya vyrába ekologicky bezpečný riad so 6 cm vysokým okrajom. Hrúbka stien umožňuje varenie na otvorenom ohni, elektrických/sklokeramických varných doskách. Vďaka tepelnej vodivosti teplo vychádzajúce zo spodnej časti rovnomerne ohrieva obsah roštu. Má prirodzenú nepriľnavú vlastnosť. Po výrobe sa panvice na pečenie vložia do nádob s olejom, ktorý vyplní póry, aby sa jedlo pri pečení neprilepilo. Časom sa to zlepší a vymastená panvica je vhodná aj na vyprážanie palaciniek.

Pred prvým použitím panvice ju silno zahrejte a potom prudko ochlaďte pod vodou. Suchý základ posypte soľou a 5 minút opekajte. Po vychladnutí panvicu vymažte olejom; zvyšok nasajte papierovou utierkou. Výrobky sa dodávajú v rakúskom kraftovom kartónovom obale.

Výhody

• elegantný dizajn;
• mierna hmotnosť;
• Je vybavený ľahko uchopiteľnými monolitickými rukoväťami;
• sa rýchlo zahrieva;
• dlho udrží teplo.

Nevýhody

• bez veka;
• Nevhodné na pranie v práčke.

Najlepšie hliníkové fritézy s nepriľnavým povrchom

Hliník je po striebre, medi a zlate štvrtým najlepším vodičom tepla. To znamená, že sa riad zahrieva rýchlejšie ako oceľ, ktorú výrobcovia často používajú na výrobu riadu. Pre porovnanie: tepelná vodivosť nehrdzavejúcej ocele 15 W/(mak), uhlíkovej ocele 44, hliníka 234. Táto panvica rýchlejšie akumuluje teplo a rýchlejšie pripravuje jedlo. Hliník a liatina sú porézne materiály. Bez povlaku absorbujú tekutiny a pachy a menia svoju chuť. Na zlepšenie výkonu sú dná a okraje hliníkového riadu potiahnuté nepriľnavou vrstvou.

Rošt Kukmara, 26 cm

Hodnotenie: 4.9

Ruská značka ponúka hliníkový model s priemerom dna 21 cm a výškou 11 cm, so zosilneným dnom, jednodielnymi rukoväťami, doplnený vekom. Bezšvíkové panvice sa vyrábajú odlievaním do horúcich hliníkových foriem. Povrchová úprava

60 mikrónov hrubá žula s minerálnymi zrnami sa nastrieka. Vytvára vrstvu blízku tvrdosti diamantu a poskytuje neuveriteľnú pevnosť. Pri miešaní sa môžu používať kovové predmety. Lyžice a vidličky nemôžu vážne poškodiť ochrannú vrstvu. Malé škrabance neznižujú nepriľnavú vrstvu. Technologický náter predlžuje životnosť 8-krát. Silná základňa/steny sa na otvorenom ohni alebo v rúre nedeformujú a dlho udržujú teplo.

Výhody

• Povlak neobsahuje PFOA;
• Nie je náchylný na hrdzavenie;
• Vhodné pre plynové/halogénové horáky;
• pre sklokeramické varné dosky;
• Možno prať v práčke;
• Za rozumnú cenu.

Nevýhody

• neboli zistené.

Panvica Dream Granite Star, s pokrievkou, 26 cm

Hodnotenie: 4.8



Pod značkou Mechta sa vyrába odolný, ergonomický riad, ktorý si zaslúži pozornosť žien v domácnosti. Jednou z nich je hliníková liata mriežka s priemerom základne 26 cm, hrúbkou 6 mm, výškou bočnej steny 7.hrúbka 7 mm umožňuje varenie s minimálnym množstvom oleja. Hranolky s mäsom a hranolkami s chrumkavým opekaním. Ideálne na dusenie mäsa/ hydiny, dusenie v rúre.

Rozpoznateľný podľa mramorového povlaku so svetlým minerálnym posypom. Bola testovaná a preukázala sa jej potravinová bezpečnosť. Skúsenosti ukázali, že nepriľnavý povlak je odolný voči nárazom a mechanicky sa nedeformuje. Neodporúča sa však používať náčinie s ostrými hranami a náradie, ktoré možno umývať v umývačke.

Výhody

• atraktívny dizajn
• dodáva sa s vekom;
• nekorodujúci povlak;
• Zachováva prirodzenú chuť potravín;
• Vhodné na profesionálne použitie;
• Šetrí olej na varenie.

Nevýhody

• nenájdené.

Panvica Zeidan Z-50381

Hodnotenie: 4.7



Minuloročný profesionálny model z Číny je vyrobený z hliníka. Zhrubnuté telo je vyrobené technológiou lisovania. Rukoväte sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Veko z tvrdeného skla s výstupom pary má vzduchotesný silikónový okraj.

Indukčná základňa spolupracuje s medenou cievkou indukčného variča. Trojvrstvový nepriľnavý povlak Granite PFLUON bez chemických zlúčenín poskytuje dobrú tepelnú vodivosť. Jeho základom je žulová drť, ktorá posilňuje nepriľnavé vlastnosti riadu. Nanáša sa v niekoľkých vrstvách, aby sa zlepšili nepriľnavé vlastnosti a vytvoril sa mikrotextúrovaný povrch.

Výhody

• Mimoriadne odolný nepriľnavý povrch;
• pri zahrievaní neobsahuje kyselinu perfoktánovú;
• odolné voči poškriabaniu;
• dlhá životnosť;
• výrazný dizajn;
• univerzálne použitie.

Nevýhody

• ostré hrany na rukovätiach.

Najlepšia oceľová panvica

Potravinárska nehrdzavejúca oceľ je platnou alternatívou liatinového a hliníkového riadu. Zliatina s chrómom a niklom, ktorá odoláva zmatneniu a hrdzi. Pri zahrievaní sa neuvoľňujú žiadne toxické látky, nereaguje s potravinami. prémiové panvice s nepriľnavým povrchom umožňujú variť bez oleja. Pražiče sú vyrobené z trojitej vrstvy s medzivrstvou hliníka na rozvod akumulovaného tepla.

Fissler 150028000

Hodnotenie: 4.9



Štvorcový model nemeckej značky je vyrobený z austenitickej nehrdzavejúcej ocele odolnej proti poškriabaniu. Kapacita 6.5 l umožňuje variť pre veľkú rodinu. Na uchopenie panvice sú k dispozícii rukoväte. Ťažké veko je vyrobené z tvrdeného skla. Viacvrstvová/zapuzdrená 6 mm základňa vytvorená pomocou patentovanej technológie SuperThermic spoločnosti tlakovým zváraním. Model je rozpoznateľný podľa saténového brúseného a vyrazeného nerezového 18-10 Induction. Sendvičový plech z ocele AISI 430 akumuluje teplo a rovnomerne ho rozvádza po stenách.

Vďaka schopnosti akumulovať tepelnú energiu je možné ju udržať aj dlho po vypnutí sporáka. Vytvorí sa tak efekt ruského sporáka s dlhým časom varenia. Ploché dno umožňuje umiestniť pekáč na elektrické zdroje tepla a do rúry. Feromagnetická zmes pridaná na dno na varenie na indukčnom variči. Odtokový okraj zabezpečuje úhľadné vylievanie omáčky bez kvapkania.

Výhody

• polomatný lesklý dizajn;
• „zamatová“ mikrodermabrázia na vonkajšom plášti;
• vždy chladné rukoväte;
• nepriľnavý povrch;
• žiaruvzdorná základňa;
• potravinovo neutrálne pre rôzne prostredia;
• možno umývať v umývačke riadu;
• pôvodná záruka.

Nevýhody

• predražené.

VSMPO-Fritovacia panvica Gourmet Classic 110220/111020

Hodnotenie: 4.8



Ruská značka ponúka riad z austenitickej nehrdzavejúcej ocele s priemerom 18/10 cm 20 so slepou pokrievkou v sérii „Gourmet Classic“. Hlavnou výhodou modelu je prítomnosť trojitého dňa šírenia tepla. Technológia lisovania akumulačnej kapsule na lise umožňuje vyrábať kvalitnejší výrobok ako spájkované kapsule. V hrubom dne sa používa hliník AD. Je uzavretý v plechu z feritickej nehrdzavejúcej ocele. Rukoväte s veľkou plochou sa pri pečení v rúre ľahko uchopia rukami v rukaviciach. Po zváraní sa medzi vekom a rukoväťami ponechá medzera, aby sa znížilo zahrievanie.

Výhody

• kovovú neutralitu v rôznych prostrediach;
• zrkadlovo leštené telo;
• pomalé zahrievanie a chladenie ako v ruskej peci;
• atraktívna cena.

Nevýhody

• neboli nájdené.
Prečítajte si viac  15 najlepších kávovarov De'Longhi