...

Ako variť 1 rok staré ryby

Ryby sú zdrojom kompletných bielkovín, ktoré deti a dospelí potrebujú. Je tiež bohatý na aminokyseliny, ktoré sa v mliečnych a iných potravinách nenachádzajú. Samotné filé je jemné, bez vlákien spojivového tkaniva, ktorých je v mäse veľa. Vďaka tomu sú rybie bielkoviny ľahko stráviteľné a ich zloženie je pre telo ideálne. Morské ryby sú bohaté na vitamíny, jód a polynenasýtené mastné kyseliny.

Ako pripraviť 1 ročné dieťa s rybami

Prečo dieťa potrebuje ryby a aký druh zaviesť

Zavedenie rýb do stravy detí by sa malo uskutočniť približne 3-4 týždne po začatí podávania mäsa. Vypočítané podľa veku, približne 9-10 mesiacov. Ryby sú zároveň silným alergénom, preto sa u alergikov odporúča zavádzať ich najskôr vo veku 1 roka a v čo najmenších dávkach. Najlepšie je dohodnúť sa na takejto diéte s lekárom.

Najlepšie je podávať deťom nízkotučné druhy:

  1. merlúza európska;

  2. tresky;

  3. Pollack;

  4. platesa.

Nielenže je prijateľné pripraviť domáce jedlo. Ak nie je čas alebo príležitosť, vhodné sú rybie konzervy z detskej výživy. Vložte ¼ lyžičky. . vo forme zemiakovej kaše. Najlepší čas na kŕmenie je ráno. Tento prístup pomáha večer zistiť, aká je reakcia tela na novú potravinu.

Ako variť ryby pre dieťa vo veku 1 roka

Ak je dieťa alergické na rybie výrobky, prejaví sa to nasledujúcim spôsobom:

  1. kožná vyrážka;

  2. Zvracanie alebo regurgitácia;

  3. poruchy stolice.

Uvedené príznaky sa zvyčajne objavia po 2 až 4 hodinách po jedle.

Dôležité!Alergie na ryby sa môžu prejavovať rôznymi spôsobmi. Niektoré deti nemôžu jesť morské ryby, iné sladkovodné ryby.

Ak sa vyskytnú alergické reakcie, od ďalšieho kŕmenia rybami je lepšie upustiť a dávať dieťaťu len tie jedlá a výrobky, na ktoré je zvyknuté. Po stabilizácii stavu by sa mali ryby opäť nasadiť, ale mala by sa vybrať iná odroda a druh. Okrem toho sa pri priemyselne vyrábaných rybách (rybie konzervy) môžu vyskytnúť vyrážky a iné nežiaduce účinky, zatiaľ čo pri domácich rybách sa žiadne nežiaduce reakcie nevyskytujú.

Ak prvý príkrm prebehne dobre, môžete nasledujúci deň podať 1 lyžičku.., každý deň, čím sa zvyšuje rýchlosť. Vo veku 10 mesiacov deti zjedia približne 50 g rýb a vo veku 1 roka je to približne 70 g.

Rybie bielkoviny sú alergizujúcim faktorom. Inými slovami, časté kŕmenie rybami môže spôsobiť negatívnu reakciu, takže dieťa by nemalo dostávať výrobok viac ako 2-3 krát týždenne, alergické deti raz týždenne.

Tajomstvo varenia rýb a ako nimi kŕmiť svoje dieťa

Mäso sa môže v niektoré dni nahradiť rybou. Spočiatku je pre deti ľahšie stráviť a jesť zemiakovú kašu, potom môžu pripraviť pudingy, mäsové guľky alebo menu na pare. Pečená alebo varená ryba je prijateľná vo veku 1 roka. Dôkladne skontrolujte, či filé neobsahuje kosti, a odstráňte aj tie najmenšie.

Pred prípravou receptov pre deti,Odporúča sa prečítať si rady týkajúce sa varenia:

  1. Ryby môžete rozmrazovať v studenej vode s 10 g soli na liter vody. Tým sa zníži strata živín pri rozmrazovaní. Filé rozmrazujte až po úplnom rozmrazení. Po miernom rozmrazení ryby opláchnite pod vodou a začnite variť.

  2. Veľké kusy alebo celé telá rýb sú chutnejšie a šťavnatejšie, ak sa uvaria. Čím menej vody do nej vložíte, tým lepší je účinok.

  3. Jedlá pripravené na pare si zachovávajú maximum výhod.

  4. Profesionálni kuchári odporúčajú techniku pošírovania – varenie s minimálnym množstvom vody a pridaním korenia, byliniek, citróna, oleja. Strata chuti je minimalizovaná na minimum a chuť je jasnejšia, bohatšia. Čas varenia kúskov by nemal presiahnuť 15 minút; v prípade trupov varte až 45 minút.

  5. Rybu vložte do hrnca na varenie vo vriacej vode a potom znížte teplotu na minimum. Tým sa zachováva štruktúra a chuťové vlastnosti.

Nepoužívajte mastné druhy pre deti, pretože môžu spôsobiť črevné ťažkosti. Vývarom by ste sa mali vyhýbať až do veku 3 rokov, pretože obsahujú príliš veľa látok, ktoré sú pre nezrelý tráviaci systém zbytočné a málo užitočné. Do veku 3 rokov je lepšie vyhnúť sa kaviáru alebo morským plodom (mušle, krevety atď.)..).

Ako vybrať ryby pre deti

Ako pripraviť ryby pre 1-ročné dieťa

Ak sú deti dobre znášané, je lepšie kúpiť morské ryby. Je bohatý na jód, ktorý je nevyhnutný pre štítnu žľazu. Predpokladá sa, že riečne ryby sú viac kontaminované ťažkými kovmi, ktoré sa nachádzajú v jazerách a riekach. Pstruh je najlepšou voľbou pre sladkovodné ryby.

Všetky druhy rýb sú najchutnejšie v zime a na jar, pred vyklíčením ikier. Pri kúpe jatočného tela sa zamerajte na jeho čerstvosť. To sa dá určiť takto:

  1. Čisté a jasne červené žiabre.

  2. Oči sú svetlé, nezakalené a vypuklé.

  3. Šupiny sú lesklé.

Film na očiach alebo sliz okolo žiabier a prítomnosť olupovania sú príznakmi, že ryba je vyčerpaná. Čerstvo uvarené sa dajú v chladničke skladovať 2-4 dni.

Pri výbere mrazeného výrobku je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim skutočnostiam:

  1. Pri poklepaní na rybu sa ozve zvonivý zvuk.

  2. Vonkajšie parametre čerstvosti sa nelíšia od parametrov chladených rýb.

  3. Dužina by mala mať na reze bielu alebo ružovú (bledú) farbu. Tmavé zafarbenie znamená, že bol 2-3-krát zmrazený.

Musí sa variť ihneď po rozmrazení. Ak sa nedodržia pravidlá skladovania, ryby budú preliačené, žltkasté a budú mať nepríjemnú chuť.

Deťom sa môžu podávať rybie konzervy. Často sa nepredáva v čistom stave, ale s pridanou zeleninou, omáčkami alebo obilninami. To všetko umožňuje obohatiť zloženie o vlákninu, ktorej je v rybách veľmi málo. V dôsledku toho sa zvyšuje biologická hodnota.Pri výrobe rybích konzerv sa používajú rybie konzervy:

  1. losos;

  2. tresky;

  3. Pollack;

  4. merlúza európska;

  5. šťuky;

  6. Pstruh.

10-30 % rýb. Zo zeleniny použite zemiaky, kapustu, brokolicu, mrkvu a ďalšie prísady. Pridajte ryžu, jačmeň alebo pohánku. V niektorých prípadoch sa do konzervovaných potravín môžu okrem rybieho oleja pridávať aj rastlinné oleje. Korenie a bylinky môžu zlepšiť chuť.

Domáce rybie recepty pre deti od 1 roka

Ako variť 1 rok staré detské ryby

Môže existovať veľa variantov.Pozrime sa na niekoľko zaujímavých a chutných receptov, ktoré môžete bezpečne podávať deťom vo veku 1 roka:

  1. Kašovité rybie filé bez kože.Potrebujete 60 g rýb a 1 lyžičku. . Kombinácia mlieka a rastlinného oleja. Filetky varte 15 minút v minimálnom množstve vody a nechajte vychladnúť. Pripravte mleté mäso, pričom predtým odstráňte kosti. Pridajte mlieko a maslo, štipku soli. Varte na miernom ohni, až kým nezačne vrieť.

  2. Rybie suflé.Uvarte 100 g filé a odstráňte kosti, produkt pošlite na mlynček na mäso. Na varič dajte 25 ml mlieka, pridajte ½ lyžičky vody a odmerku paradajkovej šťavy. . múka, 5 g masla a žĺtok z 1 vajca. Za stáleho miešania priveďte do varu. Do náplne pridajte trochu bielka a dôkladne ho vymiešajte. Rybu vložte do omáčky, premiešajte a zmes vložte do formy. Nechajte vo vodnom kúpeli pod pokrievkou 20 minút, aby sa dokončilo varenie.

  3. Rybí puding.Uvarte 1 malý zemiak, roztlačte ho, aby ste sa vyhli hrudkám, a prilejte 2 PL rybej zmesi. . mlieko. Do novej misky pridajte vodu, trochu soli a 100 g rýb. Po 15 minútach ho vyberte, odstráňte kosti, nakrájajte nadrobno a vložte zemiaky, pričom pridajte 1 lyžičku. . Misku naplňte rozpusteným maslom a ¼ žĺtka a bielka vyšľahaného zvlášť. Misku vymastite, vložte do nej zmes a prikryte ju pokrievkou. Dusíme vo vodnom kúpeli pol hodiny.

  4. Mäsové guľky.Naplňte 60 g tresky alebo inej ryby 10 g chleba. Pridajte ¼ žĺtka a 1 lyžičku. . rastlinný olej. Po zmiešaní zmesi urobte malé kolieska, vložte ich do nádoby so železnou vodou a varte 30 minút na miernom ohni.

  5. Kotlety pripravené na pare. Namočte 10 g bochníka do 25 ml mlieka a potom ho spolu s 80 g rybieho filé vložte do mlynčeka na mäso. Plnku osolíme, rozšľaháme ¼ vajca a dôkladne premiešame, aby vznikla nadýchaná zmes. Urobte kotlety a varte v pare 20-30 minút.

Všetky opísané recepty sú na 1 porciu pre dieťa vo veku 1 rok. Množstvo možno meniť alebo variť naraz pre celú rodinu. Je nielen zdravá, ale aj chutná a rozmanitá.

Hodnotiť článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Build Buildgans

Zdravím vás všetkých! Som Build Buildgans a som nadšený, že môžem svoju vášeň pre opravy a inštalácie zariadení zdieľať s vami. Ako autor na tejto webovej stránke ma hnala moja láska k technológii a túžba pomáhať ostatným pochopiť a riešiť problémy týkajúce sa zariadení.

Vybudova.info - výstavba a opravy, dacha pozemok, byt a vidiecky dom, užitočné tipy a fotografie
Comments: 1
  1. Ján Šimon

    Ako je najlepšie pripraviť 1 rok staré ryby, aby boli bezpečné na konzumáciu? Aké sú najlepšie metódy varenia alebo iné spôsoby upravy, aby sa zachovali ich výživové hodnoty a chuť?

    Odpovedať
Pridať komentáre