V pestovaní sa najčastejšie používa jedlý alebo ušľachtilý gaštan; niekedy sa nazýva kaukazský alebo pagaštan konský. Oba druhy sú okrasné, ale prvý z nich má aj chutné a zdravé plody. V mnohých európskych krajinách je dôležitou potravinou. Zatiaľ čo pagaštan konský je bežný strom v strednej časti sveta a hoci je v strednej časti sveta okrasný, pagaštan jedlý je subtropický strom. Vďaka selekcii a šľachteniu sa podarilo prispôsobiť ušľachtilý gaštan, konkrétne americkú odrodu, podmienkam Stredozemného mora. Aby bol strom odolný voči gaštanovej hnilobe, bol skrížený s čínskym gaštanom. V porovnaní so stredomorským gaštanom je mrazuvzdorný a dokáže prežiť aj teploty 34 stupňov pod nulou. Odolnosť jedlých gaštanov voči mrazu sa zvyšuje s vekom. Ak strom zamrzne, dobre sa regeneruje pomocou rastu pňov.
Trochu biológie
V názve oboch rastlín sa objavuje „gaštan“, ale nie sú príbuzné a patria do rôznych čeľadí: gaštan siaty je buk a pagaštan konský je sapient. Majú len málo spoločného:
výška približne 25 m;
plody v podobe tvrdého orecha uzavretého v špicatej škrupine; u jedlého gaštana majú výhonkový chvost;
Veľmi dlhá životnosť.
Tu sa však podobnosť končí:
Zatiaľ čo listy pagaštanu konského sú prstovité, listy pagaštanu siateho sú podlhovasté a na výhonkoch sú usporiadané v nadčepeľnej forme;
ani kvety nie sú podobné – každý, kto videl pagaštan konský, bude obdivovať kvety – vzpriamené pyramídové strapce pripomínajú sviečky, biela koruna má ružový základ a niektoré odrody majú ružové alebo froté kvety;
Gaštan jedlý kvitne krásne, ale nie veľkolepo – na kláskovitých kvetenstvách sú samčie a samičie zelenkavé kvety so žltkastými tyčinkami a červenkastou tyčinkou;
Počet bobúľ v guľovitej tŕnistej hube sa tiež líši: pagaštan konský má zriedka viac ako jednu alebo dve, pagaštan semenný až 7, ale častejšie 3;
Gaštan jedlý má väčšiu pošvu a je celý pokrytý jemným ihličím.
Plody pagaštanu konského sú krásne a liečivé, ale nie sú jedlé; v semenách pagaštanu konského môžu konkurovať orechom a majú mnoho ďalších kulinárskych využití.
Obe skrášlia záhradu. Stromček gaštana si môžete kúpiť alebo vypestovať z plodov.
Výsadba sadeníc
Pracovný postup je rovnaký pre oba druhy, ale ak pagaštan konský uprednostňuje samotu, pagaštan siaty – nevyhnutne pár na krížové opelenie. Gaštan je veľký strom a ako dospelý potrebuje veľa priestoru – obvod 5 m, najlepšie slnečný, ľahký tieň je povolený. Jedlý gaštan plodí už vo veku 4 rokov. Tento strom tvorí hustú korunu, pod ktorou nič nerastie, takže výsadbu ani kvetov odolných voči tieni nemá zmysel plánovať. Gaštan jedlý má koreňový systém a pri výsadbe je dôležité, aby ste nepoškodili centrálny koreň. Letničky s uzavretým koreňovým systémom sa zvyčajne predávajú v záhradných centrách – to je najlepšie.
Algoritmus výsadby:
budúci kruh podnože sa zrekultivuje, pričom sa k podnoži pridá štvorček pôdy na meter štvorcový. Vedro humusu;
na jeseň, keď už listy skončili, alebo na jar, keď sa púčiky ešte prebúdzajú, vykopte štvorcovú jamu so stranou 50 cm a rovnakou hĺbkou, pričom vrchnú úrodnú vrstvu odložte;
Ak je pôda ílovitá, pridajte do nej vedro piesku, zatiaľ čo piesočnatú pôdu stabilizujte pridaním ílu;
Pripravenú pôdu (2 diely) zmiešajte s pieskom a humusom (po 1 diele), pridajte 200 g dolomitovej múčky a ak je kyslosť tesne pod neutrálnou hodnotou, tak až 500 g; gaštany majú rady mierne kyslé pôdy
Do substrátu pridajte 200 gramov viacúčelového hnojiva a dobre premiešajte;
Na dno jamy sa položí 15 cm drenážna vrstva z kamienkov zmiešaných s pieskom;
kolík, ku ktorému sa potom priviaže;
Na vrch nasypte malú vrstvu pripraveného substrátu, nalejte vedro s vodou a umiestnite sadenicu tak, aby bol jej koreňový krčok po vysadení asi 5 cm nad úrovňou pôdy;
Zvyšné dutiny vyplňte pripraveným substrátom a z času na čas sadenicami zatraste, aby sa pôda zhutnila;
Koreňový krúžok sa zľahka pošliape a pôda sa zhrabne až ku kmeňu tak, aby sa vytvoril kopček vysoký 15 cm;
Voda s ďalším vedrom teplej vody.
Prvýkrát je potrebné strom pravidelne zalievať.
Alternatívou k výsadbe sadeníc je pestovanie rastliny z plodov.
Gaštany zbierajte na jeseň, pričom si vyberajte veľké gaštany bez známok ochorenia alebo poškodenia.Môžete s nimi robiť rôzne veci:
vysejete ich povrchovo do záhonu– stačí trochu pritlačiť do zeme a prikryť tenkou vrstvou listnatej pôdy alebo opadaného lístia, plody prejdú prirodzenou stratifikáciou a vyrastú;
Zozbierané gaštany vložte do nádoby s vlhkým pieskom a na zimu ich uložte na spodnej polici chladničky, Rastliny sa vysievajú na jar, niekoľkokrát mesačne sa kontrolujú a zhnité alebo plesnivé plody sa odstraňujú.
Pri dobrom vývoji je sadenica pripravená na presadenie na trvalé miesto už na jeseň, niekedy sa táto operácia odloží na ďalší rok a rastlina sa pestuje v škole. Je lepšie zbierať semená do zásoby, pretože ich klíčivosť je nízka. Týmto spôsobom možno rozmnožovať všetky druhy gaštanov.
