Mnohí majú záujem, pri ktorej teplote by sa mali zemiaky uchovávať, aby sa nezhoršili a nebolo reťazové koleso. Táto otázka sa zaujímajú najmä o tých, ktorí majú vlastnú pivnicu alebo suterén. Existujú optimálne podmienky, v ktorých sa musia skladovať zemiaky – to je asi 2-3 ° C a vlhkosť asi 80%.
Ak v zimnej pivnici bude príliš teplý, potom sa zemiaky objaví, že jar prišla, na konci to bude klíčiť. Ak ste znížili teplotu príliš veľa, škrob v zemiakoch sa začne premeniť na cukor. Pri teplote mínus začína zemiaky zmraziť a odradiť. Článok vám povie, ako vytvoriť najlepšie podmienky skladovania pre zemiaky.
Účinok teploty
Skladovanie zemiakov v pivnici je ťažká úloha kvôli tomu, že v roopes je veľké množstvo škrobu a vody. Je to preto, že tieto vlastnosti zemiakov, jeho skladovanie v zime sa stáva oveľa zložitejším, je potrebné podporovať podmienky, teplotu a vlhkosť v miestnosti.
Pivnica by nemala zmraziť alebo prehriať. Aby sa to nestalo, musíte ho dobre chrániť z vonkajšieho prostredia a externých indikátorov teploty. Postarajte sa o to je potrebné ešte predtým, ako si zbierate čerstvé úrody. Ak by pivnici náklady oddelene, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, to sa neohrieva v zime, ale môže preniknúť. Ak je pivnica uvedená v snehu, potom to bude veľmi chladné.
Ak vám umiestnenie pivnice vám umožní vybudovať malú miestnosť nad pivnicu, vďaka ktorej nebude v kontakte s prostredím a teplotou, kryt pivnice nebude lemovaný snehom. Kvôli tomu teplota nebude príliš odlišná.
Vstup do pivnice môžete zahriať penovou alebo akýmkoľvek iným materiálom, ktorý je vhodný na tepelnú izoláciu. Veko musí čo najspornejšie uzavrieť.
Ak máte hlbokú pivnicu, môžete pre neho urobiť dva poklopy, airbag bude vytvorený medzi týmito poklopy, ktoré pomôžu udržať teplotu.
Je dobré izolovať nielen vstup do pivnice, ale aj jeho prekrývania, na to sa používa pena alebo iný materiál.
Ak chcete navyše zahriať pivnicu, potom môžete usporiadať niekoľko svietidiel. Keď sa teplota zníži, môžete tieto svietidlá povoliť, snímač teploty môže tiež pomôcť. Ak je lampa určená len na vykurovanie, musí byť natretý tmavým lakom.
Okrem toho, udržať zemiaky S vetraním. Z ulice príde studený vzduch, nedovolí zemiaky klíčiť skôr, ako to potrebujete.
V pivnici by nemala byť žiadna extra vlhkosť, pre to musíte vykonávať hydroizoláciu. V každom rohu pivnice, vložte nádobu, kde spálené vápno alebo látku, ktorá môže absorbovať vodu.
Pred uvedením zeleniny do pivnice ho potrebujete Opatrne odvzdušnite a suché, a tiež vykonávať spracovanie celej miestnosti z hmyzu. Zvlášť užitočné bude dezinfekcia miestnosti.
Pre správne skladovanie zemiakov môžete urobiť špeciálne boxy pre to, že ho udrží na celú zimu.
Optimálny režim teploty
Teplota v pivnici musí byť optimálna. Ak je to príliš veľa, aby sa teplotný režim, potom zemiaky buď zmrazia, alebo to bude klíčiť. Stojí za to pripomenúť, že zachovanie zemiakov bude závisieť nielen od akých oblastí a skladovacích podmienok, ktoré budete vyzdvihnúť, ale aj z toho, ako bude plodina odstránená. Ak hovoríme o podmienkach, najlepšia teplota pri skladovaní zemiakov bude 2-3 ° C, ktorá by mala držať. Ideálna skladovacia teplota sa môže líšiť v závislosti od odrody, bude opísaná mierne nižšie.
Existujú situácie, keď sa vyskytujú silné mrazy a teplota v pivnici sa stáva mínusom. V tomto prípade bude najlepším riešením prístrešok zemiakov pomocou slamy alebo čipov, môžu sa použiť aj iné materiály. Len tak zemiaky sa nebudú pohybovať, a poteší vás celú zimu.
Existujú aj špeciálne ukazovatele vlhkosti, v ktorej by sa mali skladovať zemiaky. Vlhkosť by nemala byť sto percent, dosť 80 alebo 95%. Ak je vlhkosť vyššia, potom niektoré zemiaky budú len pokrývať vlhkosť, pretože to začne hnilobiť.
Aby sa zabránilo vysokej vlhkosti v pivnici, je potrebné pravidelne podniknúť. Ak situácia neumožňuje, potom sa môžete zbaviť vlhkosti so špeciálnymi prostriedkami. Existuje mnoho plnív, ktoré dokonale absorbujú prebytočnú vlhkosť. Existuje zaujímavý spôsob, ako chrániť zemiaky z vlhkosti – up je jednoducho potrebné vyliať chladnejšie, celá vlhkosť sa bude usadiť presne na repy, zemiak bude bezpečný. V rovnakej dobe, repa sa ani nezhoria, pretože vlhkosť nemá vplyv na.
Minimálne a maximálne ukazovatele
Ak hovoríme o minimálnej prípustnej teplote na skladovanie zemiakov, potom je to veľmi jednoduché, To je 0 ° C, je pri tejto teplote, že škrob začína premeniť na cukor, ktorý kazí zemiaky, pri mínusovej teplote je zmrazenie.
S maximálnou teplotou je všetko oveľa zložitejšie, jednoducho nie je možné presne určiť. Všetko bude závisieť od niektorých faktorov, ktoré presne dávajú pozor.
Zemiaky s ľahkosťou môžu byť uložené na jeden alebo dva týždne pri teplote, ktorá bude dokonca vyššia miestnosť, zatiaľ čo v interiéri môžu byť vysoká vlhkosť, nezasahuje do normálneho skladovania zemiakov. Riziká v tejto situácii bude strata vlhkosti a klíčenia hľúz. Aby sa zemiaky neboli predčasne, musí byť uložený vo veľmi tmavom mieste.
Niekedy existujú situácie, ktoré nie sú závislé od osoby, napríklad, môžu prelomiť potrubia s teplou vodou. Ak takáto voda padá na zemiaky alebo vedľa neho, zelenina môže odolať krátky účinok. Zemiak nie je desivá vysoká teplota, vo všeobecnosti je s ohľadom na 80 ° C. Tento zemiak sa už nemôžu opýtať, ale zároveň, hľuzy môžu byť konzumované, kvalita chuti nebude zničená.
Ak hovoríme o trvanie skladovania zemiakov, potom pred novým rokom, zemiaky sa klíčia a je v pokojnom stave a jeho skladovanie je oveľa jednoduchšie ako prameň za rovnakých podmienok.
Pri ktorej teplote ukladanie rôznych odrôd?
Existuje mnoho rôznych odrôd zemiakov a každý má rôzne podmienky skladovania, rôzne klíčenie. Existujú odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre dlhodobé skladovanie v zime. Dozrievajú neskoro alebo stredné, také zemiakové žlté mäso. Existujú situácie, keď ľudia vysadzujú rôzne odrody koreňa. Ak máte zemiaky rôznych odrôd vo vašej pivnici, potom by sa malo rozdeliť na rôzne kapacity. Rýchly zemiak sa skladuje čo najzávažnejšie, a to aj pri vytváraní ideálnych podmienok pre ňu. Takéto zemiakové klíčky veľmi rýchlo v pivnici, na konci nie je možné jesť.
Ak boli zemiaky vykopané, má jemnú pokožku, potom takéto zemiaky nebudú trvať dlho, bude to rýchlo pokaziť. Potom, čo sa zemiaky dozrieva, jeho šupka sa stane hustou a trvanlivou, takéto odrody môžu ísť okolo pol roka. Najnovšie odrody zemiakov môžu ležať aj do júna, to je najlepšia voľba, ak sa chystáte ukladať zemiaky.
Metódy kontroly
Spôsoby kontroly budú závisieť od toho, kde uložíte zemiaky. Nižšie sa bude považovať za rôzne metódy skladovania zemiakov.
V pivnici a suteréne
Najobľúbenejšou a jednoduchá možnosť bude skladovanie zemiakov vo veľkom na otrokoch. V tomto prípade nie je ani potrebné vymyslieť nič, zemiaky sú len naliate na sousse. Tento spôsob skladovania však má nuansy.
Nemôžete zaspať zemiaky v štýle s hlupáčikom – na doskách musia byť sloty, cez ktorý sa vzduch pohybuje.
Zemiaky by sa mali naliať do soussy čo najpodčasné, v žiadnom prípade nemôže poškodiť kôru, zemiaková vrstva by nemala byť veľká, nie viac ako 2 m.
Z výhody tejto metódy ukladania je možné vyčleniť, že táto metóda nevyžaduje úsilie a investície. Minusy spôsobu, akým si môžete prideliť, aké zemiaky môžu byť rozmaznané príliš skoro. Ak sa aspoň jeden hľuzovka začne rúbať v halde, ostatné zemiaky budú hnijúce. Ak to pravidelne nebudú pozorovať, potom môžete zostať úplne bez zemiakov.
A môžete tiež uložiť zemiaky v boxoch. Táto metóda znamená rozptyl zemiakov do boxov, môžu byť vyrobené z dreva alebo polyetylénu, vzduch musí prejsť medzi krabicami.
Z výhody tejto metódy môžete prideliť, že pivnica sa zmestí na obrovské množstvo zemiakov, pretože krabice môžu byť nainštalované na sebe. Sledujte boxy sú veľmi jednoduché – ak začnete hnilobiť zemiaky, potom okamžite si všimnete. Ak si nevšimnete hnilobiť zemiaky, stále nebudete ponechané bez hľúz, ak sa zemiaky bude hniť v krabici, potom sa nebude šíriť.
Zo minesov môžete prideliť, aké políčko budú musieť zaplatiť. Okrem toho triediť zemiaky do zásuviek celkom dlhú dobu, ale táto metóda skladovania plne odôvodňuje.
Na uzavretom balkóne
Samozrejme, optimálnym spôsobom uloženia zemiakov v byte je chladnička. Avšak, v chladničke, mnoho zemiakov sa nezmestí, takže musíte prísť s niečím iným.
Preto ľudia začínajú skladovať zemiaky priamo na balkóne, môžu byť umiestnené zemiaky aj vo vreciach. Skladovanie v taškách je vhodné len v septembri a októbri. Zemiak bude dostatok teplôt, aby boli pohodlné. Pri zmrazení na taškách môžete pre to hodiť staré teplé veci, pretože to môže byť použité prikrývky a bundy, akékoľvek iné výrobky z tkaniny. Okrem toho môžete použiť špeciálne krycie materiály, ktoré sa ľahko nakupujú v akomkoľvek stavebnom obchode. Dve alebo tri vrstvy pozorovateľa materiálu budú stačiť na ukladanie zemiakov.
Ak je balkón glazovaný, potom zemiaky vo vreckách môžu ležať na balkóne av novembri.
Ak sa balkón nie je presklený, akonáhle príde chlad, zemiaky sa musia presťahovať do bytu, môže tam ísť asi mesiac, možno viac. Avšak, zemiaky musia byť umiestnené v tmavom a dostatočne studenom mieste, umiestnenie je vhodný v blízkosti dverí, aj zemiaky sú často umiestnené pod umývadlom alebo v skrini.
Ak sú vaše domy skladované v zemiakoch, a to už začína klíčiť, potom vo vrecku, stačí dať sušenú mätu, táto rastlina je schopná spomaliť klíčenie. A môžete tiež uložiť zemiaky v garáži
V špecializovanej zeleninovom obchode
Samozrejme, táto metóda nie je vhodná pre tých, ktorí pestujú zemiaky len na osobné použitie, nie sú žiadne osobné osoby z osobného zeleninového obchodu. Avšak, ak ste výrobcom zemiakov, potom je najlepšie zbierať finančné prostriedky a raz vybudovať špeciálny obchod zeleniny, v ktorom budú zemiaky uložené v ideálnych podmienkach. Má všetky nástroje na kontrolu teploty a vlhkosti, existujú vykurovacie systémy, chladenie, ako aj vetranie. Ovládanie teploty V skladovaní vám umožňuje ležať tam v zemiakovom všetkých zime, je lepšia teplota na skladovanie zemiakov.
Ak hovoríme o špecializovaných predajniach zeleniny, potom bude závisieť od vetrania na akú teplota je vonku. Ak je teplota za zeleninovým obchodom vyššia ako 0 ° C, vzduch je uzavretý mimo miestnosti vonku. Ak je teplota nižšia ako 0 °, používa sa len vzduch, ktorý je vo vnútri zeleninového obchodu.
Stále je lepšie uložiť zemiaky v zeleninovom obchode, a nie doma. Iba tam bude pokračovať v ideálnych podmienkach. Ak dávate prednosť uloženiu zemiakov v pivnici alebo na balkóne, pokúste sa vytvoriť ideálne podmienky pre zemiaky, v ktorých sa zlomí celú zimu.
Ako dlho môžem uchovávať zemiaky a aká je optimálna teplota na skladovanie?