10 najväčších plemien kráv na svete

K domestikácii kráv z divokých Turkov došlo už v ranom neolite, približne v 7. storočí pred Kristom, v Sýrii a Turecku. Odvtedy až dodnes je dobytok neoddeliteľnou súčasťou živočíšnej výroby a zohráva dôležitú úlohu vo väčšine ekonomík. Kravy sa chovajú na veľkých farmách aj v malých podnikoch. Vďaka desaťročiam šľachtenia sa podarilo vyšľachtiť širokú škálu plemien: dojné, mäsové a kombinované plemená. Tieto zvieratá sa chovajú aj na účely získavania kože. Každé z plemien kráv má svoje zvláštnosti, ale dnes sa budeme zaoberať tými plemenami, ktoré udivujú svojou obrovskou veľkosťou.

Prehľad najväčších kráv na svete

Rybár

Hodnotenie: 4.1

Anglické plemeno bolo vyšľachtené na nemeckom polostrove Angeln krížením krátkosrstých a anglických plemien. Existuje už od 17. storočia. Kravy sú tmavočervenej farby, vážia až 550 kg a majú veľké miskovité vemeno s vystupujúcimi žilami. Považuje sa za najlepšie nemecké dojné plemeno – ročná úžitkovosť presahuje 4 500 kg mlieka s obsahom tuku približne 4,5 % a bielkovín 3,7 %. Vďaka starostlivej selekcii je plemeno Angler známe nielen svojou vysokou mliekovou úžitkovosťou, ale aj dobrou mäsovou úžitkovosťou, ktorá dosahuje až 55 %. Kravy sú odolné, ľahko sa prispôsobujú podmienkam, ale majú svojhlavý temperament. V Rusku je plemeno Angler obľúbené v európskych krajinách a chová sa najmä v južných oblastiach.

Tagil

Hodnotenie: 4.2

Tagilské plemeno kráv je dojné plemeno, ktoré vzniklo na Urale v 18. a 19. storočí krížením jahňacích, holmogorských a holandských kráv s miestnymi tagilskými kravami. Hlavným cieľom selekcie bolo dosiahnuť vyššiu dojivosť a vyšší obsah tuku v mlieku. Kravy plemena Tagil dnes produkujú v priemere 3 500 kg mlieka ročne, ale obsah tuku môže dosahovať až 5 %, čo je pre ruské plemená rekord. K takýmto výsledkom prispeli v neposlednom rade aj uralské pastviny bohaté na živiny. Jednou z ďalších špecifických vlastností kravy je, že si takmer po celý život zachováva vysokú reprodukčnú schopnosť. Plemeno Tagil má pretiahnuté, zavalité telo a váži 550-600 kg. Dobytok nepotrebuje veľkú starostlivosť a je pokojnej, nenáročnej povahy.

Montbéliard

Hodnotenie: 4.3

Toto všestranné plemeno na mäso a mlieko pochádza zo Švajčiarska, odkiaľ boli predkovia plemena Montbéliardt dovezení do Francúzska. Selekcia sa začala v 18. storočí a v roku 1889 bolo toto plemeno na svetovej výstave v Paríži uznané za jedno z najlepších. Hovädzí dobytok je zmiešanej farby a má bielu spodnú časť. Hmotnosť dospelých jedincov zvyčajne dosahuje 600-650 kg. Plemeno Monbelyard je známe svojou vysokou úžitkovosťou, ročná dojivosť dosahuje až 8 000 kg mlieka, často s obsahom tuku okolo 4 % a bielkovín 3,45 %. Dojčia 305 dní. Z mlieka sa vyrába najlepší syr, jogurt a tvaroh. Mäsové vlastnosti kráv sú nemenej pôsobivé: jatočná výťažnosť dosahuje až 68 %, mäso je chudé a výborne chutí. Montbéliard sa vo Francúzsku chová najmä v horských oblastiach a na úpätí hôr. V mnohých iných krajinách sveta sú tiež obľúbené a považované za elitný dobytok. Montbéliard je známy ako reklamná tvár mliečnych výrobkov, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na príjemné sfarbenie a dobre stavané telo, ktoré sú pre toto plemeno charakteristické.

Charolais

Hodnotenie: 4.4

Plemeno Charolais bolo vyšľachtené v Burgundsku vo Francúzsku v 18. storočí krížením simentálskych kráv s vybranými miestnymi kravami. Neskôr prešla ďalším zdokonalením po križovaní s riekou Shothorn. Toto plemeno je mäsové plemeno dobytka, ktoré má tendenciu rýchlo rásť a naberať svalovú hmotu s minimom tuku. Výsledkom je jatočná výťažnosť 60 % až 70 % vysokokvalitného mäsa s obsahom bielkovín do 20 %. Okrem toho kravy produkujú na mäsové plemeno dobré množstvo mlieka – približne 2 500 kg ročne s obsahom tuku 4 %. Charolais majú mohutnú stavbu tela a výrazné hrboľaté svaly. Farebnosť od bielej po krémové odtiene. Kravy vážia 600-700 kg. Toto plemeno je pomerne náročné na stravu a podmienky chovu a neznáša zimné mrazy. Charolais sú rozšírené v Európe a Severnej Amerike, ale v Rusku sú od roku 1998.

Holstein

Hodnotenie: 4.5

Najbežnejší typ v Severnej Amerike, pôvodne vyšľachtený v Holandsku a Nemecku. Koncom 19. storočia sa holštajnské kravy začali šľachtiť na zvýšenie mliekovej úžitkovosti a tučnosti mlieka. Neskôr sa začal uprednostňovať aj obsah bielkovín v mlieku. Používa sa množstvo moderných techník, ako je umelé oplodnenie, prenos embryí, špeciálne kŕmenie a kŕmne programy. Preto čistokrvný chov vytvoril dominantné plemeno v mliekarenskom sektore. Vemeno je veľké, miskovité, prevažne čiernej farby. Hmotnosť dospelého zvieraťa dosahuje 750 kg. Výnos sa líši podľa typu bývania. Farmy v Izraeli dokázali vyprodukovať až 10 000 kg mlieka ročne. Ale vemeno zvyčajne neobsahuje viac ako 3 % tuku. Americké plemeno dáva približne 9000 kg mlieka s 3,6 % obsahom tuku. Ročná dojivosť holštajnských kráv v Rusku je 7 500 kg s 3,8-percentnou úžitkovosťou. Do chovu tohto plemena sa musí značne investovať, pretože holštajn neznáša chlad, prievan, stres a musí byť chovaný v priestrannom priestore s dostatkom čerstvého vzduchu.

Kostroma

Hodnotenie: 4.6

Chov kostromských kráv sa začal v prvej polovici XX. storočia, ale najväčší úspech dosiahli zootechnici z farmy „Karavaevo“ v roku 1945. Krížili miestne zvieratá s kravami plemena Swietz a Algauzian. Kravy plemena Kostroma sa vyznačujú robustnou a pevnou stavbou tela, typickou pre všestranné plemeno. Telo je mierne podlhovasté, farba môže byť od mliečnej až po hnedú. Ak sú dobre kŕmené, dospelá krava môže vážiť až 800 kg. Keďže bolo vyšľachtené v drsných vojnových podmienkach, je ľahko živiteľné a nevadí mu klíma. Okrem toho kravy rýchlejšie priberajú na váhe a dosahujú lepšiu dojivosť na hrubom krmive. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou je vysoká odolnosť. Kostromské plemená sú schopné vyprodukovať v priemere 6 000 až 7 000 kg mlieka ročne a jeho obsah tuku presahuje 4 %. Výťažnosť porážky približne 65 %. Kravy sa chovajú v Centrálnom federálnom okruhu Ruska, tiež na Ukrajine a v Bielorusku.

Bestuzhevskaya

Hodnotenie: 4.7

História plemena hovädzieho dobytka Bestuževskaja siaha do 18. storočia, keď na farmu statkára Bestuževa v Simbirskej gubernii prichádzali holandské, simentálske a škótske kravy. Výsledkom kríženia a ďalšej selekcie sú veľké zvieratá odolné voči chorobám s vysokou úžitkovosťou v mäsovom aj mliečnom chove. Kravy rýchlo rastú a dospelé kravy často vážia až 800 kg. Majú čerešňovo-červenú, niekedy červenkastú farbu. Silné, harmonicky stavané telo so širokým hrudníkom a malou hlavou. Zvieratá sú dobre prispôsobené poveternostným podmienkam v oblasti Volgy, nenáročné na ustajnenie a kŕmenie, nemajú genetické predispozície na leukózu. Jatočná výťažnosť vysokokvalitného mäsa môže dosiahnuť 60 %, ročná výťažnosť mlieka 5000 až 8000 kg v niektorých prípadoch. Okrem oblasti Volgy sa plemeno chová v Baškirsku a Tatarstane.

Hereford

Hodnotenie: 4.8

Hereford je jedným z najobľúbenejších mäsových plemien farmárov. Kombinuje vysokú produktivitu, jednoduchú údržbu a vysokú hmotnosť. Vynikajúce na výkrm vo voľnej prírode. Herefordi pochádzajú z miestneho dobytka v anglickom grófstve Herefordshire, kde sa farmári krížili niekoľko storočí. Od 19. storočia sa kravy ešte viac zdokonaľovali, tentoraz v Kanade a USA, odkiaľ sa rozšírili takmer do celého sveta. Približne 850 kilogramov váhy a zavalitej, zavalitej postavy. Farba tela je tmavočervená a hlava je biela. Sú odolné, majú pokojnú povahu a dlhý život. Výťažnosť pri porážke môže byť až 70 %, mäso je mramorované a považuje sa za jedno z najlepších na svete na prípravu steakov. Koža je vysoko cenená aj pre svoju pevnosť a odolnosť. Kravy produkujú málo mlieka – maximálne 1 200 kg ročne – a zvyčajne sa nedoja, pretože mlieko slúži ako potrava pre ich potomstvo. Herefordi sa chovajú v 50 krajinách sveta. Do Ruska sa dovážajú od začiatku 20. storočia.

Belgická modrá

Hodnotenie: 4.9

Pôvodné plemeno vyšľachtené v Belgicku v 18. storočí krížením krátkosrstého a frízskeho dobytka je pôvodným krížencom. V 19. storočí sa kravy krížili s býkmi plemena Charolais, aby sa zvýšila ich mäsová hodnota. Svoju súčasnú podobu však získali o niečo neskôr vďaka genetickej mutácii, ktorá viedla k zvýšenému rastu svalov. Vďaka selekcii sa kravy s touto mutáciou rozšírili. Ako už názov napovedá, prevláda modro-biela farba, ale vyskytujú sa aj iné typy. Ich vlna takmer úplne chýba a pod tenkou kožou majú veľké okrúhle svaly. Táto vlastnosť dodáva zvieraťu jedinečný vzhľad, ktorý sa nedá zameniť s inými plemenami. Hmotnosť dospelého jedinca je približne 900 kg. Napriek svojej impozantnej veľkosti a hrôzostrašnému vzhľadu je belgický modrý pes známy svojou miernou a bezstarostnou povahou. Najobľúbenejší je v západnej Európe, v Rusku je stále považovaný za exotický. Kravy sú náročné, ale ich vysoká starostlivosť je viac ako kompenzovaná ich produktivitou: ich jatočná výťažnosť dosahuje 80 % a dávajú až 4 500 litrov mlieka ročne s 3,5 % až 4,5 % obsahom tuku.

Kianina

Hodnotenie: 5.0

Chianina alebo chianna je jedno z najstarších plemien na svete, podľa historických záznamov ho chovali EtSlovenskovia v Taliansku od 8. storočia pred n. l. Do konca 20. storočia sa zvieratá najčastejšie využívali v poľnohospodárstve kvôli ich sile a vytrvalosti, ale s rozvojom mechanizácie sa chov zameral na zlepšenie ich mäsových vlastností. Kian je zďaleka najväčší a najvyšší domáci dobytok. Dospelý vták môže v kohútiku dosiahnuť až 1,5 m a vážiť tonu alebo viac. Väčšinou béžovej alebo krémovej farby, zaoblené telo, vysoké nohy. jatočná výťažnosť mäsa je 65 %, kravy dávajú len toľko mlieka, aby nakŕmili teľa, potom sa laktácia zastaví. Z mäsa Chianina sa pripravuje slávny florentský steak. Toto plemeno je náročné na starostlivosť; aby sa dosiahla vysoká kvalita mäsa, odborníci pozorne sledujú stav zvierat. Okrem talianskej provincie Umbria sa plemeno kiana chová aj v Kanade a krajinách Latinskej Ameriky.