Paríž je nielen hlavným mestom vysokej módy, ale aj vysokej kuchyne. Nájdete tu nespočetné množstvo zariadení, ktoré vyhovujú všetkým chutiam. A najvyššia koncentrácia zariadení vyššej kategórie. Francúzsko je rajom gurmánov a v Paríži sa zišli tí najlepší z najlepších. V tomto meste je viac reštaurácií ocenených michelinskými hviezdičkami ako v polovici všetkých európskych krajín dohromady. Najlepšie mesto na svete, druhé za Tokiom, sa v sprievodcovi Michelin umiestnilo na čestnom druhom mieste s celkovým počtom 203 hviezdičiek. 167 reštaurácií v Paríži sa môže pochváliť týmto najvyšším ocenením. Okrem toho je vo francúzskom hlavnom meste veľa reštaurácií, ktoré ešte nie sú na zozname Michelin, ale majú iné prestížne ocenenia, a čo je najdôležitejšie, sú uznávané verejnosťou. Vybrať 12 najlepších reštaurácií v Paríži teda nie je jednoduché. Vybrali sme niekoľko skutočne jedinečných zariadení, ktoré sa odlišujú od ostatných. Návšteva týchto reštaurácií bude nezabudnuteľným kulinárskym zážitkom a určite sa sem budete chcieť vrátiť.
Najlepšie reštaurácie v Paríži
| Nominácia | miesto | reštaurácia | hodnotenie |
| Najlepšie reštaurácie v Paríži | 1 | Pierre Gagnaire | 5.0 |
| 2 | L’Am oisie | 5.0 | |
| 3 | La Grande Cascade | 5.0 | |
| 4 | Alain Ducasse au Plaza Athenee | 4.9 | |
| 5 | Guy Savoy | 4.8 | |
| 6 | L’Astrance | 4.8 | |
| 7 | Epicure | 4.7 | |
| 8 | Cobea | 4.7 | |
| 9 | Les Apotres de Pigalle | 4.7 | |
| 10 | La | ||
| 4.6 | |||
| 11 | L’Arome | 4.5 | |
| 12 | Graindorge | 4.5 |
Pierre Gagnaire
Hodnotenie: 5.0
Názov reštaurácie Pierre Gagnaire je odvodený od mena jej zakladateľa, slávneho francúzskeho šéfkuchára. Svoju prvú parížsku reštauráciu otvoril majster v roku 1996. Odvtedy reštaurátor založil pomerne veľa miest po celom svete, ale Pierre Gagnaire sa zdá byť najobľúbenejším mozgovým dieťaťom. Tri roky po sebe (2006-2008) sa táto reštaurácia umiestnila na treťom mieste v zozname najlepších reštaurácií na svete.
Milovníci kulinárskeho dobrodružstva si toto miesto zamilujú. Pierre Garnier je dokonalým majstrom experimentovania. Kombinuje nesúrodé prvky – ingrediencie, farby, textúry – tak dômyselne, že aj tí najnáročnejší gurmáni budú nadšení. Kto iný by plnil surové krevety chilli papričkami alebo robil carpaccio s paštrnákom?. A Pierre Garnier prichádza s ešte bláznivejšími nápadmi, ktoré sa menia na skutočné majstrovské diela.
Výhody
- Veľmi útulná atmosféra.
- Priestranné salóniky s malým počtom stolov.
- Špeciálne miesto pre zvedavcov – jeden zo stolov sa nachádza v kuchynskej časti.
- Originálny koncept servírovania (každé jedlo je rozdelené na niekoľko rozmanitých častí).
- Vynikajúce, nezabudnuteľné jedlo.
- Rozsiahly vínny lístok.
- Diskrétny, ochotný personál.
- Šéfkuchár sa prihovorí hosťom osobne.
Nevýhody
- Reštaurácia je cez víkendy zatvorená.
- Niekoľkokrát do roka sú dlhé prázdniny (napríklad tri týždne v auguste).
- Vysoké ceny (priemerný účet za večeru pre dvoch s vínom je približne 1000 EUR).
L’Am
oisie
Hodnotenie: 5.0
La Grande Cascade má povesť najbizarnejšej reštaurácie v Paríži. Ak by ste sa ho pokúsili zhrnúť do troch slov, bolo by to: „Bohatý. Drahé. Je to chutné.
Nachádza sa v Boulonskom lesíku, v budove postavenej pre rezidenciu Napoleona III. Všetko tu má kráľovský rozmer: priestor (je tu niekoľko izieb a veľká terasa), výzdoba a pozornosť venovaná detailom. Ani tí najnáročnejší hostia nenájdu v interiéri ani v jedle jedinú chybu. La Grande Cascade ponúka vynikajúci gastronomický zážitok.
Toto miesto sa často vyberá na svadby, bankety a slávnostné večere. V Paríži nie je veľa reštaurácií, kde je všetko dokonalé, vrátane polohy. Podľa recenzií hostí si La Grande Cascade zaslúži ešte viac ako tri hviezdičky, pretože jedlo je tu naozaj nadštandardné.
Výhody
- Skvelá poloha – uprostred lesa, v blízkosti kaskádovitého rybníka.
- Dokonalý servis (exkluzívny riad, príbory).
- Špeciálne ponuky pre vegetariánov.
- Veľmi priateľský, ochotný personál.
- ) Vlastné parkovisko.
- Bezplatné Wi-Fi.
- Zariadenia pre osoby so zdravotným postihnutím.
- Reštaurácia je otvorená sedem dní v týždni.
- Zľavy za včasnú rezerváciu.
- V prípade potreby vlastné menu.
Nevýhody
- Vysoké ceny.
- Menu je k dispozícii len vo francúzštine, bez cien.
- Obmedzený počet hodín.
Alain Ducasse au Plaza Athenee
Hodnotenie: 4.9
Alain Ducasse je bez preháňania legendou svetového reštauračného biznisu. Tento najvyznamenanejší francúzsky šéfkuchár má vo svojej profesionálnej „zbierke“ už 19 michelinských hviezdičiek a tri z jeho 26 reštaurácií majú tri michelinské hviezdy
Prečo sa teda na prvom mieste umiestnila reštaurácia Alain Ducasse au Plaza Athenee a nie iná reštaurácia zo siete Alain Ducasse Enterprise?? Pretože je to fenomenálny úspech.Svoje tri hviezdičky získala len za päť mesiacov od otvorenia v Paríži v roku 2000 (svetový rekord).
Menu Alain Ducasse au Plaza Athenee je založené na moderných variáciách klasickej francúzskej kuchyne. Šéfkuchár pridáva do tradičných kompozícií ingrediencií nové prvky, ktoré dodávajú jedlám úplne jedinečnú, nezameniteľnú chuť.
Reštaurácia sa nachádza v jednej z najdrahších častí Paríža – na ulici Montaigne v hoteli Plaza Athenee.
Výhody
- Očarujúci interiér v štýle Versailles s exkluzívnym lustrom s 10 000 krištáľovými príveskami.
- Originálne pohovky, ktoré pripomínajú historické oceľové digestory.
- Bezchybný servis.
- Krásny dizajn potravín.
- Organické, prírodné a čerstvé potraviny.
- Obrovský zoznam vín (viac ako 1000 značiek).
- Útulná terasa.
Nedostatky
- Veľmi vysoké ceny (set – 400 eur, jednotlivé jedlá – od sto eur vyššie).
- Obmedzené otváracie hodiny.
- Hostia poznamenávajú, že nie všetky jedlá sú vynikajúce.
Guy Savoy
Hodnotenie: 4.8
Medzi gastronomickými reštauráciami v Paríži má Guy Savoy veľmi osobitý štýl. Všetko – vrátane jedálneho lístka – je tu stručné, nenápadné a minimalistické, ale zároveň fantasticky krásne. Guy Savoy, známy francúzsky šéfkuchár, otvoril tento podnik v roku 1987 a pomenoval ho po sebe. V reštaurácii Guy Savoy rozvinul svoju koncepciu jedla ako umenia v protiklade k rýchlemu občerstveniu a priemyselným jedlám.
Guy Savoy má niekoľko malých miestností, z ktorých každá má svoj vlastný názov („Scény z Paríža“, „Bibliothèque“, „Nádherná bakchantka“ atď.).) Tu sa môžete zoznámiť so sezónnymi produktmi na jedálnom lístku. Niektoré charakteristické jedlá sú však prítomné, ako napríklad artičoková polievka s hľuzovkami. Iba dve degustačné menu za pevne stanovené ceny („Prestige“ – 250 EUR, „Farby, textúry a chute“ – 360 EUR).
Výhody
- Útulná atmosféra.
- Krásne prostredie na brehu Seiny.
- Vynikajúca kuchyňa.
- Varí vegetariánske jedlá.
- Denné dodávky produktov od najlepších dodávateľov.
- Rozsiahly vínny lístok (viac ako dvetisíc vín).
- Možnosti súkromného stravovania.
- Reštaurácia je k dispozícii na prenájom v náhradných dňoch.
- Jednotlivé salóniky.
- Menu je v niekoľkých jazykoch (vrátane ruštiny).
Nevýhody
- Otvorená je len v obmedzenom čase počas pracovných dní a v sobotu večer. Nedeľa až pondelok sú víkendové dni.
- Vysoké ceny.
L’Astrance
Hodnotenie: 4.8
Parížska reštaurácia L’Astrance získala tri michelinské hviezdy vďaka talentu svojho mladého šéfkuchára. Pascal Barbeau má vo svojich 35 rokoch obrovské renomé v reštauračnom priemysle. Reštauráciu L’Astrance je ťažké rezervovať, pretože v Paríži je veľa ľudí, ktorí chcú ochutnať jej úžasné jedlo, a reštaurácia má kapacitu len pre 25 hostí.
Interiér podniku sa môže zdať príliš jednoduchý a nevýrazný: sivé steny, obyčajné pohovky – je ťažké uveriť, že sa nachádzate v podniku vysokej kuchyne. Je to však aj koncepčný krok. Pascal Barbeau opisuje reštauráciu ako „nemodernú“ a verí, že nič by nemalo odvádzať pozornosť od jedla. Jedlo je skutočne vynikajúce. Kreativita, tvorivosť a inovácie sú to, čo návštevníci L’Astrance oceňujú. Jedálny lístok je každý deň nový, jediné, čo zostáva rovnaké, je podpisový koláč s hubami a foie gras, ktorý si tu môžete kedykoľvek objednať.
Výhody
- Veľmi prijateľné ceny, ako sa na reštauráciu vysokej kuchyne v Paríži patrí (priemerná cena za obed alebo večeru bez vína je 130-160 eur, ale môžete sa najesť aj za 70 eur).
- Jedálny lístok sa mení každý deň (15 nových jedál každý deň).
- Špeciálne ponuky pre špeciálne príležitosti (pre milencov, obchodné stretnutia atď.)..)
- Plánovanie jedálneho lístka na mieru (na základe potravinových intolerancií, chuťových preferencií atď.)..)
- Jedinečná kuchyňa.
- Skvelý vínny lístok.
- Tichá, upokojujúca atmosféra.
Nedostatky
- Príliš „jednoduchý“ prístup k pracovnému času nemusí byť po chuti tým, ktorí sú zvyknutí na plánovanie alebo sú časovo obmedzení.
- Spätná väzba od hostí, existuje kritika personálu.
Epicure
Hodnotenie: 4.7
Epicure je jednou z najobľúbenejších reštaurácií v Paríži. Nachádza sa v nemenej slávnom parížskom hoteli Le
istol. Epicure nie je známa len tromi michelinskými hviezdičkami – vo francúzskom hlavnom meste sa nachádza mnoho podnikov s hviezdičkami. Známe ako jedno z obľúbených miest Nicolasa Sarkozyho. Poctilo ju aj mnoho ďalších osobností, napríklad Vladimír Pozdner, ktorý tu oslávil svoje 80. narodeniny.
Epikúra určite poteší tých, ktorí hľadajú nové gastronomické zážitky. Šéfkuchár Eric Fréchon je držiteľom titulu „Najlepší šéfkuchár Francúzska“ a mnohých ďalších prestížnych ocenení vrátane Rytiera čestnej légie. Napriek svojej slávnej povesti a mnohým titulom je však Frechon často sám pri sporáku a hostia majú možnosť vychutnať si jedlo pripravené samotným veľmajstrom.
Výhody
- Veľmi pekná obrovská záhrada so zeleňou a kvetmi po celý rok.
- Svieži interiér.
- Priestranná svetlá hala s veľkými panoramatickými oknami.
- Pôsobivý výber vín (viac ako 2200 vín).
- Jedlo sa skladá z najdrahších a najvzácnejších surovín.
- Bezchybný servis.
- K dispozícii sú stoly na terase.
- Podávané raňajky (od 7:00).00 až 10.30).
- Vysoko profesionálny tím 15 kuchárov, štyroch cukrárov, dvoch pekárov a troch someliérov.
Nevýhody
- Mimoriadne vysoká hodnota.
Cobea
Hodnotenie: 4.7
Podnik Cobea sa nachádza v parížskej štvrti Montparnasse a láka mnohých návštevníkov svojou uvoľnenou atmosférou a gurmánskymi jedlami. Elegantný, starostlivo navrhnutý interiér a veľké okná s výhľadom do zeleného priestoru so stromami cobey vytvárajú pokojný, relaxačný a veľmi príjemný zážitok z jedla. Šéfkuchár Philippe Bellicent a jeho partner someliér Jerome Cobu sa postarajú o nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Cobea nemá príliš rozsiahly jedálny lístok, ponúka len niekoľko variantov obedových a večerných setov. Ale aký druh! Zákazníci si môžu vybrať zo štyroch, šiestich alebo ôsmich chodov a vybrať si vína z vínnej karty Cobea s viac ako 250 značkami.
Špeciálna ponuka čaká na milovníkov, ktorí môžu mať svoj vlastný stôl ukrytý v malom výklenku.
Výhody
- Obrovské ocenenia vrátane michelinskej hviezdy.
- Šéfkuchár Philippe Bellicent – víťaz televíznej súťaže „Najlepšie francúzske menu“.
- Veľmi rozumné ceny (obedy od 55 eur).
- Možnosť rezervácie banketu.
- Starostlivo naplánované menu.
- Zameranie na sezónne produkty.
- Príjemný a ústretový personál.
Nevýhody
- Obmedzené otváracie hodiny, víkend v nedeľu.
Les Apotres de Pigalle
Hodnotenie: 4.7
Táto malá reštaurácia neďaleko Montmartru sa vyznačuje intímnou a neformálnou atmosférou. Súkromie nie je možné, pretože priestor je vždy preplnený a hlučný a interiér má ďaleko od reštaurácie. Takže na romantické rande sa v Paríži radšej poobzerajte inde, ale na skvelú zábavu s priateľmi je najlepšou voľbou najesť sa vonku a neutratiť veľa peňazí. Jedlo je tu totiž neskutočne chutné a netradičné, aj keď bez gastronomických špecialít. Okrem európskych jedál sú v ponuke aj jedlá juhoamerickej kuchyne. Prvá aj druhá časť sú však v autorovej improvizácii, ktorá vás určite prekvapí.
Kulinárske experimenty troch bratov, ktorí v lete 2016 otvorili reštauráciu Les Apotres de Pigalle, oslovili obyvateľov francúzskeho hlavného mesta a návštevníkov Paríža natoľko, že sa reštaurácia v krátkom čase dostala nielen na vrchol
Výhody
- Zaujímavý dizajn v loftovom štýle.
- Rozumné ceny (cenové rozpätie 5-25 eur).
- Jedlá pre vegetariánov, vegánov a bezlepkárov.
- Pôvodné názvy pokrmov.
- Dobrý vínny lístok.
- Veľmi pozorný personál.
- Teplá, rodinná atmosféra.
- Bezplatné Wi-Fi.
Nevýhody
- Pomerne skromné menu.
- Otvorené len večer a zatvorené v nedeľu a pondelok.
La
uffiere
Skóre : 4.6
L’Arome je parížska reštaurácia, ktorá sa zapíše do pamäti svojou rafinovanosťou, šarmom a eleganciou. La La získala svoju prvú michelinskú hviezdu v roku 2009. Tento úspech je poctou šéfkuchárovi Thomasovi Bullotovi, profesionálovi najvyššieho kalibru. Ponúka autorské menu, v ktorom je každé jedlo dokonale prepracované. Úžasná harmónia farieb, chutí a vôní. Spoločnosť Bullot pridala tradičnej francúzskej kuchyni orientálny nádych. Výsledkom sú inovatívne chute a úplne nové príchute. Bullotova kulinárska kreativita sa však pohybuje v rozumných medziach, takže hostia reštaurácie L’Arome nie sú nikdy sklamaní, ako sa to často stáva v iných reštauráciách vysokej kuchyne. Veľkosť porcií nie je na rozdiel od mnohých parížskych gastronomických zariadení mikroskopická. Preto si mnoho ľudí vyberá L’Arome ako miesto, kde sa dá najesť nielen chutne, ale aj výživne, a čo je najdôležitejšie, za cenu, ktorá je pomerne lojálna, ako je to v prípade Paríža.
Výhody
- Dobrá poloha – v centre Paríža, v blízkosti bulváru Champs-Elysées.
- V ponuke sú aj vegetariánske a bezlepkové jedlá.
- Lahodná prezentácia s divadelnými prvkami.
- Rozumné ceny vzhľadom na vysoký status reštaurácie (večera len za 60 eur).
- Vynikajúce služby.
- Personál hovorí štyrmi jazykmi vrátane angličtiny.
- K dispozícii je malá miestnosť (do 10 osôb) na súkromné stretnutia.
Nevýhody
- Obmedzené prevádzkové hodiny, v sobotu a nedeľu je reštaurácia zatvorená.
- Hostia sa vyjadrili, že stoly sú príliš blízko pri sebe.
Graindorge
Hodnotenie: 4.5
Reštaurácia Graindorge bola otvorená v Paríži v roku 1992 a v roku 2017 získala zaslúženú michelinskú hviezdu, ktorá potvrdzuje kulinársku výnimočnosť šéfkuchára a súčasne majiteľa reštaurácie Bernarda Brooksa.
Táto malá reštaurácia v štýle art deco sa stala dlhodobo obľúbenou reštauráciou Parížanov. Výzdoba inšpirovaná začiatkom 30. rokov a pokojné prostredie vás pozývajú na relaxačné jedlo. Toto miesto je vhodné na obchodné stretnutia aj na romantickú večeru.
Názov reštaurácie môže znieť trochu zvláštne – vo francúzštine „grain dorge“ znamená „jačmenné zrno“. Je to však jedna z prevládajúcich kultúr vo Flámsku, regióne, ktorého tradície sa stali „programami“ pre reštauráciu. Graindorge ponúka autentickú flámsku kuchyňu. Jedna z možností ponuky sa volá „Návrat Flander“. Ponúka aj vynikajúce pivo a kvalitné vína.
Výhody
- Výhodná poloha v centre Paríža, v blízkosti Víťazného oblúka.
- K dispozícii je niekoľko druhov menu (obedové menu, večerné menu, špeciálne príležitosti a flámska špecialita).
- Možnosť objednania so sebou.
- Teplá, priateľská atmosféra.
- Bezplatné Wi-Fi.
- K dispozícii je parkovanie s obsluhou.
- Veľmi atraktívne ceny vrátane alkoholických nápojov (večera len za 32 eur, fľaša vína od 15 eur).
Chyby
- Obmedzené otváracie hodiny. Reštaurácia je v nedeľu zatvorená.
- Niekoľko položiek v ponuke.
Aké sú najväčšie atrakcie alebo špeciálne menu každej z týchto top 12 reštaurácií v Paríži? Ktorá z nich by ste odporučili pre skúsenie autentického francúzskeho jedla?