10 najlepších planetárnych miešačov pre cukrárov

*Prehľad toho najlepšieho podľa redakcie. Informácie o výberových kritériách. Tento materiál je subjektívny, nie je reklamou a neslúži ako návod na nákup. Pred nákupom je potrebné poradiť sa s odborníkom.

Planetárny mixér je kuchynský spotrebič určený na miešanie a šľahanie. Nevyhnutne má dýzu, ktorá sa otáča okolo svojej osi a po obvode misy. Umožňuje dosiahnuť dokonalú zmes v čo najkratšom čase. Žiadny cukrár sa bez neho nezaobíde. Redakčný tím zistil, ako si vybrať takéto zariadenie, a zostavil hodnotenie najlepších modelov.

Ako si vybrať planetárny mixér pre cukrára

Planétový miešač pre cukrára musí byť schopný miesiť cesto, šľahať krém, marshmallow, pusinky. Bez takéhoto zariadenia je jednoducho nemožné uvariť makrónky alebo veľkú dávku vtáčieho mlieka. Aby ste boli s takýmto zariadením úplne spokojní, je dôležité pri jeho výbere dbať na nasledujúce parametre:

1. Materiál plášťa a dýzy. Zvyčajne z vysokokvalitného plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Tie sú odolnejšie, ťažšie a drahšie ako plastové modely. Náplne stroja musia byť vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Je tiež užitočné venovať pozornosť hrúbke kovu (tenšie diely sú menej hodnotné).
2. Kapacita kuchynského riadu a materiál panvice.Ak cukrár pripravuje pochúťky doma, objem 6-10 litrov je v poriadku. Ak ide o cukráreň alebo väčšiu prevádzku, potrebujete 15-20 litrov. Materiál misky musí byť z nehrdzavejúcej ocele. Sklenené misky sú šetrnejšie k životnému prostrediu, ale sú krehké. Pri neopatrnej manipulácii sa ľahko poškodia.
3. Kapacita miešačky.Za najlepšiu voľbu sa považuje výkon od 800 wattov vyššie. V lacnejších modeloch to môže byť až 500 W, ale potom máte často problémy s bičovaním tvrdých hmôt. Je tiež dôležité mať na pamäti, že ak má stroj viac ako jednu zásuvku, celkový výkon sa medzi ne rozdelí.
4. Ovládací panel.Dodávajú sa v dotykovej a mechanickej verzii. Každá z nich má svoje silné a slabé stránky. Dotykový panel sa ľahko čistí a mechanický panel patrí medzi robustnejšie konštrukcie.
5. Regulácia rýchlosti. Pri profesionálnych modeloch má páka regulácie rýchlosti minimálne 6 polôh. To umožňuje lepšie miešanie, mixovanie a šľahanie, výber správnej rýchlosti pre správny produkt. Čím nižšia rýchlosť, tým obmedzenejšia kapacita. Pokročilé modely ponúkajú ďalšiu funkciu: pozvoľný štart, turbo alebo pulzný režim.
6. Bezpečnosť. Minimálny počet bezpečnostných prvkov môže zahŕňať: ochranu proti prehriatiu, ochranu proti opätovnému spusteniu, ochranu proti zapnutiu, ak nie je misa správne umiestnená, ochranu proti zapnutiu, ak je otvorené veko.
7. Používanie mixéra je pohodlnejšie, ak je vybavený priehradkou na kábel, ktorá šetrí miesto, a gumovými nožičkami, ktoré udržia mixér na stole a zabránia jeho skĺznutiu počas šľahania. Je dobré mať na misku špeciálny kryt. Chráni pracovný priestor počas procesu šľahania.

Majte tiež na pamäti, že planetárny mixér nepracuje dobre s malými objemami. Nebude schopný vyšľahať jedno vajce, pretože metla v takomto mixéri nedosiahne na dno misy (zostáva 1-2 cm na dno). Priemer metly je tiež menší ako priemer misky. Ak máte v úmysle používať prístroj na malé množstvo výrobku, je potrebné vybrať modely, ktoré majú nastaviteľnú výšku šľahača.

Najlepšie planetárne miešačky pre cukrárov

Zoradili sme modely v rôznych cenových segmentoch od Slovenskách a zahraničných výrobcov. Niektoré z nich sú vhodné na domáce použitie len pre amatérskych cukrárov. Iné sú vhodné na polopriemyselné použitie v malých pekárňach.

Nominácia	Sídlo	Názov	Cena
Najlepšie planetárne miešačky pre cukrárov	1	Sirman Plutone 10	76 529 €
2	KitchenAid 5KSM7580XECA	89 990 €
3	Hendi 222843	68 301 €
4	Hurakan HKN-IP10FM	38 989 €
5	VIATTO VA-SMB7SS	21 823 €
6	Gastromix B 7 Eco	15 087 €
7	Rauberg RPM-40QM	11 891 €
8	Gemlux GL-SM10GR	16 750 €
9	Smeg SMF02	47 004 €
10	Kitfort KT-1391	21 899 €

Sirman Plutone 10

Hodnotenie: 4.9

Talianska značka Sirman uvádza na trh planetárny miešač PLUTONE LT 10, ktorý je určený na miešanie riedkeho a stredne hustého cesta vrátane bielkov, choux, kysnutého a piškótového cesta. Jednotka je celokovová. Nádoba z nehrdzavejúcej ocele pojme až 10 litrov. Výška misy je 63 cm. Obsahuje: hák, metličku, stierku.

Spotrebitelia si obľúbili vysokú rýchlosť šľahania a skutočnosť, že misa z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko čistí, udržiava a vyberá na dôkladné čistenie. Všetky časti, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sa dajú ľahko čistiť a rozoberať. Zdvíhanie misy pomocou páky. Mikrospínače na sieťovom veku a miske na bezpečnú prevádzku.

Výhody

• Robustný a odolný;
• Dokonale vymiesi cesto ľahkej až strednej konzistencie;
• Misa a ostatné časti sa ľahko čistia;
• Plynulá regulácia otáčok;
• Vysoká rýchlosť šľahania.

Nevýhody

• Nevhodné pre príliš silné cesto.

KitchenAid 5KSM7580XECA

Hodnotenie: 4.8

Americká značka KitchenAid uvádza na trh profesionálny planetárny mixér 5KSM7580XECA so zdvíhacou misou s objemom 6,9 l. Vďaka výkonnému priamemu pohonu mixér ľahko premieša veľké množstvo prísad. Dokáže naraz pripraviť až 4 kg cesta. Vďaka vylepšenej konštrukcii motora a pohonu má spotrebič nižšiu hladinu hluku a zníženú spotrebu energie.

V recenziách spotrebitelia chvália jednotku za jej misku odolnú voči nárazom, ktorá zabraňuje oxidácii výrobkov, neprináša cudzie príchute a môže sa umývať v umývačke riadu. Páči sa im tiež, že má 10 rýchlostí. Ochranný rám zabraňuje kontaminácii okolia. Spotrebič je však vybavený minimálnym počtom nástavcov a štandardných možností.

Výhody

• misa z leštenej nehrdzavejúcej ocele;
• dokonale miesi cesto a krémuje;
• znížená hladina hluku;
• 10 rýchlostí;
• bezpečnostný ráfik;
• Misku možno umývať v umývačke riadu.

Nevýhody

• Niekoľko príloh.

Hendi 222843

Hodnotenie: 4.7

Holandská značka Hendi uvádza na trh planetárny mixér 222843 s objemom 20 litrov. Má robustný skrutkový pohon a prevodovku. Spotrebič má maximálnu nosnosť 5 kg. Misa z nehrdzavejúcej ocele, šľahacia metla, miešacia hlava a hák na cesto. K dispozícii je aj vysokokvalitné oceľové telo s bielym smaltovaným povrchom a plastový kryt misy.

Cukrári si obľúbili jednoduché ovládanie digitálneho ovládacieho panela. Bezpečnú prevádzku zabezpečujú bezpečnostné spínače a ochrana proti preťaženiu. Ochrana vypínača sa spustí, ak je misa nesprávne umiestnená. Konštrukčný prvok mixéra umožňuje jeho umiestnenie na podlahu. Zariadenie má však len 3 nastaviteľné rýchlosti.

Výhody

• Misa má objem 20 litrov;
• Smaltovaný oceľový kryt;
• jednoduchý ovládací panel;
• bezpečnostné spínače;
• Ochranná miska.

Nevýhody

• Len 3 rýchlosti.

Hurakan HKN-IP10FM

Hodnotenie: 4.7

Známa ázijská značka Hurakan vyrába planetárny miešač HKN-IP10FM. Určené na miesenie všetkých druhov tekutých ciest vrátane bielkov, choux, droždia, sušienok a šľahačky. Objem spotrebiča je 10 litrov. Obsahuje šľahač, hák a stierku. Mixér má tri pevné rýchlosti.

Všetky hlavné časti mixéra, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele určenej na výrobu potravín. Odnímateľná miska s odmerkou na múku. Ochranná mriežka nad misou zabraňuje kontaktu s hnetacím nástrojom pri vkladaní ďalších prísad. Ovládací mechanizmus je upevnený. Inštalácia na podlahu. Elektromotor je vo vnútri krytu.

Výhody

• Všetky prvky sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele;
• Mixér mieša rýchlo a efektívne;
• Všestranné a jednoduché použitie;
• Môže byť umiestnený na podlahe;
• Misa má mriežkovanú ochranu.

Nevýhody

• iba 3 pevné rýchlosti.

VIATTO VA-SMB7SS

Hodnotenie: 4.7

Značka VIATTO, vyrobená v Číne, vyrába planetárny miešač VA-SMB7SS. Je určený na šľahanie a miesenie rôznych druhov pečiva (koláčového, kysnutého, palacinkového a choux cesta). Prístroj má plynulú reguláciu otáčok (plynulá regulácia), ktorá umožňuje zvoliť najlepší prevádzkový režim na varenie rôznych produktov.

Spotrebitelia si pochvaľujú odnímateľnú misku z nehrdzavejúcej ocele. Páči sa im ochranné plastové veko a skutočnosť, že kryt je tiež z nehrdzavejúcej ocele. Cukrári upozorňujú, že tento prístroj ľahko vyšľahá až 22 vajec. Objem misy 7 litrov umožňuje maximálnu kapacitu 750 g múky. Dodáva sa s 3 nástavcami: hák a špachtľa sú z nehrdzavejúcej ocele, šľahacia metla je z hliníka a nehrdzavejúcej ocele.

Výhody

• Plynulá regulácia otáčok;
• Kryt a misa sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• zdvíhací nosník;
• ochranný kryt z plastu.

Nevýhody

• minimálne vybavenie.

Gastromix B 7 Eco

Hodnotenie: 4.6

Hongkonská značka Gastromix uvádza na trh malý stolný mixér B 7 Eco. Kompaktné zariadenie si poradí s rôznymi konzistenciami cesta, šľahaním a jednoduchým miešaním. Robustná konštrukcia zariadenia zaručuje bezpečnosť prevádzky a dlhú životnosť. Odnímateľná misa je určená na 7 litrov. Plastové puzdro.

Spotrebitelia milujú 6 rýchlostných režimov a pulzáciu a plastové veko. Šľahacia metla, hák a stierka prístroja sa používajú veľmi jednoducho. Sú však vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Nie je vhodný na veľké úlohy, ale je skvelým pomocníkom pre priemerného amatérskeho cukrára. Používatelia však tvrdia, že tento planetárny mixér môže pracovať iba 5 minút v kuse a potom si musia urobiť prestávku 10-15 minút.

Výhody

• 6 rýchlostných režimov + pulzácia;
• malá jednotka;
• príslušenstvo z nehrdzavejúcej ocele;
• ochranný kryt z plastu.

Nevýhody

• Môže pracovať nepretržite iba 5 minút.

Rauberg RPM-40QM

Hodnotenie: 4.6

Ruská značka Rauberg, ktorej produkty sa vyrábajú v Číne, vyrába planetárny miešač RPM-40QM. Je vhodný na miesenie všetkých druhov cesta, šľahanie vajec, krémov, smotany a iných prísad. Nerezová misa má objem 5 litrov. Dodáva sa s: šľahačom, hákom a šľahačom. Telo je vyrobené z plastu. K dispozícii sú vložky z nehrdzavejúcej ocele.

Misa má ochranné veko s otvorom na pridávanie prísad. Má tiež ochranu proti prehriatiu a preťaženiu. Pracovná časť sa dá sklopiť späť otočením páky. Zariadenie má mechanické ovládacie prvky. Mixér má 6 rýchlostných režimov. Na nastavenie prevádzkového režimu sa používa praktický otočný gombík.

Výhody

• 6 rýchlostí + pulzný režim;
• klasické vybavenie;
• ochrana proti prehriatiu a preťaženiu;
• Dobre vymiesi husté aj tekuté cesto.

Nevýhody

• malá kapacita.

Gemlux GL-SM10GR

Hodnotenie: 4.5

Do nášho rebríčka sme zaradili aj planetárny mixér GL-SM10GR od ruskej značky Gemlux. Tento mixér je stolový spotrebič. Je vybavený elektronickým ovládaním. Mixér má 6 rýchlostí otáčania mixéra, ako aj pulzný režim. Čas hnetenia je možné nastaviť pomocou časovača. Jeho rozsah je od 30 sekúnd do 20 minút (v polminútových krokoch). Všetky informácie sa zobrazujú na LCD displeji.

Telo tohto planetárneho miešača je vyrobené z hliníka. Misa sa dá sklopiť dozadu na jednoduchú inštaláciu misy. Zásobník má objem 10 litrov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a má rukoväte na prenášanie. Výrobca dodal aj ochranné plastové veko s otvormi, ktoré umožňuje pridávať prísady počas miešania. Väčšina spotrebiteľov je s týmto planetárnym mixérom veľmi spokojná, ale niektorí sú zmätení jeho príliš hlučnou prevádzkou.

Výhody

• elektronické riadenie;
• LCD displej;
• hliníkové puzdro;
• Uľahčuje prácu so všetkými druhmi cesta;
• kvalitná konštrukcia.

Nevýhody

• príliš hlučná prevádzka.

Smeg SMF02

Hodnotenie: 4.5

Talianska značka Smeg vyvinula stacionárny planetárny mixér SMF02 s objemom misy 4,8 litra. Jeho regulácia otáčok zahŕňa 10 krokov s mäkkým štartom. Mnohým sa páči atraktívny a moderný vzhľad tohto zariadenia. Nožičky sú potiahnuté gumou, aby stabilne stáli na všetkých povrchoch.

Misa má špeciálnu rukoväť, takže sa dá ľahko nasadiť a odňať zo stojana. Mixér hnetie veľmi dobre, či už ide o ľahký krém alebo tvrdé cesto. Telo je hliníkové, vydrží veľmi dlho, bez poškodenia alebo iných závad. Zariadenie sa ovláda mechanickým tlačidlom. Hoci je jeho motor výkonný, nie je príliš hlučný.

Výhody

• atraktívny dizajn;
• rýchlo biče;
• nie príliš hlučné;
• Nožičky sú pogumované;
• Misa z nehrdzavejúcej ocele leštená.

Nevýhody

• Prehrievanie pri miesení hustého cesta.

Kitfort KT-1391

Hodnotenie: 4.5

Značka Kitfort vyrába celokovový planetárny mixér KT-1391. Panvica obsahuje 3 doplnky na šľahanie a prípravu pyré a hák na miesenie cesta. Spotrebič má 8 rýchlostí a časovač odpočítavania a posunu vpred. Tá umožňuje nastaviť čas mixovania, po ktorom sa spotrebič sám vypne.

Misa s objemom 5,2 l z nehrdzavejúcej ocele. Má pohodlnú rukoväť na rukoväti. Veko zabraňuje rozstrekovaniu a umožňuje pridávať prísady počas práce. Mixér je ťažký a má gumové nožičky na zabezpečenie stability počas mixovania a šľahania. Mnohých zaujal originálny dizajn a tichá prevádzka pri maximálnych otáčkach.

Výhody

• 8 rýchlostí;
• časovač priameho a odpočítavania;
• pútavý dizajn;
• Nízka hlučnosť pri vysokých rýchlostiach;
• celokovové telo.

Chyby

• Nemieša malé množstvá zložiek.