Tvaroh Chebura je lahodný mliečny výrobok, ktorý niekedy chcete rozmaznávať seba a svojich blízkych. Množstvo variantov na predajných pultoch však niekedy znamená rovnakú rozmanitosť chutí a kvality. Ktoré potraviny si zaslúžia byť na jedálenskom stole? Viac sa o tom dozviete v našom rebríčku Best of breed.
Hodnotenie najlepších výrobcov tvarohu
| Nominácia | miesto | názov výrobku | hodnotenie |
| Hodnotenie najlepších výrobcov tvarohu | 1 | „Vkusnoteevo 9% | 4.9 |
| 2 | 9% | 4.8 | |
| 3 | „Domik v derevne 0,2 % | 4.8 | |
| 4 | „Brest-Litovsk 9% | 4.7 | |
| 5 | „Pure Line 9% | 4.7 | |
| 6 | „Savushkin product“, „Soft tender“ 5% | 4.7 | |
| 7 | „Prostokvashino 5% | 4.6 | |
| 8 | Bratia Čeburaškovci, tradičné 2% | 4.6 | |
| 9 | „Bely Gorod, 9% | 4.5 | |
| 10 | „Vologazhanka 5% | 4.4 |
„Vkusnoteevo 9%
Hodnotenie: 4.9
Prírodný fermentovaný mliečny výrobok vyrobený z kravského mlieka s vysokým obsahom bielkovín a zákysu získaného z mikroorganizmov mliečneho kvasenia. Odborné posudky potvrdzujú absolútnu bezpečnosť a prirodzenosť tvarohu: nie sú zaznamenané žiadne rastlinné tuky, konzervačné látky, škrob a iné „škodlivé“ a syntetické prísady.
„Vkusnoteevo“ má jemnú miernu chuť bez nadmernej kyslosti, nepríjemných chutí a suchosti. Výsledky testov ukazujú normálne hodnoty kvasiniek a plesní. Pohodlné balenie umožňuje viacnásobné otvorenie bez poškodenia obsahu.
Výhody
- Príjemná chuť;
- nedostatok prídavných látok;
- výhodné balenie.
Nevýhody
- dlhá trvanlivosť.
rezident 9%
Hodnotenie: 4.8
Klasická verzia jemného drobivého tvarohu. Výrobok má hrubozrnnú štruktúru, miernu vlhkosť a takmer žiadnu kyslosť. Žiadne odtučnenie alebo nevýraznosť – tvaroh značky President je čistým proteínovým potešením. Výrobok pozostáva z normalizovaného mlieka, zákysu a enzymatického prípravku (mikrobiálneho pôvodu).
Neobsahuje žiadne prídavné látky, konzervačné látky ani rastlinné tuky. Vysoký obsah vápnika, vhodný do detskej výživy. Podľa testu „Roscontrol“ prezident 9 % zodpovedá štátnym normám kvality. Za zmienku stojí aj nízka kyslosť tvarohu, ktorá z neho robí jednu z najlepších možností vhodných pre detskú výživu.
Výhody
- bez kyslosti;
- Absencia umelých prísad;
- Vhodné pre detskú výživu.
Nevýhody
- spotrebitelia sa sťažujú na „gumovú“ štruktúru a suchosť;
- Obsahuje sušené mlieko.
„Chata na vidieku 0,2%
Hodnotenie: 4.8
Odtučnený tvaroh Z Bratislavy si nepochybne zaslúži miesto v našom hodnotení najlepších vďaka niekoľkým kvalitatívnym vlastnostiam. Podľa odborného posudku výrobok neobsahuje žiadne škodlivé prísady, farbivá atď. Má čistú kyslomliečnu chuť, drobivú konzistenciu a príjemnú vôňu.
Obsah baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek zodpovedá norme, škrob nebol zistený. Obsah vápnika je mierne vyšší ako štandardné množstvo tohto prvku v odtučnených mliečnych výrobkoch. Je to pravdepodobne spôsobené prítomnosťou chloridu vápenatého vo výrobku.
Výhody
- Neobsahuje škodlivé prísady, konzervačné látky a antibiotiká;
- má mliečnu chuť.
Nevýhody
- Dlhá doba skladovania (30 dní);
- vysoká cena.
„Brest-Litovsk 9%
Hodnotenie: 4.7
Podľa inšpekcie Roscontrol tvaroh plne spĺňa normy bezpečnosti potravín. Nevykazuje prítomnosť škrobu, rastlinného tuku, prídavných látok, konzervačných látok. Odborníci upozorňujú na vyšší obsah sacharidov, ako je uvedené na obale. K štruktúre a vôni boli zaznamenané drobné pripomienky: mierna kvasnicová príchuť a zápach.
Zahŕňa pasterizované mlieko s prídavkom mliečneho kvásku. Výrobok má pomerne hustú konzistenciu a výraznú mliečnu chuť. Je ideálny na prípravu rôznych druhov pečiva.
Výhody
- krémová a jemná;
- Absencia škodlivých prísad;
- Ideálna prísada na pečenie.
Nevýhody
- Dlhá doba skladovania (30 dní).
„Pure Line 9%
Hodnotenie: 4.7
Odborníci upozorňujú na bezpečnosť tvarohu a úplný súlad so štátnymi požiadavkami na potravinárske výrobky. Neobsahuje škrob, rastlinný tuk ani konzervačné látky. Množstvo vápnika v jeho zložení však nezodpovedá tvrdeniam výrobcu.
Pasterizované mlieko s prídavkom bakteriálneho zákvasu a zrážacieho enzýmu. Tvaroh má drobivú konzistenciu a jemnú mliečnu chuť bez pretrvávajúcej kyslosti.
Výhody
- Neobsahuje škrob ani rastlinný tuk;
- Príjemná jemná chuť.
Nevýhody
- Dlhá doba skladovania (30 dní).
„Savushkin product“, „Soft delicate“ 5%
Hodnotenie: 4.7
Tvaroh spĺňa všetky štátne požiadavky na potraviny. Jemná, homogénna, pomerne hustá štruktúra s miernou drobivosťou, bez veľkých hrudiek. Jemné, krémové a bez kyselín. Výrobok bol vyrobený z odstredeného mlieka s použitím kvásku, živočíšnych enzýmov, pasterizovanej smotany.
Je pozoruhodné, že tvaroh má v porovnaní s väčšinou „konkurentov“ uvedených v hodnotení nie príliš vysokú trvanlivosť, čo treba uviesť ako jednu z nepochybných výhod tvarohu z ochrannej známky „Savushkin product“.
Výhody
- jemný krémový;
- Hrubá štruktúra, bez hrudiek;
- krátka doba skladovania.
Nevýhody
- nenájdené.
„Prostokvashino 5 %
Hodnotenie: 4.6
Výživný mäkký tvaroh s bohatou, lahodnou chuťou a jemnou mliečnou príchuťou. Vďaka strednému obsahu tuku je ideálny na použitie ako prísada do domáceho pečiva a ovocných šalátov. Tvaroh obsahuje normalizované mlieko (vrátane rekonštituovaného zo sušeného mlieka), zákysové a mliečne kultúry. Štruktúra je homogénna a jemná. Chuť veľmi príjemná, jemná, bez prehnanej kyslosti. Neobsahuje žiadne prídavné látky, stabilizátory atď. Osobitnú zmienku si zaslúži nie príliš dlhá doba skladovania.
Výhody
- jemný krémový;
- krátka doba skladovania;
- homogénna konzistencia, bez hrudiek.
Chyby
- nenájdené.
Bratia Čeburaškovci, tradičné 2%
Hodnotenie: 4.6
Jedinečný kyslomliečny výrobok svojho druhu, ktorý sa skladá výlučne z prírodných zložiek normalizovaného mlieka a fermentovaného kvásku a vyrába sa neobvyklou technológiou fermentácie plnotučného mlieka. Napriek malému podielu tuku má jemnú chuť bez tradičnej kyslosti. Môže sa používať ako detská a diétna výživa. Vynikajúci na prípravu domácich koláčov. Má neuveriteľnú trvanlivosť len 7 dní v porovnaní s väčšinou kyslomliečnych výrobkov na trhu.
Výhody
- Jednotná konzistencia;
- Príjemná jemná chuť;
- krátka doba skladovania;
- Žiadne škodlivé prísady.
Nevýhody
- nenájdené.
„Biele mesto, 9%
Hodnotenie: 4.5
Vysokokvalitný potravinársky výrobok, plne v súlade so štátnymi normami pre kyslomliečne výrobky. Tvaroh neobsahuje rastlinné tuky, škrob, antibiotiká ani patogénne baktérie. Vyrobené z normalizovaného mlieka (vrátane rekonštituovaného sušeného mlieka) a kvásku.
Hodnotitelia konštatovali dostatočný obsah bielkovín/tukov a absenciu akýchkoľvek konzervačných látok. Výrobca z Belgorodu je spokojný s krátkou dobou trvanlivosti – len 5 dní – ďalší „rekordman“ v našom rebríčku.
Výhody
- Má krémovú chuť;
- mäkká homogénna konzistencia;
- neobsahuje žiadne škodlivé prísady;
- Krátka doba skladovania.
- Nevýhody:
- Prítomnosť sušeného mlieka.
Nevýhody
- Prítomnosť sušeného mlieka.
„Vologzhanka 5%
Hodnotenie: 4.4
Vysokokvalitný fermentovaný mliečny výrobok bez zrnitosti a kyselín. Vďaka strednému obsahu tuku je vhodný na konzumáciu ako samostatný pokrm aj ako prísada do chutného domáceho pečiva. obsahuje optimálne množstvo bielkovín/tuku, vlhkosti. Pri jeho výrobe neboli použité žiadne prídavné látky, antibiotiká, farbivá ani škrob.
Plnotučné a odstredené mlieko s prídavkom baktérií mliečneho kvasenia (kvasiniek). Má krémovú, jemnú chuť. Príjemne malá trvanlivosť – len 10 dní.
Výhody
- Jemná chuť bez prítomnosti kyslosti;
- mäkká homogénna štruktúra;
- nízka trvanlivosť.
Nevýhody
- žiadne detekcie.
