5 najlepších značiek mlieka na cappuccino

*Prehľad toho najlepšieho podľa redakcie. Výberové kritériá. Tento materiál je subjektívny, nie je určený ako reklama a neslúži ako návod na nákup. Pred jeho kúpou je potrebné poradiť sa s odborníkom.

Milovníci cappuccina vedia, aký dôležitý je výber správneho mlieka pre kávovar, aby sa dosiahla svieža a vysoká pena. Je veľmi ťažké rozhodnúť sa pre výrobok v obchode pohľadom na pult a prečítaním obsahu výrobku, pretože mnohé nuansy si možno všimnúť až pri jeho používaní. Ak napríklad výrobca nedodržal hygienické požiadavky pri dojení, výrobok bude mať zjavnú pachuť. Môže to byť spôsobené aj zlou stravou kráv.

Všetci baristi vedia, že mlieko na cappuccino musí obsahovať aspoň 2,5 až 3 percentá tuku, aby pena zhustla a nezostala v priebehu niekoľkých sekúnd. Ľudia, ktorí milujú aromatické nápoje, však nie sú baristi a nemôžu sa naučiť mliečnu kultúru od A po Z, aby našli to správne mlieko. Profesionáli to už urobili za nich. Naši odborníci vám uľahčili výber zostavením aktuálneho rebríčka piatich najlepších značiek mlieka. Zohľadnili sme aj spätnú väzbu od používateľov, pričom sme venovali osobitnú pozornosť výhodám a nevýhodám každého mlieka.

Na čo sa zamerať pri výbere kávovaru

1. Aké by malo byť mlieko?.Ak ste fanúšikmi živého farmárskeho mlieka a venujete veľkú pozornosť označeniam ako „ECO“ alebo „BIO“ na obale, budete sklamaní – do kávovarov je vhodné len takzvané „mŕtve“ mlieko. Patrí sem aj ultrapasterizované mlieko, ktoré bolo špeciálne tepelne ošetrené, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Pri pití nechutí najlepšie, ale je skvelý na vytvorenie dobrej peny.Tu to začína byť zaujímavé. UHT mlieko sa môže skladovať pri izbovej teplote, ale na použitie v kávovare musí byť čo najchladnejšie (približne 2-6 stupňov). Baristom sa odporúča, aby túto podmienku nezanedbávali, pretože od jej dodržiavania závisí aj šľahanie – teplá káva má výrazne nižší výťažok nápoja.
2. Obsah bielkovín.Ideálny obsah bielkovín v mlieku na cappuccino by mal byť aspoň 2,8 g – alebo ešte lepšie 3 g. Výrobok s vysokým obsahom bielkovín vytvára krémovú penu. Výrobcovia mlieka si cenia bielkoviny viac ako obsah tuku, preto bezohľadní výrobcovia znižujú množstvo bielkovín vo výrobku a uvádzajú ho na obale, aby vás oklamali pri predaji výrobku, preto buďte opatrní.
3. Percentuálny obsah tuku. Podľa baristov nie je obsah tuku taký dôležitý, ako sa výrobcovia často snažia vykresliť. Obsah tuku nemá takmer žiadny vplyv na šľahanie, ale ovplyvňuje hustotu peny, chuť a dĺžku pôsobenia. Ak chcete sladkú a penivú penu, vyberte si výrobok s vyšším obsahom tuku, približne 3-4 %. Existuje približný návod na prípravu rôznych druhov kávy. Napríklad 1,5-2 % mlieka je vhodné pre latte a latte macchiato a 3-3,5 % pre cappuccino.
4. Kvalita výslednej peny. Či bolo mlieko zvolené správne, môžete skontrolovať po prvom použití jednoduchým posúdením peny. Mal by pozostávať z veľmi malých bubliniek, mať hustú konzistenciu s lesklým povrchom a krémovo-sladkú chuť bez najmenšieho náznaku horkosti. Ak ju nalejete do lyžice a otočíte ju hore dnom, pena nebude vytekať naraz, ale bude pomaly odkvapkávať.
5. Balenie. Môžete použiť akýkoľvek druh obalu, ale lepšie je použiť vrecko so skoseným okrajom a špeciálnym vekom alebo dávkovačom. Nalievanie mlieka z tohto kartónu je oveľa pohodlnejšie a riziko postriekania alebo rozliatia je oveľa nižšie. Tieto drobnosti zvyčajne nemajú vplyv na cenu. Mlieko sa v obchodoch často nachádza v obyčajných škatuliach a s neuveriteľne vysokou cenou, keď vedľa stojí podobná, ale so skosením aj vekom.

Rebríček najlepšieho mlieka na cappuccino

Rioba ultrapasterizovaná 3,5 % „Ideálne pre cappuccino

Skóre : 4.9

Najlepšie hodnotenie skutočne ideálne mlieko na prípravu cappuccina v kávovare. Tento výrobok má optimálny obsah tuku – 3,5 % a bielkovín – 2,8 g, takže krém sa rýchlo a ľahko tvorí v kávovare alebo ručne, má príjemnú sladkú chuť a dlho sa neusadzuje. Mnohí používatelia svojimi recenziami potvrdzujú, že toto mlieko poskytuje vynikajúcu penu, keď sa varí podľa všetkých odporúčaní. Vyrobené na požiadanie reťazcom METRO. Ak je akcia, môžete si kúpiť litrové balenie za približne 59 pencí, ale bez akcie musíte zaplatiť 100-110 pencí za rovnaký objem.

Výhody

• veľký objem – 1 l;
• Vhodný na prípravu rôznych jedál;
• Príjemná chuť bez cudzích príchutí a pachov;
• Vyrobené v Udmurtsku.

Nevýhody

• na obale nie je žiadne veko ani dávkovač;
• Predáva sa len v predajniach METRO.

Milk River 3,5 % „Na cappuccino

Hodnotenie: 4.8

Druhé miesto patrí špičkovému ultra-pasterizovanému mlieku. Výrobca sľubuje dlhotrvajúcu penu, ktorá sa dobre šľahá a dodáva cappuccinu nezabudnuteľnú chuť. Uvádza sa, že na výrobu sa používajú len prírodné suroviny a najmodernejšia technológia spracovania, aby si výrobok zachoval všetky mikroživiny a vitamíny. má optimálne množstvo bielkovín a tukov – 2,8 g a 3,5 %. Ľahko sa šľahá aj ručne, pena je ľahká a má sladkú a krémovú chuť.

Výhody

• objem – 973 ml;
• Vyrobené v Udmurtsku;
• dostupné v mnohých veľkých reťazcoch (Pyatoyochka, Magnit atď.).);
• Nevyžaduje varenie
• ochranná fólia s plastovým krúžkom;
• Obal má skosený vrch a veko z HDPE;
• rozumná cena – 73 p.

nevýhody

• žiadne.

Va

o „Vybrané“ UHT 3,5 – 4,5 %

Hodnotenie: 4.7

Štvrtý je dobré mlieko, ale horšie ako jeho predchádzajúce náprotivky. Obsah bielkovín je veľmi vysoký – až 3,7 g, ale obsah tuku je len 3,2 %. Preto nie je chuť jasná, nie je tu známa krémovo-sladká príchuť. Používatelia tvrdia, že sa chuťovo nelíši od akéhokoľvek iného mlieka, ktoré nie je na obale označené „na cappuccino“. Niektorí ľudia pochybujú o pravdivosti informácií na obale a považujú vznešené slová „voľba odborníkov“ len za marketingový trik.

Výhody

• kapacita – 950 ml;
• Žiadna pena sa neusadzuje ani po posypaní kávovou usadeninou
• Balenie s výlevkou a ochrannou fóliou.

Nevýhody

• Na trhu nie je bežne dostupný;
• drahý – 97 .

Natura Premium 3.5%

Hodnotenie: 4.6

Zahŕňa hodnotenie ultrapasterizovaného mlieka, ktoré sa klasifikuje ako univerzálne médium. Výrobok má optimálny obsah tuku 3,5 % a dostatok bielkovín – 3 g. Šľahanie je rýchle a jednoduché a pena dlho nestuhne. Chuť je intenzívna, bez vedľajších príchutí alebo zápachu. Mlieko si po tepelnej úprave zachováva všetky mikroprvky a vitamíny. Používatelia si všimli, že výrobok sa predáva vo všetkých sieťach obchodov: Perekriostok, Magnit, Pyatyorochka, METRO a ďalšie.

Výhody

• Objem – 1 liter;
• Balenie so skoseným okrajom a otváracím vekom;
• Neobsahuje sušené mlieko;
• Vhodné na prípravu rôznych jedál.

Nevýhody

• relatívne drahé – 83 p.