Ako si vybrať žehliacu dosku do domácnosti

Nie vždy sa vám podarí ísť von a pripraviť si pekný, chutný steak. Pre tých, ktorí sú blázni do takýchto jedál, je domáci gril ideálnym spôsobom, ako si pripraviť chutné a aromatické jedlo v pohodlí domova. Aby ste mohli realizovať svoje kulinárske ambície, stačí si vybrať kvalitný gril pre vašu domácnosť a zohľadniť dôležité vlastnosti a technické detaily.

obsah

1. Najlepší výrobcovia grilov pre domácnosť
2. Ako funguje domáci gril
3. Typy grilov
4. Výber možností

Najlepší výrobcovia grilov pre domácnosť

Kompaktné modely grilov na mestské použitie nájdete v katalógoch všetkých výrobcov spotrebičov. Z tohto dôvodu by ste pri kúpe grilu do domácnosti mali uprednostniť renomované značky:

1. ahoj

2. Ps
3. Tefal
4. Mo
   inex
   • Vitek
   • Sharp

Predtým, ako dáte prednosť konkrétnemu modelu, mali by ste si preštudovať jeho vlastnosti a porovnať ho s najbližšími konkurentmi, ako aj preštudovať recenzie o ňom na internete. Tie sa nachádzajú na sociálnych sieťach a na fórach o varení a príprave jedla.

Ako funguje domáci gril

Účelom domácich grilov je pripraviť chutné, chrumkavé vyprážané jedlo v krátkom čase. Na tento účel sa používajú špeciálne elektrické zariadenia – elektrotermické, kremenné alebo infračervené ohrievače, ktoré ohrievajú gril a udržiavajú pracovnú plochu na správnej úrovni, čím zabezpečujú rovnomerné vyprážanie a rýchle pečenie.

Typy grilov

Moderné zariadenia tohto typu sa zvyčajne rozdeľujú do dvoch hlavných kategórií podľa spôsobu ohrievania potravín.

Kontaktné grily

Zariadenia, ktoré pripravujú potraviny priamym tepelným účinkom vyhrievanej varnej zóny. Zabezpečuje rovnomerne ugrilované a rýchlo pripravené jedlo a vďaka širokej škále režimov varenia umožňuje naplno využiť váš kulinársky potenciál. Existujú tri hlavné skupiny grilov v závislosti od ich fungovania:

1. Jednostranné grily. Zariadenia s vyhrievacou plochou na jednej strane. Jednoduché používanie a funkčnosť – vyžadujú neustále otáčanie potravín, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie;
2. Obojstranné mriežky. Tieto spotrebiče sú uzavreté grily s vyhrievanými plochami na hornej aj dolnej strane. Táto konštrukcia zabezpečuje rovnomerné pečenie a rýchle, homogénne grilovanie. Nevýhody – nemôžete vizuálne sledovať pripravované jedlo, takže sa musíte spoliehať na vizuálne indikátory a časovač.

Výhody

• Nízka cena;
• Väčšina modelov sa dodáva so špeciálnym zásobníkom na tuk;
• Robustná konštrukcia;
• Široká škála režimov varenia;
• Dobrá funkčnosť;

Nevýhody

• Vyžaduje si špeciálnu starostlivosť a pravidelné čistenie po každom varení;
• Počas varenia sa uvoľňuje veľa dymu;
• Jedlá pripravené na tomto type grilu nemožno označiť za zdravé;

Bezdotykové grily

Varené jedlo sa umiestňuje na špeciálne rotujúce platne medzi vykurovacie telesá. Tá môže byť zabudovaná do hornej a dolnej časti spotrebiča, ako aj do stien. Nedochádza tak k priamemu kontaktu medzi ohrievaným povrchom a jedlom a varenie prebieha len prostredníctvom tepla. Existujú rôzne druhy grilov:

1. Planetárne. Jedlo sa pohybuje diagonálne s otáčajúcim sa grilom;
2. Vertikálny – pohyb grilovacieho podnosu počas pečenia je zhora nadol;
3. Horizontálne grily – otáčajú sa horizontálne a rovnomerne pripravujú jedlo;
4. Rotisserie. Varenie prebieha rovnakým spôsobom ako v tradičných griloch, ale namiesto uhlíkov sa používajú výkonné vykurovacie telesá a špízy sa otáčajú mechanickým pohonom.

Výhody

• Varenie je rovnomerne rozložené a kvalita varenia je čo najvyššia;
• Čím nižšia je hladina hluku;
• Počas varenia nevzniká dym;
• Vysoká funkčnosť a veľký počet receptov a programov na varenie;
• Zabraňuje pripáleniu potravín v dôsledku nedostatočného kontaktu s vyhrievaným povrchom;

Nevýhody

• Vysoké náklady;
• Komplikovaná starostlivosť a údržba;

Výberové kritériá

Veľkosť a tvar grilu

Parameter, ktorý ovplyvňuje predovšetkým vizuálne vnímanie. Dizajn musí byť dostatočne elegantný a nenápadný, aby splynul s vašou kuchyňou. Geometrické rozmery grilu priamo súvisia s jeho grilovacou plochou: čím je väčšia, tým viac jedla sa dá pripraviť naraz – dôležité pre tých, ktorí varia pre veľkú rodinu.

Napájanie

Tradičný parameter, typický pre všetky zariadenia tohto typu bez výnimky. Vyšší grilovací výkon znamená rýchlejšie grilovanie a širší rozsah nastavení teploty. Existujú zariadenia s nízkou spotrebou s príkonom 600-800 W a plnohodnotné zariadenia, ktoré dosahujú špičkový výkon 4500-5000 W, takže sú vhodné pre všetky druhy stravovacích zariadení. Na domáce použitie sú ideálne grily s výkonom 1500 – 2000 W.

Materiály varnej plochy

Ak sa rozhodnete pre gril na drevené uhlie, uprednostnite moderné nepriľnavé povrchy, ktoré umožňujú prípravu jedla vo vlastnej šťave bez pridania oleja. Najlepší materiál je teflón – ľahko sa čistí a udržiava, je veľmi funkčný a odolný. Na druhej strane by sa nemali používať oceľové alebo smaltované modely.

Princíp fungovania

Všetky elektrické grily možno rozdeliť na kontaktné a bezkontaktné. Prvé sú vhodné pre vidiecke domy alebo miesta s dobrou ventiláciou, pretože pri varení vzniká množstvo dymu. Okrem toho je pomerne ľahké premeniť chutný steak na žeravé uhlíky kvôli nedostatočnej pozornosti na takomto grile. Bezkontaktné grily nemajú všetky tieto nevýhody, ale sú podstatne drahšie a náročnejšie na údržbu a starostlivosť.

Rôzne režimy varenia a zabudované recepty

Čím viac programov a receptov gril „pozná“ – tým pestrejšia a chutnejšia bude vaša strava. Z tohto dôvodu výrobcovia poskytujú pre svoje zariadenia zjednodušené algoritmy ovládania na výber režimu varenia. Táto funkcia nevyžaduje dohľad nad výrobkom a zaručuje, že dostanete šťavnatý a chutný steak v správnom čase prípravy a pri správnom stupni prepečenia.

Ďalšie prvky

Najfunkčnejšie modely sú vybavené najrôznejšími doplnkovými funkciami, ktoré rozširujú funkčnosť zariadenia a zvyšujú jeho cenu.

1. Tepelný regulátor. Špeciálny termostat, ktorý umožňuje regulovať teplotu varnej plochy počas varenia a ovplyvňuje tak konečný vzhľad pokrmu;
2. Špeciálna nádoba na olej a korenie, ktorá dávkuje pridanie konkrétnych prísad v závislosti od zvoleného receptu a automatizuje proces varenia;
3. Odkvapkávacia miska na tuk a šťavy z varenia zjednodušuje varenie, čistenie a údržbu grilu po skončení varenia;
4. Konvektor, ktorý uchováva zvyškové teplo a je navrhnutý tak, aby udržiaval jedlo teplé niekoľko hodín po skončení varenia;
5. Časovač, ktorý umožňuje nastaviť odhadovaný čas grilovania a odložený štart grilu;
6. Nepriľnavá povrchová úprava, vďaka ktorej sa spotrebič po varení veľmi ľahko čistí.

V nasledujúcich článkoch vám naši odborníci poradia, ako si vybrať kvalitnú panvicu a ktorá panvica je lepšia – smaltovaná alebo nerezová.