Ako si vybrať gril

K dnešnému dňu existuje veľké množstvo rôznych modelov grilov, z ktorých každý spĺňa určité požiadavky. Univerzálny gril neexistuje a ak chcete, aby bolo mäso naozaj chutné, musíte venovať veľkú pozornosť výberu najlepšieho grilu na drevené uhlie.

obsah

1. Najlepší výrobcovia grilov na drevené uhlie
2. Typy grilov
3. Hlavné kritériá výberu grilu

Najlepší výrobcovia grilov

V súčasnosti dokáže vyrábať žiarovky prakticky každý, kto sa zaoberá kovaním a obrábaním železa. Veľké priemyselné spoločnosti zaradili gril do svojho portfólia výrobkov a vyrábajú podobné zariadenia na princípe dopravníka. Medzi kupujúcimi sú obzvlášť žiadané výrobky týchto značiek:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagril;
4. Doorz;
5. Dym z jelše;

Produkty každého z vyššie uvedených výrobcov majú plusy aj mínusy, a preto, aby ste si vybrali najvhodnejšie zariadenie pre svoje vlastné potreby, musíte študovať recenzie skutočných používateľov na internete.

Typy pekáčov

Gril na drevené uhlie má základňu so štyrmi nezávislými nohami a opekaciu misu – nádobu, do ktorej sa nasype uhlie a na ktorú sa upevnia špízy s mäsom. Všetky grily možno rozdeliť do troch skupín.

Oceľový gril

Medzi obyvateľmi miest sú najobľúbenejšie tieto zariadenia. Vďaka skladaciemu dizajnu ich môžete vziať so sebou do prírody a grilovať, kdekoľvek si budete priať. Existujú aj stacionárne oceľové pekáče, ktoré sa bežne používajú v prímestských oblastiach a na stacionárne použitie vo vidieckych domoch. Oceľové pekáče sa ľahko čistia a sú nenáročné na prevádzku, ale nie sú bez nevýhod.

Výhody

• Kompaktná veľkosť;
• Nízke náklady;
• Skladacie modely vám umožnia vziať si ho so sebou na cestu;
• Robustná konštrukcia;
• Nízka hmotnosť;

Nevýhody

• Oceľ nevydrží dlhodobé pôsobenie vysokých teplôt a deformuje sa;
• Sú náchylné na koróziu;
• Vyhoria;

Liatinové pekáče

Liatina sa vďaka svojim vlastnostiam používa výlučne na výrobu stacionárnych pekáčov na použitie vo vidieckych domoch a víkendových domoch. Sú robustné a mimoriadne odolné voči vysokým teplotám. Mnohí výrobcovia poskytujú mriežku na uhlie, ako aj špeciálnu ohniskovú jamu na inštaláciu kotla alebo woku.

Výhody

• Vynikajúca funkčnosť;
• Odolnosť voči vysokým teplotám, ktorá umožňuje variť mäso oveľa rýchlejšie ako v prípade oceľových modelov;
• Výnimočná odolnosť voči korózii a oxidácii;
• Odolnosť;

Nevýhody

• Vysoká hmotnosť;
• V dôsledku teplotných výkyvov môže dôjsť k prasknutiu horáka;
• Značné náklady;

Stacionárne grily pre záhradnú kuchyňu

Vyrábajú sa z kameňa, tehál a iných prírodných a umelých materiálov. Sú rozmiestnené na pozemku a sú plne stacionárne, určené na plnenie svojich funkcií po mnoho rokov. Vynikajúca tepelná odolnosť; nebojí sa vlhkosti, korózie ani oxidácie. Okrem funkčného účelu plní aj jemnú dekoratívnu funkciu a slúži ako vynikajúca ozdoba prímestskej oblasti.

Výhody

• Funkčnosť;
• Nehrdzavejú a neoxidujú;
• Je odolný voči vlhkosti a vydrží dlhé roky;
• Esteticky príjemné;

Nevýhody

• Objemné;
• Veľmi drahé;

Hlavné kritériá výberu grilu

Geometrické rozmery grilu

Šírka konkrétneho zariadenia sa volí podľa dĺžky použitých špajlí. Nezabudnite vybrať špíz o niečo dlhší, ako je šírka grilu, aby ste zaistili bezpečné uchytenie. 50-centimetrový špíz by sa mal spájať so 40- až 45-centimetrovou šírkou grilu;

Dĺžka pece závisí aj od otočného roštu, ale tentoraz má vplyv počet špízov. Výpočet je celkom jednoduchý – medzi susednými špajdľami by malo byť 10 cm priestoru a medzi špajdľami a stenou pekáča 15 až 20 cm. Pri použití 5 špízov by teda dĺžka grilu mala byť 70-80 cm;

Hĺbka grilu priamo ovplyvňuje rýchlosť prípravy kebabu, ako aj počet porcií, ktoré možno pripraviť na jedno nabitie dreveného uhlia. Čím hlbšie je ohnisko, tým viac dreveného uhlia sa do neho zmestí a tým lepšie udrží teplotu. Optimálnym riešením je gril s hĺbkou 20-25 cm;

Hrúbka kovu

Ak sa rozhodnete pre kovový pekáč, mali by ste venovať osobitnú pozornosť hrúbke. Tenkostenné oceľové grily často nevydržia vysoké teploty a prepália sa. Naopak, hrubostenné pekáče sú objemné a nepohodlné pri používaní, pričom ich hmotnosť spôsobuje veľa nepríjemností. Mangaly s hrúbkou približne 4 až 6 milimetrov sa považujú za racionálnu voľbu.

Umiestnenie výduchov

Vzduchové otvory sú určené na cirkuláciu vzduchu v spaľovacom priestore, aby sa zlepšilo a zintenzívnilo tlenie dreveného uhlia. Skúsení odborníci na šašlík však svorne tvrdia, že otvory sú zbytočné – pri pečení kebabu v silnom vetre veľmi často dochádza k samovznieteniu uhlíkov, preto teplotu v pekáči regulujte len pomocou ventilátora.

Má dvojité dno

Táto konštrukcia výrazne zlepšuje výkon pece a uľahčuje jej čistenie. Druhé dno má spravidla podobu kovového roštu roštového typu, na ktorý sa ukladá uhlie. Pri horení popol padá na zem bez toho, aby narušoval proces horenia, a dá sa ľahko odstrániť pohrabáčom. Aktívne uhlie zostáva na vrchu a naďalej plní svoju funkciu.

V nasledujúcich článkoch vám naši odborníci poradia, ako si vybrať správnu udiareň a aké sú tajomstvá výberu grilu.