Ako sú usporiadané kapilárne dyhy a ako ich používať?

Víno rôznych odrôd je populárne po celom svete po stáročia. Vrátane z dôvodu takéhoto rekordného dopytu, mnohí sa snažia urobiť tento nápoj sám. Nie je tajomstvom, že celý zoznam dôležitých faktorov, v ktorých okrem iného, ​​množstvo cukru a hustoty zahŕňa priamy vplyv na jeho pevnosť.

Profesionáli v ich práci na určenie kľúčových ukazovateľov používajú skôr komplexné vybavenie, ktoré môžu rýchlo vykonávať všetky potrebné merania. A pre domáci Vinorur, musíte vedieť, ako je usporiadaný kapilárny vtip, a ako ho používať.

Ako bolo dohodnuté?

Nie je tajomstvom, že kvalita a pevnosť alkoholických nápojov, ktoré sú posudzované priamo závislé od množstva etylalkoholu v nich, ako aj na obsah cukru. Tieto parametre sú ľahko určené s alkoholometrami, ako aj vínami. Funkcie prvého zariadenia však úspešne zvládujú dyh. Mimochodom, mnoho modelov sú univerzálne zariadenie vo forme hybridu. Takéto možnosti sú vybavené dvoma váhami.

Dáby pre domácnosť, ako sú ich kolegovia – curomomers, určujú hmotnostný podiel cukru vo víne a iných tekutinách pri meraní rozsahu od 0 do 25%. Prirodzene, v porovnaní s laboratórnymi vzorkami vybavenia, ktoré takéto zjednodušené zariadenia majú menej presnosť. Mnohé roky praxe sa však dokázalo, že je dosť dosť.

Spravidla, pri domácej výrobe vína pre vlastné potreby, ideálna presnosť, a preto je chyba povolená. Stojí však za to, že odchýlka od reálnych ukazovateľov, ktorá je možná pri použití dyhy kapilárneho typu, je schopná zohrávať rozhodujúcu úlohu pre vinárov.

Tento jednoduchý nástroj je sklenená banka. Jeden z jej konca je úzky a má malú dieru, ako aj rozdiely v takmer celej dĺžke. Druhá strana je lievik určený pre zátoku študovaných kvapalín.

Stojí to za zmienku Kapilárne dyhy sa vzťahujú na kategóriu viskozitu, to znamená, že zariadenia, ktoré určujú viskozitu kompozícií. Všetci sú konštruktívne pomerne podobné a pracujú podľa toho istého princípu. Tak, vo vnútri kalibrovanej rúrky malého úseku, s rýchlosťou, ktorá je určená predovšetkým svojou konzistenciou (viskozita).

Zároveň skúsení vinári dokonale vedia, že tento obrázok sa zníži, pretože sa zvyšuje podiel alkoholu v zmesi. Je dôležité zvážiť, že typ daného meradla je zameraný na štúdium už hotových nápojov. A väčšinou sa o suchých, bielych vínach s pevnosťou, sa menia v rozsahu od 8 do 13%. Mimochodom, kapilárne dyhy sú v európskych krajinách najbežnejšie.

Okrem všetkých, to stojí za to zdôrazniť Chyba merania závisí od charakteristík samotných zmesí obsahujúcich alkohol. Napríklad, ak hovoríme o štúdiu sladkých a silných vín, odchýlka od reálnych hodnôt môže dosiahnuť 4%. A určujúci faktor tu – objem cukru.

Ak chcete získať výsledky s maximálnou presnosťou, špecialistami a skúsenými vinonmi odporúčajú zvýraznenú kvapalinu na meranie, aby sa zriedili vodou v rovnakých akciách. Hlavnou vecou nie je zabudnúť, potom získané ukazovatele znižujú dvakrát.

Ako sa to používa?

V podstate je proces používania dyhy typu kapilár celkom jednoduchý. To je vo veľkej miere spôsobené návrhom zariadenia a princípom jej pôsobenia.

Zvážte krok za krokom pokyny na použitie.

• Zariadenie dobre umyte teplá voda a vyhodiť jej zvyšky z kanála.
• Nalejte materiál pod štúdiu vyplnením okolo polovice bánk. Je dôležité, aby jeho teplota predstavovala +20 stupňov alebo tesne nižšie.
• Počkajte, kým sa kvapalina prechádza kapilárou (trubicou) a začnite kvapkať z dolného otvoru. Výsledná zmes je potrebné pridať, kým všetky vzduchové bubliny nezmiznú v kanáli.
• Keď sa objaví niekoľko kvapiek, zariadenie sa otočí a usporiada ho na rovnom povrchu nastavením na lievik. Pod ním sa na nej nevyhnutne objaví malé puddle, čo je celkom normálne a nemalo by spôsobiť úzkosť o chybných činoch.
• Opravte svedectvo dyhy, na ktorej sa zníži nižší meniscus. To je to, čo bude váhavým stupňom vo víne. Je dôležité si uvedomiť, že v tomto prípade budú výsledky merania obsah alkoholu (alkoholu) ako percento objemu.

V poslednej fáze bude potrebné dôkladne umyť dyhu. Je dôležité, aby sa ubezpečil, že v banke, a čo je najdôležitejšie, neexistuje nič v kanáli. V opačnom prípade sa vo vnútri sušia malé častice. Tento samo osebe bude príčinou určitých ťažkostí v ďalšom fungovaní zariadenia, a tiež ovplyvní presnosť jej svedectva.

Ako skontrolovať presnosť?

Berúc do úvahy všetky vyššie uvedené, je možné spustiť plnenie, že dýhy, vrátane kapiláry, sú neoddeliteľnou súčasťou arzenálu akéhokoľvek vinárstva. Používanie takýchto meracích prístrojov bude Bye aj začiatočníci, ktorí nemajú vhodné skúsenosti. Je dôležité si uvedomiť, že vám umožnia kontrolovať kvalitu výrobku. Napriek všetkej jednoduchosti je však často potrebné riešiť skutočnosť, že nástroj robí chyby.

Presnosť výsledkov merania je priamo určená tým, ako sa správne vykonávajú. Ale ďaleko od poslednej role prehráva stav meracieho zariadenia.

Mimochodom, maximálna presnosť možno diskutovať výlučne v kontexte odhadu laboratórnych zariadení. Modely domácností a najmä dyhy, majú chybu na 4%.

V situáciách s hybridmi dyhy a sugarmorer skontrolujte správnosť svedectva veľmi jednoduché. Aby to urobilo, stačí len na umiestnenie zariadenia do destilovanej vody, ktorej teplota by mala byť +20 stupňov. Je predvídateľná na stupnici zodpovednej za určenie obsahu cukru, nula musí byť stanovená. Opravte problémy v tomto prípade je tiež veľmi jednoduché. Bude potrebné ťahať (aplikovať obvyklé lak na nechty na vrchol), alebo naopak, uľahčuje (Sharp Blade „Súťaž“ vrstvu skla).

Skúste skontrolovať presnosť dyhy môže byť tiež možné s vodou. Ale v každom prípade by sa malo pamätať z toho, čo svedectvo opísaných meracích prístrojov. V prvom rade hovoríme o teplote.

Nie je tajomstvo, že pevnosť tekutiny obsahujúcej chladené alkoholu bude nižšia ako hodnota podobného objemu tej istej teplej kvapaliny. Okrem toho, atmosférický tlak môže mať tiež určitý vplyv na posudzovaný proces a jeho výsledky.