6 najdrahších orechov na svete

*Najlepšie podľa redakcie. Informácie o výberových kritériách. Tento materiál je subjektívny, nie je reklamou a nepredstavuje odporúčanie na nákup. Pred kúpou by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Vedci a odborníci na zdravú výživu sa takmer zhodujú v názore na výhody orechov. Bez ohľadu na to, či držíte špeciálnu diétu alebo nie, či chcete schudnúť alebo pribrať, vždy je vhodné zaradiť do svojho jedálnička malé množstvo orechov. Tento všestranný a chutný produkt má vysoký obsah bielkovín, vitamínov, minerálov a rastlinných olejov. Niektoré orechy posilňujú kardiovaskulárny systém, iné pomáhajú zvyšovať imunitu, ďalšie zlepšujú zdravie vlasov a dokonca pomáhajú zmierňovať astmatické stavy. Okrem toho stačí hrsť orechov na zahnanie hladu a dodá vám energiu takmer na celý deň.

Niektoré druhy orechov sa považujú za delikatesy a nie sú vôbec lacné. Niekedy je vysoká cena spôsobená aj náročnosťou ťažby, rafinácie alebo prepravy. Tu sme vybrali šesť najdrahších orechov z celého sveta.

Hodnotenie najdrahších orechov na svete

Píniové oriešky

Hodnotenie: 4.9

Píniové oriešky sú plodom sibírskej borovice, ktorá rastie na Sibíri, Altaji, v Kazachstane, Mongolsku a Číne. Tento orech sa získava len v prírodných podmienkach. Malé biele oriešky dozrievajú na konároch stromu v šiškách, ktoré sa potom zbierajú škrabkou, aby sa plody oddelili. Ide o pomerne náročný a zdĺhavý proces. Okrem toho sibírska borovica poskytuje pomerne malý výnos orechov. To všetko v súčte predstavuje veľmi vysokú cenu.

Z hľadiska prínosu pre ľudský organizmus spočíva hlavná hodnota píniových orieškov v obsahu jedinečného súboru aminokyselín, ako aj významného množstva vitamínov skupiny B, E, C. Oriešky pomáhajú doplniť nedostatok živín tým, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl. Ich pravidelná konzumácia má tiež pozitívny vplyv na nervový systém, zrak a kĺby, znižuje pravdepodobnosť vzniku anémie a rakoviny.

Pekanové orechy

Hodnotenie: 4.8

Pekanové orechy pochádzajú zo stromu Cariaceous Illinois, ktorý sa nachádza na juhovýchode Spojených štátov. Táto krajina je najväčším dodávateľom tohto druhu orechov, hoci pomerne malé množstvá sa pestujú aj na Kryme, v Strednej Ázii a na Kaukaze. Stromy v lete rodia ovocie, ktoré opeľujú včely. Vzhľadovo sa pekanové orechy podobajú vlašským orechom, len sú hladšie a podlhovastejšie. Zbiera sa ručne, ale problémom je, že plody rastú dosť vysoko a je ťažké ich oddeliť. To je jeden z hlavných dôvodov, prečo sú pekanové orechy také drahé.

Pekanové orechy sa považujú za všestrannú a drahú potravinu a možno ich nájsť v kulinárskych receptoch po celom svete. Orechy sa pridávajú do rôznych jedál, ale najčastejšie do dezertov, najmä do zmrzliny. Produkt sa konzumuje surový aj pražený. Pekanové orechy sa používajú aj na výrobu oleja na varenie a do zeleninových šalátov. Pekanové orechy majú malú nevýhodu – škrupiny sa musia odstrániť tesne pred konzumáciou, pretože ak sa skladujú olúpané, rýchlo zhorknú. Vďaka škrupinám ich možno skladovať roky, pričom si zachovajú všetky svoje zdravotné a chuťové vlastnosti.

Pekanové orechy sú bohaté na vitamíny, draslík, horčík a fosfor. Ich pravidelná konzumácia (s mierou) zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje celkový tonus organizmu a je prevenciou proti očným a srdcovým chorobám.

Mandle

Hodnotenie: 4.7

Mandľovníky rastú na horských svahoch ako malé zelené plody s orechmi vo vnútri. Pekanovník neznáša drsné klimatické podmienky. V krajinách, kde nie sú vhodné podmienky, sa mandle najčastejšie dovážajú z Indonézie, Číny, Talianska a USA. V Rusku sa pestuje v južných oblastiach: na Kryme a v Stavropoľskom kraji.

Existuje len niekoľko druhov tohto ceneného orecha. Kuchári zvyčajne používajú horkú odrodu, pretože má najsilnejšiu chuť. Niekedy sa melú na múku. Horké mandle sú obľúbené aj v parfumérii. Sladká odroda orecha sa však častejšie používa ako potravina.

Mandle majú vysoký obsah zdravých tukov, minerálov a vitamínov. Mierna konzumácia pomáha normalizovať hmotnosť a dodáva energiu, preto sú mandle obľúbenou potravinou pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo aktívne športujú. Zlepšuje tiež stav pokožky a spomaľuje jej starnutie. S mandľami by sa to však nemalo preháňať, pretože veľké množstvo môže spôsobiť alergickú reakciu.

Macadamia

Hodnotenie: 4.6

Makadamové orechy patria medzi najvzácnejšie orechy na svete. Na európskom trhu stojí 150 dolárov za kilogram. Makadamia alebo Kindal, ako ju nazývajú austrálski domorodci (a pochádza z Austrálie), rastie na stromoch vysokých až 15 metrov. Opeľuje ich len jeden druh včiel a dozrievajú od skorej jari do polovice jesene. V Austrálii rastie celkovo deväť druhov makadamií, z ktorých len dva prinášajú jedlé plody.

Prvým Európanom, ktorý túto rastlinu opísal, bol nemecký botanik Ferdinand de Muller, ktorý v 19. storočí skúmal austrálsku flóru a po svojom priateľovi, chemikovi Johnovi Mac Adamovi, pomenoval miestny druh orechov makadamia. Tieto stromy boli neskôr introdukované aj v iných krajinách s podobnými klimatickými podmienkami. Dnes sa makadamové orechy pestujú v Brazílii, Kostarike a Južnej Afrike, ako aj na austrálskom kontinente. Orechy pripravené na konzumáciu sa vyrábajú najmä v USA a tiež na Havaji.

Vysokú hodnotu makadamových orechov možno vysvetliť viacerými faktormi súvisiacimi s ich výrobou. Po prvé, je ťažké ho dodávať, pretože len niekoľko krajín ho pestuje vo veľkých množstvách a najväčším dodávateľom je stále Austrália. Po druhé, ručný zber plodov je zdĺhavý a namáhavý proces. Tretím faktorom je náročnosť pestovania. Šupka je hrubá tri milimetre a neoddeľuje sa od jadra, takže niektoré výrobky sa pri výrobe len rozpadávajú.

Makadamia sa považuje za jeden z najzdravších produktov: má jedinečné chemické zloženie s množstvom cenných stopových prvkov. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zlepšujú pamäť a omladzujú pokožku. Makadamiový olej sa používa aj v kozmetike na výrobu masiek a krémov.

Pistácie

Hodnotenie: 4.5

Pistácie pôvodne rástli len v Sýrii a Iráne. V súčasnosti sa pestuje v Ázii, Afrike a Strednej Amerike v subtropickom podnebí. Na trhu však dominujú Irán a Spojené štáty. Malý vždyzelený strom, ktorý je odolný voči suchu a krátkodobému poklesu teploty. Jej korene siahajú až 15 metrov hlboko do zeme, čo im umožňuje čerpať vlahu a živiny zo suchej pôdy. Pistáciové orechy sa zvyčajne zbierajú len v noci. Listy zohriate slnečnými lúčmi uvoľňujú do vzduchu éterické oleje, ktoré spôsobujú závraty. Pistácie sa zbierajú ručne aj pomocou moderných nástrojov, ktoré uľahčujú tento proces. Takéto zložitosti sú zodpovedné najmä za vysokú cenu.

Pistácie sa zvyčajne predávajú v obchodoch nasolené a ľahko opražené. Používa sa aj v cukrovinkách, zmrzline a orientálnych sladkostiach. Napriek tomu, že sú pistácie drahé, zostávajú veľmi obľúbeným produktom.

Okrem vysokej kalorickej hodnoty (556 kilokalórií na 100 gramov) sú bohaté na vitamíny, meď, fosfor a zdravé tuky. Ich hlavnou výhodou je však vysoký obsah fytosterolov. Odborníci zistili, že pistácie stimulujú hemoglobín, normalizujú činnosť srdca, pomáhajú predchádzať rakovine prostaty a znižujú stres. Niet divu, že podľa čínskej ľudovej viery sa pistácie považujú za šťastné orechy a prinášajú domovu prosperitu.

Kešu

Hodnotenie: 4.4

Tento výživný a chutný orech pochádza z východnej Brazílie. Nakoniec sa rozšírila do juhovýchodnej Ázie, Iránu a Thajska. Kešu sú plody stromu Anacardium, ktoré rastú na vonkajšej strane stonky jablone. Samotný stonok sa môže konzumovať a pripraviť z neho šťavu a džem. Anacardium je nízka (asi 7 m) vždyzelená tropická rastlina, ktorá neznáša klimatické zmeny.

Predtým, ako sa orechy dostanú do predaja, prechádzajú niekoľkými stupňami špeciálneho čistenia. skutočnosť, že medzi semenom a škrupinou je jedovatá šťava, ktorá môže spôsobiť tepelné popáleniny sliznice. Kešu oriešky sa najprv zbavia škrupiny a potom sa tepelne upravia, aby boli bezpečné na konzumáciu. Celý proces väčšinou vykonávajú ručne špeciálne vyškolení pracovníci. Okrem samotných orechov sa zo škrupín vyrába aj olej, ktorý sa potom používa na liečebné účely.

Odborníci na výživu odporúčajú pravidelnú konzumáciu kešu pri metabolických poruchách a kožných ochoreniach. Pistácie tiež stimulujú mozgové bunky, posilňujú imunitu a pomáhajú predchádzať zubnému kazu. Kešu oriešky sú bohaté na vitamín B4 a minerál selén a obsahujú zinok, vápnik a draslík. Jeho výživová hodnota je 600 kilokalórií.