Už od staroveku sa údenie používalo na predĺženie trvanlivosti potravín podliehajúcich skaze. Kým pri tepelnej úprave sa mäso alebo ryby uchovávajú niekoľko dní, pri studenej úprave sa dajú konzumovať až mesiac. Na výrobu studeného dymu je potrebný špeciálny generátor. Spáli drevené hobliny, očistí ich od nečistôt a ochladí ich. Generátory dymu sa predávajú ako samostatné jednotky alebo v kombinácii s udiarňou. Na domácom trhu je široká ponuka zariadení, takže začiatočníci môžu mať pri výbere určité problémy. Odborníci radia niekoľko dôležitých vecí, ktoré treba zvážiť.
Ako si vybrať generátor dymu
- Základom pre niektorých používateľov môže byť autonómnosť prevádzky. Ak sa bude fajčiar používať v prírode, je lepšie zvoliť kompaktný model s ručným zapaľovaním. Pre obyvateľov vidieka je vhodné komínové vykurovacie teleso s automatickým zapaľovaním a drevnou štiepkou tlejúcou na elektrickom ohrievači.
- Spoľahlivosť a dlhá životnosťKvalita generátora dymu priamo súvisí s jednoduchosťou jeho konštrukcie a kvalitou použitých materiálov. Najodolnejšie sú modely s telom z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 1,5 – 2,0 mm.
- Ak máte doma malé a zvedavé deti, je najlepšie zvoliť zariadenie s dreveným vekom. Pri tlejúcej drevnej štiepke sa nezahrieva.
- Generátor dymu si vyžaduje opatrnosť a pozornosť, aby bolo možné ľahko vybrať odkvapkávaciu misku a získať prístup do vnútra.
- Dymové automaty sa líšia cenou a vybavením. Často je cenovo výhodnejšie kúpiť drahý stroj s kompletným príslušenstvom ako lacný stroj bez kompresora alebo udiarne.
- Zjednodušte si prvé pokusy o údenie mäsa alebo rýb pomocou našej používateľskej príručky a brožúry s jednoduchými receptami.
Vybrali sme nasledujúcich 10 najlepších dymostrojov, ktoré sú bežne dostupné na litovskom trhu. Pri výbere uchádzačov sa zohľadnili názory odborníkov a spotrebiteľov.
Najlepšie dymové stroje
| hodnotené | sedadlo | názov výrobku | cena |
| Najlepšie generátory dymu s ručným zapaľovaním | 1 | Hobbi Smoke 3.0+ | 11 900€ |
| 2 | Merkel Premium | 9 990€ | |
| 3 | Fínsko Štandard 2.4 | 4 600€ | |
| Najlepšie dymostroje s automatickým zapaľovaním | 1 | Hanhi zmei 7l | 10 950€ |
| 2 | Countryman | 25 000€ | |
| 3 | DYM | 10 500€ | |
| 4 | Vihr-M | 42 000€ | |
| Najlepšie generátory dymu s udiarňou | 1 | Radley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU | 64 900€ |
| 2 | Harvia WS100 | 30 671€ | |
| 3 | Dym Dym 02B | 3 600€ |
Najlepšie dymostroje s ručným zapaľovaním
Prvé kroky pri údení potravín sa najlepšie robia pomocou jednoduchého generátora dymu. Aby ste získali dym, musíte drevené štiepky ručne zapáliť pomocou otvoreného ohňa. Odborníci odporúčajú tieto modely.
Hobbi Smoke 3.0+
Hodnotenie: 4.9
Domáci generátor dymu s originálnym názvom Hobbi Smoke 3.0+ prekonáva svojich konkurentov z hľadiska objemu dymu (20 cm3). ). Spotrebič vyniká dlhou autonómiou (až 16 hodín). Tieto vlastnosti výrobca dosiahol vďaka špeciálnej konštrukcii so spodným vývodom. Odnímateľné dno umožňuje úplné odstránenie zvyškov popola a triesok z generátora dymu. Po zakúpení spotrebiča môžete okamžite začať s údením, t. . jelšová štiepka a zapaľovač sú súčasťou balenia. A kniha receptov vám pomôže vytvoriť to najlepšie aromatické jedlo.
Tento model sa zaslúžene umiestnil na prvom mieste v hodnotení nielen pre svoj vysoký výkon, ale aj pre svoju ekonomickú efektívnosť (130 g drevnej štiepky za hodinu). Používateľov upokojuje kvalita dymu generátora dymu. Nevýhody sú: vysoká cena.
Výhody
- veľký objem dymu;
- Dlhý autonómny pracovný čas;
- hospodárna spotreba drevnej štiepky.
Nevýhody
- vysoká cena.
Merkel Premium
Hodnotenie: 4.8
Generátor dymu Merkel Premium sa môže pochváliť vynikajúcim spracovaním. Je vyrobený z 2 mm hrubej nehrdzavejúcej ocele, vďaka ktorej je spotrebič robustný a odolný. Výrobca venoval konštrukcii tohto zariadenia na výrobu údených pochúťok veľkú pozornosť. Stroj možno naplniť až 5 litrami drevnej štiepky, čo vystačí na 12 hodín prevádzky. Generátor dymu sa odporúča používať s objemom udiarne od 0,1 do 12 cm3. . Odborníci vyzdvihli také silné stránky modelu, ako je jeho odolnosť voči korózii, účinné odvádzanie dymu a skutočnosť, že je možné vypúšťať kondenzát bez úplnej demontáže.
Generátor dymu je na druhom mieste za víťazom v oblasti výkonu a autonómie. Rozhodujúcim faktorom bola prijateľná cena.
Výhody
- vysokokvalitná výroba;
- účinná kondenzácia;
- jednoduchá demontáž a čistenie.
Nevýhody
- nízka kapacita;
- Drevené štiepky sa musia pridávať často.
Fínsko Štandard 2.4
Hodnotenie: 4.7
Kompaktný generátor dymu Finland Standard 2.4L sa v našom rebríčku umiestnil na treťom mieste vďaka svojej kompaktnej veľkosti. Toto zariadenie s relatívne malým objemom (2,4 l) dokáže vyprodukovať dym pre dymovú komoru s objemom až 8 cm3. . Jedna náplň drevnej štiepky stačí na varenie jedla počas 6 hodín. Spotrebič je ideálny na údenie za studena, t. . Komín sa nachádza v spodnej časti. Bezpečnú prevádzku zaisťuje drevený kryt, ktorý sa nedá spáliť.
Mnohé pochvalné komentáre na generátor dymu prichádzajú od dovolenkárov a kemperov. Nízka cena, jednoduché používanie a málo miesta v batožine. Nevýhodou je nízky výkon a netesnosť konštrukcie.
Výhody
- Kompaktný a ľahký;
- jednoduché používanie;
- primeraná cena.
Nevýhody
- Nízky výkon;
- nepriepustná konštrukcia.
Najlepšie generátory dymu s automatickým zapaľovaním
Automatické zapaľovanie generátora dymu zaisťuje maximálnu bezpečnosť pri práci. Elektrický ohrievač je zodpovedný za dym, ktorý vzniká v spotrebiči, čo znamená, že musí byť v blízkosti elektrickej siete. Odborníci vybrali niekoľko zaujímavých zariadení.
Hanhi zmei 7l
Hodnotenie: 4.9
Veľmi pohodlné údenie jedla pomocou zariadenia Hanhi zmei 7l. Aj neskúsení kuchári môžu pripraviť chutné jedlá. Inteligentná konštrukcia je tajomstvom úspechu. Elektrická základňa a kompresor sú vybavené regulátormi, ktoré možno použiť na prispôsobenie spotrebiča zaťaženiu udiarne a druhu mäsa. Výrobca venoval pozornosť aj bezpečnosti produkovaného dymu. Zariadenie zadržiava vlhkosť a decht z dymu; vďaka špeciálnemu vypúšťaciemu kohútiku je možné pravidelne odstraňovať škodlivé nečistoty zo zariadenia. Odborníci udelili generátoru dymu prvé miesto za spoľahlivosť a odolnosť, vysokú účinnosť a protipožiarnu ochranu.
Používateľov uisťuje kvalita pripravovaných potravín, jednoduchá obsluha a robustný kryt z nehrdzavejúcej ocele.
Výhody
- studený dym
- spoľahlivosť a trvanlivosť;
- kompaktnosť;
- Nastavenie dymového výkonu.
Nevýhody
- vysoká cena.
Countryman
Hodnotenie: 4.8
Komín Dachnik má najnižšiu spotrebu drevnej štiepky. Výrobcovi sa podarilo dosiahnuť hospodárnu spotrebu drevného odpadu vďaka unikátnemu systému podávania. Na tento účel je nainštalovaný skrutkový mechanizmus, ktorý automaticky dávkuje drevnú štiepku zo zásobníka do spaľovacej komory. Okrem toho má spotrebič široký rozsah nastavenia, ktorý vám umožní získať dym s optimálnymi teplotnými parametrami. Odborníci upozorňujú na pohodlné otváranie dna na odstránenie odpadu.
Používatelia si všímajú výhody stroja, ako je hospodárnosť, funkčnosť, jednoduchosť používania. Jednou z nevýhod tohto spotrebiča je, že sa nedá fajčiť v chladnom počasí a má vysokú cenu.
Výhody
- hospodárska spotreba drevnej štiepky;
- úprava nastavení dymu;
- jednoduchá štruktúra.
Nevýhody
- vysoká cena;
- skromný vzhľad.
DYM
Hodnotenie: 4.7
S generátorom dymu DYMKA možno dosiahnuť dlhý proces údenia (až 20 hodín). Voliteľný zásobník na piliny zdvojnásobuje kapacitu (až 16 kg). Dostatok drevných štiepok na približne 20 hodín dymu. Zariadenie je schopné naplniť dymovú komoru s objemom až 1000 litrov hustým dymom. Vďaka výkonnému kompresoru sa potraviny rovnomerne udia kdekoľvek v udiarni. Na výrobu suchého a kvalitného dymu sa používa viacstupňová filtrácia.
Model je vysoko hodnotený odborníkmi vďaka použitiu 2 mm nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom sú výrobky so životnosťou viac ako 10 rokov.
Veľkou výhodou dymového stroja SYMKA je dlhý čas prevádzky na jedno zaťaženie a jeho štýlový vzhľad. Slabým miestom výrobku je studený dym.
Výhody
- Dlhý proces fajčenia;
- Veľký objem drevnej štiepky;
- kvalitný dym.
Nevýhody
- nízka teplota dymu.
Vortex-M
Hodnotenie: 4.6
Na generovanie veľkého množstva dymu by sa mal uprednostniť priemyselný generátor dymu Vikhr-M. Práca s automatickým ovládaním je jednoduchá. Stačí, ak do zásobníka vložíte triesky a spustíte zariadenie, aby ste sa 24 hodín nepribližovali k zariadeniu. Generátor dymu môže pracovať v kombinácii s udiarňou s objemom 8 cm3. . Piliny sa zapália silným vykurovacím telesom (1 kW), po ktorom nasleduje proces anoxického tlejenia. Dym recirkuluje v dymovej komore pri definovanej hustote a teplote.
Autonómia je pre mnohých domácich používateľov atraktívna. Zariadenie produkuje vysokokvalitný dym s minimálnym zásahom človeka. Hlavnou nevýhodou modelu je jeho vysoká cena.
Výhody
- dlhodobá autonómna prevádzka;
- vysoká kapacita;
- vysokokvalitný dym.
Nevýhody
- vysoká cena;
- drevná štiepka musí byť suchá.
Najlepší generátor dymu s dymovou komorou
Systémy na údenie vám umožnia dosiahnuť vynikajúce pokrmy ihneď po zakúpení. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí nevlastnia fajčiarsky alebo dymový generátor. Do rebríčka sa dostali tieto modely.
Adley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU
Hodnotenie: 4.9
Udiarenský prístroj Harvia WS100 si v dizajne nič nezadá s víťazom. Výrobca vyrobil väčšinu dielov z nehrdzavejúcej ocele. Na výrobu mriežok bol zvolený chrómový povlak, ktorý zaručuje úplnú bezpečnosť potravín a jednoduché čistenie po údení. Súčasťou balenia je všetko potrebné príslušenstvo, od priehradky na ohrev triesky až po zásobník na zber tuku. Model je výrazne horší ako líder vo výkone, všetky režimy bude musieť prevádzkovateľ ovládať sám.
Používatelia oceňujú prijateľnú cenu, kompaktné rozmery a nízku hmotnosť (17 kg). Dokáže pripraviť nielen ryby a mäso, ale aj pečenú zeleninu, lievance a dokonca aj chutné dezerty.
Výhody
- cenová dostupnosť;
- štýlový vzhľad;
- kompaktný a ľahký.
Slabé stránky
- skromný výkon.
Dym Dym 02B
Hodnotenie: 4.7
Smokehouse Smoke 02B vyvoláva skutočný záujem medzi majiteľmi domácich chát. Jedným z hlavných dôvodov jeho popularity je prijateľná cena. Systém pozostáva z udiarne (50 l) a generátora dymu. V závislosti od množstva čipov môže zariadenie údiť potraviny 5-15 hodín. Udiarska komora pojme až 15 kg polotovarov. Model sa v našom rebríčku umiestnil na treťom mieste vďaka jednoduchej konštrukcii a efektívnemu fajčeniu. Údiareň nemohla poraziť konkurenciu kvôli tenkej nehrdzavejúcej oceli (0,8 mm), ktorú výrobca použil.
Medzi silné stránky generátora dymu s udiarňou Dym Dymych 02B patrí nízka cena, jednoduchý dizajn a kompletná sada. Nevýhody zariadenia sa nazývajú krátke hadice a žiadna priložená podpora.
Výhody
- prijateľná cena;
- účinné fajčenie;
- jednoduchý dizajn.
Nevýhody
- Tenká oceľ;
- ťažká demontáž a montáž veka.
Ahoj! Máš skúsenosť s dymovými strojmi? Akú značku by si odporučil? Sú dymové stroje ľahké na použitie a bezpečné? Máš nejaké odporúčania ohľadom najlepších modelov na trhu? Ďakujem za tvoju pomoc!