Ako si vybrať sporák – odborné recenzie

Pri výbere sporáka je potrebné venovať pozornosť predovšetkým typu zariadenia, ako aj jeho ergonomickým vlastnostiam.

obsah

1. Ako si vybrať sporák: kritériá výberu
2. Typy varičov – výhody a nevýhody
3. Počet a typy horákov
4. Typ rúry
5. Materiál pracovnej dosky
6. Funkčné nevýhody
7. Najlepší výrobcovia
8. Ako si vybrať sporák video

Ako si vybrať sporák: kritériá výberu

Pri výbere sporáka je potrebné zohľadniť nasledujúce parametre:

1. Typ (plynový, elektrický s otvorenou cievkou, elektrický s uzavretou cievkou, indukčný);
2. Počet a typy horákov;
3. Typ rúry;
4. Materiál pracovnej dosky.
5. Dôležitý je aj výrobca zariadenia.

Typy varných dosiek – výhody a nevýhody

Sporáky sa delia na plynové, elektrické (s otvoreným a uzavretým okruhom) a indukčné z hľadiska zdroja energie používaného na ohrevné telesá.

Plynová varná doska

Prevažná väčšina tradičných modelov varičov funguje na plyn. V horákoch týchto zariadení horí metán a otvorený plameň zohrieva kuchynský riad umiestnený na sporáku.

Výhody

• Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa veľkosti a hmotnosti kuchynského riadu, ktorý sa naň môže umiestniť;
• Nízka cena;
• Jednoduchá údržba;
• Jednoduché a známe používanie;
• Prevádzka bez elektrickej energie (alebo s minimálnou spotrebou elektrickej energie pri modeloch s automatickým zapaľovaním);

Nevýhody

• Vysoké riziko požiaru;
• Vyžaduje si údržbu, a to aj zo strany dodávateľa zemného plynu;
• Vysoká spotreba plynu;

Hlavnou nevýhodou je samozrejme vysoké nebezpečenstvo požiaru, ktoré je spôsobené dvoma faktormi. Po prvé, tieto variče umožňujú pracovať s otvoreným ohňom. Po druhé, metán, ktorý používajú, je vysoko horľavý a v prípade úniku môže explodovať.

Elektrické sporáky sú bez tejto nevýhody.

Elektrické sporáky s otvorenou cievkou

Pojem „špirála“ sa v tomto prípade vzťahuje na vykurovacie teleso. Môže byť špirálový (v prípade veľmi drahých modelov) alebo kruhový. Navonok sú tieto sporáky podobné bežným plynovým sporákom, len nemajú mriežku a namiesto horákov majú vykurovacie telesá.

Výhody

• Vysoká úroveň požiarnej bezpečnosti;
• Zvyškové teplo – po vypnutí horáka zostáva ešte chvíľu horúci a ohrieva jedlo;
• Nízke náklady;
• Možnosť presného nastavenia teploty varnej dosky;
• Plynulé zahrievanie horákov;

Nevýhody

• Obmedzenia týkajúce sa veľkosti a hmotnosti kuchynského riadu, ktorý sa má inštalovať;
• Vysoká spotreba energie;
• Potreba samostatného sieťového napájania z podlahového rozvádzača;
• Ťažkosti s čistením vykurovacieho telesa;

Elektrické varné dosky s cenou porovnateľnou s bežnou plynovou varnou doskou ponúkajú vyššiu požiarnu bezpečnosť.

Elektrické varné dosky s uzavretou cievkou (sklokeramická varná doska)

V týchto spotrebičoch je špirálové vykurovacie teleso skryté za predným skleneným panelom. Umožňuje ohrev na veľmi vysoké teploty, čo umožňuje vysokú rýchlosť varenia alebo varenie vody.

Výhody

• Atraktívny dizajn;
• Zvyškové teplo;
• Maximálne jednoduché čistenie;
• Možnosť presného nastavenia teploty ohrevu;
• Vysoká úroveň požiarnej bezpečnosti;
• Rýchlo a rovnomerne sa zahrievajú;

Nevýhody

• Vysoké náklady;
• Potreba samostatného napájania z podlahového rozvádzača.
• Vyhnite sa rozlievaniu tekutín na povrch, najmä obsahu cukru;
• Obmedzenia týkajúce sa veľkosti a hmotnosti kuchynského riadu, ktorý sa má inštalovať;

Vďaka rýchlemu ohrevu je tento varič ideálny pre tých, ktorí milujú orientálnu kuchyňu alebo jednoducho chcú stráviť v kuchyni čo najmenej času.

Elektrické indukčné varné dosky

Indukčné elektrické varné dosky používajú namiesto tradičného vykurovacieho telesa magnetickú špirálu. Ako už názov napovedá, indukcia sa vyvoláva vo varnom riade na sporáku, pričom sa ohrieva skôr samotný hrniec alebo panvica než ich okolie. Horáky týchto sporákov zostávajú vždy studené.

Úroveň magnetického poľa generovaného indukčnou varnou doskou je vďaka jej smerovosti veľmi nízka – v skutočnosti aj bežný fén v domácnosti generuje oveľa silnejšie „žiarenie“.

Výhody

• Maximálna požiarna bezpečnosť;
• Rozsiahle funkcie vrátane rôznych podrobných nastavení teploty a možností časovača.
• Vysoká rýchlosť ohrevu;
• Atraktívny a moderný dizajn;

Nevýhody

• Kompatibilné len s riadmi vyrobenými z feromagnetických materiálov;
• Vysoké náklady a zložitosť.
• Tekutiny, najmä tie, ktoré obsahujú cukor, by sa nemali vylievať na povrch;
• Vysoké nároky na hmotnosť a veľkosť riadu;

Indukčné varné dosky sú ideálne na použitie v domácnostiach s malými deťmi alebo staršími ľuďmi. O povrch takejto rúry sa nemožno popáliť a jej neúmyselné použitie by nemalo žiadne negatívne dôsledky (samozrejme, okrem zvýšenej spotreby energie).

Kombinované varné dosky

Kombinované varné dosky sú tiež nezvyčajné. Pozostávajú z plynových horákov, ako aj elektrických vykurovacích telies s otvorenou alebo uzavretou špirálou. Hlavnou výhodou týchto sporákov je, že môžu fungovať, keď je jedno z médií (plyn alebo elektrina) vypnuté.

Tieto sporáky však majú ďaleko od dokonalého dizajnu. Prítomnosť mriežky na plynových horákoch môže prekážať pri vyberaní riadu z elektrického horáka. Pri aktívnom používaní sa spotrebúva plyn aj „svetlo“, čo vedie k vyšším nákladom na „služby“.

Počet a typy horákov

Štandardný počet horákov, historicky a optimálne pre domáce použitie, sú štyri. Počet vykurovacích telies je taký, aký má väčšina plynových a elektrických rúr.

Niektoré úzke modely majú dva horáky. Sú však pomerne vzácne. Podobne sú široké modely plynových sporákov vybavené 5 až 6 horákmi. Vzhľadom na ich vysokú cenu a neštandardnú konštrukciu sú však sotva vhodné na bežné domáce použitie.

Preto je 4-horáková varná doska ideálnou voľbou pre domácnosť.

Typy horákov v plynových sporákoch

Horáky plynových sporákov sa líšia len veľkosťou a počtom „koruniek“ – prstencov, z ktorých šľahajú plamene:

1. „Jedna koruna“ – klasický variant, ktorý často ani nemá svoj vlastný názov. Plameň vychádza výlučne z otvorov na vonkajšej strane horáka. Takmer všetky plynové sporáky v cenovo dostupnom alebo strednom cenovom segmente sú vybavené takýmito horákmi;
2. „Dvojitá koruna je moderný variant. Plynový horák v týchto horákoch je vybavený špeciálnou konštrukciou dýzy, ktorá umožňuje dva kruhy ohňa – vonkajší a vnútorný. „Dvojitá koruna“ poskytuje vyššiu rýchlosť ohrevu ako bežné horáky;
3. „Trojitá koruna“ je známa aj ako „turbo horák“. Horák má dômyselný dizajn, ktorý poskytuje tri ohnivé kruhy – vonkajší, vnútorný a stredový. Tento horák zohrieva riad a potraviny ešte rýchlejšie, takže voda sa takmer okamžite prevarí.

Dvojkorunkové a trojkorunkové horáky vyžadujú dostatočne vysoký tlak plynu v rúrkach. Inak bude intenzita vnútorných kruhov plameňa pomerne nízka a prakticky nepoužiteľná.

Typy horákov v elektrických sporákoch

Horáky v elektrických varných doskách sa líšia nielen veľkosťou, ale aj funkciou a typom. K dispozícii sú rôzne modely:

1. Oválne vykurovacie plochy. Podlhovasté horáky pre vhodný kuchynský riad. Možno ich použiť aj v režime „Bridge“ na ohrev veľkých panvíc (a umývadiel v prípade výpadku teplej vody);
2. Viacokruhové horáky dokážu prispôsobiť svoju veľkosť priemeru inštalovaného riadu. Tým sa ušetrí veľa energie a zabráni sa neefektívnemu ohrievaniu priestoru okolo hrnca alebo panvice. Niektoré modely s viacerými horákmi sú vybavené funkciou Autofocus, ktorá automaticky upravuje šírku horúcej zóny. Tento horák má optimálny počet vykurovacích okruhov 3;
3. Halogénové horáky – špeciálne výhrevné telesá, ktoré dosiahnu nastavenú teplotu do 2 až 3 sekúnd po zapnutí. Logický vývoj technológie, varné dosky Hi-
4. Pálenica, ktorá sa takmer okamžite zahrieva.

Horáky na elektrických varných doskách poskytujú ďalšie funkcie:

1. Časovač automatického vypnutia;
2. Režim rýchleho varu (horák sa najprv zahreje na maximálnu teplotu a po zovretí vody sa „ochladí“ na úroveň tepla dostatočnú na udržanie varu);
3. Bezpečnostný spínač na horákoch sa po určitej dobe nečinnosti automaticky vypne;
4. Indikátor zvyškového tepla, ktorý vás informuje, kedy je varná zóna dostatočne horúca.

Je pochopiteľné, že nie všetky funkcie je možné technicky realizovať v rôznych typoch pecí. Indikátor zvyškového tepla nie je možné inštalovať napríklad na indukčné rúry, pretože nedochádza k nahromadeniu tepla.

Typ rúry

Bez ohľadu na typ varnej plochy môže byť rúra v sporáku plynová alebo elektrická. Jediným háčikom je, že pri indukčných varných doskách môže byť veľkosť rúry veľmi malá a cena celého zariadenia veľmi vysoká. Dôvodom je, že rúra musí byť primerane chránená pred elektromagnetickými poľami.

1. Plynové rúry sú tradičnejšou voľbou. Elektrické rúry majú varné dosky, ktoré sa rýchlo a silno zahrievajú a dokážu udržať veľmi vysokú teplotu. Jednou z mnohých výhod plynovej rúry je jej nízka cena.Nevýhody plynových rúr sú rovnaké. V prvom rade majú takéto spotrebiče vysoké nebezpečenstvo požiaru, ktoré je okrem iného spôsobené rizikom vyfúknutia alebo zhasnutia trysky. A po druhé, plynové rúry veľmi zle regulujú a udržiavajú teplotu, prehrievajú sa a prehrievajú, čo vedie k zlej chuti jedla.
2. Elektrické rúry sa zohrievajú pomalšie ako plynové a sú podstatne drahšie. Sú však protipožiarne a udržiavajú správnu teplotu. Vďaka tomu je riziko spálenia jedla v takejto rúre minimálne.

Hoci existujú elektrické varné dosky s plynovými rúrami a plynové rúry s elektrickými rúrami, oplatí sa vybrať rúru s varnou plochou, ktorá využíva rovnakú technológiu. Vďaka tomu je inštalácia oveľa jednoduchšia. Ak vám inštalácia nerobí veľké problémy, môžete si vybrať z rôznych konfigurácií.

Materiál pracovnej dosky

Pracovné dosky môžu byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, smaltované alebo smaltované, alebo zo sklokeramiky či tvrdeného skla.

1. Nesmaltovaná nehrdzavejúca oceľ je najlacnejší dostupný materiál a nachádza sa len v najlacnejších sporákoch. Hoci je odolný a pevný, ľahko sa poškriabe a ťažko sa z neho odstraňujú pripálené alebo zachytené zvyšky. Vďaka smaltovanej povrchovej úprave je praktickejší.
2. Smaltovaná nehrdzavejúca oceľ je najbežnejším materiálom varných skriniek. Môže sa používať v plynových aj elektrických rúrach s otvorenou cievkou.Vďaka smaltovanému povlaku je nehrdzavejúca oceľ pomerne pevná a odolná, ale aj veľmi praktická. Sú veľmi odolné voči nečistotám, ľahko sa čistia a môžete použiť takmer akýkoľvek čistiaci prostriedok.
3. Kameninová hlina je materiálom varného povrchu varných dosiek, ktoré používajú uzavretú cievku alebo indukčnú cievku. Sú robustné, ľahko sa z nich odstraňuje väčšina nečistôt (okrem prilepeného cukru), sú prakticky nezničiteľné a nepoškriabateľné. Nevýhodou sklovitej hliny je vysoká mechanická krehkosť – môže sa poškodiť prudkým úderom akýmkoľvek ostrým predmetom.Elektrickú varnú dosku s indukčnou cievkou však jednoducho nič nenahradí.
4. Tvrdené sklo sa môže používať v plynových aj elektrických sporákoch. V prvom prípade má však čisto dekoratívnu funkciu, v druhom prípade má dekoratívnu funkciu. To znamená, že v plynových rúrach sa riad umiestňuje na liatinový rošt, zatiaľ čo v elektrických rúrach sa riad umiestňuje priamo na sklenený povrch.

Tvrdené sklo má dostatočne vysokú mechanickú odolnosť, ľahko sa čistí od väčšiny rôznych druhov nečistôt (najmä zatuchnutého cukru) a má veľmi krásny a neobvyklý dizajn. Je však krehká. Podobne ako sklokeramiku ju možno rozbiť, ak do nej udriete ostrým predmetom. Ďalšou nevýhodou je veľmi vysoká cena.

Funkčné vlastnosti

Medzi ďalšie funkcie a vlastnosti sporákov, ktoré sú praktické na domáce použitie, patria

1. Režim Boost. Najmä na indukčných varných doskách. Podobne ako špeciálne horáky zvyšuje rýchlosť ohrevu riadu na rýchle varenie alebo varenie;
2. Ochrana pred deťmi. K dispozícii pre indukčné a elektrické sporáky. Zablokovanie prevádzky a zmena nastavení, kým sa nestlačí určité tlačidlo alebo kombinácia tlačidiel. Varná doska je bezpečnejšia;
3. Automatické programy, časovač vypnutia a režim pamäte receptov. K dispozícii sú elektrické a indukčné varné dosky. Uľahčuje varenie;
4. Časovač s odloženým štartom. Automatizuje proces varenia. Nachádza sa v elektrických a indukčných sporákoch;
5. Automatické zapaľovanie. Vyskytuje sa na plynových sporákoch. Šetrí zápalky a zvyšuje bezpečnosť používania.

Špičkové modely elektrických a indukčných sporákov sú tiež vybavené informačným LCD displejom, dotykovým ovládaním a ďalšími špičkovými technologickými riešeniami.

Najlepší výrobcovia

Medzi nich patria aj najlepší výrobcovia plynových sporákov:

1. Gefest, Darina, De Luxe – v cenovom segmente;
2. Gorenje, Beko – v strednom a najvyššom cenovom segmente;
3. Hansa, Electrolux – vo vyššom cenovom segmente.

Najlepší výrobcovia elektrických sporákov sú:

1. Darina, Flama – v cenovom segmente;
2. Beko, Gorenje, Hansa – v strednom cenovom segmente;
3. Electrolux, Bosch, Gefest – v najvyššom cenovom segmente.
4. Najlepšími výrobcami indukčných varičov sú spoločnosti Hansa a Electrolux.

!

Nasledujúci článok vám ukáže, ako si vybrať správnu elektrickú rúru pre vašu domácnosť.

Video o výbere sporáka