Kedy a ako zbierať hrozno?

Je nepravdepodobné, že niekto odmietne vyskúšať partiu zrelého hrozna. Šťavnaté bobule, naplnené slnkom, pridávajú energie, obohacujú telo potrebnými prvkami. Zbierka končatín hroznov je zodpovedný zamestnanie. Z akého času sa rámy roztrhali v klastri, v ktorom sa počasie uskutočnilo, ďalšia konzervácia zberu bola priamo závislá od.

Čo závisí od času čistenia?

Ak chcete zberať hrozna včas, musíte sa riadiť rôznymi faktormi. Po prvé, mali by ste navigovať fyzické zrenie bobúľ. Je dôležité zvoliť správny okamih, keď sú hrozno úplne zrelé a pripravené na spracovanie alebo skladovanie. Breakdi by mal úplne rásť, nemali by byť na nich žiadne zelené bobule.

Môže byť vedený iným spôsobom spustením zhromažďovania technického dozrievania.

Vykonávať prácu v definovaných termínoch. V tomto prípade nie je potrebné plné starnutie čakania Berry.

Hlavné termíny

Práca zberov sa vykonáva v závislosti od regiónu, ako aj s hrotmi. Včasné triedy sa zvyčajne nepoužívajú na dlhodobé skladovanie, prvé klastre sa často používajú čerstvými.

Neexistuje presné načasovanie, aby sa zhromaždilo, pretože priamo závisia od poveternostných podmienok, regiónu, kde hrozno, stupeň zrelosti kefiek a súbor sladkostí bobule.

Zvyčajne začína rezanie kefiek bližšie ku koncu augusta, najmä pre južné regióny. V Krasnodarovom území alebo v Primoxye, musíte navigovať teplotu a vlhkosť vzduchu. Čistiaca kultúra začína vyrábať od konca leta a pokračovať na jeseň, kým sa nezačne obdobie dažďov a nočné mrazy nezačne. August a september pre mnohé regióny sa považujú za najvhodnejší čas na rezanie krytov.

Ak odstránite hrozno neskôr požadované obdobie, bobule už nebudú ako elastické. Nezrelé hrozno bude kyslé, nie skórované sladkosti.

Ako určiť zrelosť?

Indikátor úplnej zrelosti je vzhľad krytov, ich chuťových funkcií.

Na určenie splatnosti plodiny by mali venovať pozornosť viacerým faktorom.

• Pozrite sa na farbu krytov. Bobule Biele odrody postupne začínajú meniť farbu a stávajú sa transparentným. Tieň z nich sa stáva slnečným, zelený odtieň je stratený. Tmavé odrody Farba bobúľ sa stáva viac nasýtenou, s tmavou kožou. Zároveň sa stáva jemnejším.
• Uistite sa, že bobule môžu byť vytiahnuté z krytiny bez úsilia. Semená by mali mať hnedé. Plody na zemi by mali byť pokryté jemnou kôrou.

Keďže hrozno nie sú rovnomerné, Malo by to pravidelne ochutnať ho na zrelosť. Zakaždým, keď budú menej kyslé, hrozno sa stane šťavnatým a sladším. Stačí vložiť niekoľko bobúľ do úst a cítiť, aké sú sladké, či sa konzervovalo. Ak nie sú kolo, môžete sa pripraviť na zber.

Odporúča sa vyskúšať hrozno z niekoľkých krytov v rôznych odvetviach, určí, či odroda dozrel.

Malo by byť známe, že hrozno získajú požadovanú farbu v niekoľkých týždňoch pred plným starnutím, takže tieň Cundie nie je zárukou ich zrelosti.

Externá kontrola a ochutnávka určí stupeň zrelosti plodín. Stanovenie hladiny cukru je tiež jedným z kritérií. Aby to urobili, znížiť niekoľko krytov s rôznymi viničmi a stlačiť šťavu. Odporúča sa znížiť aspoň 3 kg výrobku. Po získaní šťavy sa vzorka vykonáva na definícii cukru. Ak sa produkt používa na prípravu šťavy, táto úroveň musí byť v rámci 17%. Na získanie dezertných vín je potrebné, aby bola táto úroveň v rozsahu 22%.

Vysoká vtáčú aktivitu a OS bude tiež dôvodom na zber. Po dozrievaní bobule, mnoho hmyzu, ako aj vtáky začínajú navštíviť vinice a jeseň šťavnaté ovocie. Ich invázia by nemala byť povolená, inak budú pokaziť vzhľad krytov, až po zničenie väčšiny plodín.

Metódy zberu

Zber na vinici je selektívny alebo tuhý. Domovské hrozno sú zvyčajne nakrájané selektívne, ako dozrievanie bobúľ. Zozbierané každé 3-4 dni. Pevné rezy sa vyrábajú, keď zber dosiahol plnú splatnosť. Táto možnosť je vhodná pre pozemky s odrôd rovnakého obdobia dozrievania.

Na veľkých vinohradoch je tento postup časovo náročnejší a vyžaduje veľký počet pracovných a spotrebičov.

Voľba metódy priamo závisí od rýchlosti rezania krytov, podmienok skladovania alebo spracovania, ako aj na finančných možnostiach.

Manuálny

Po manuálne sa pracovná sila používa na veľkých vinohradoch. Často sa oddelenia zberateľov pozostáva zo 100 ľudí a viac. Ich práca spočíva v rezaní krytov, triedenie a skladanie do kontajnerov. Ďalej, z tohto kontajnera, triediari zmenšujú strapce v vedierkách, potom sú vyberaní z tyčí a stráviť do vozidla. V budúcnosti sú zásuvky plodín prepravované strojmi.

V priebehu práce sa zberatelia užívajú kontaminované alebo ovplyvnené chorobami, ich zložte ich oddelene a odosielajte na spracovanie.

Počas prevádzky sa používa špeciálny kontajner. Môže to byť vedrá, koše alebo boxy. Musia sa denne opláchnuť vodou a dezinfikovať. A tiež potrebujú dezinfikovať a nástroje, ktoré prechádzajú orezávaním.

Manuálna kolekcia vyžaduje veľký počet práce, zatiaľ čo je veľmi pracné a trvá dlho. Predĺženie termínov vedie k strate plodiny.

Riešenie tohto problému umožňuje použitie zariadenia. Kombinovaná kombinovaná KVR-1 je schopná nahradiť prácu viac ako 30 zberateľov plodín.

Mechanický

Mechanizovaná zostava vám umožní rýchlo odstrániť plodinu. Najčastejší čas je v noci. To platí najmä v krajinách s horúcou klímou, pretože takým spôsobom môžete ušetriť na chladenie mladiny. Je dôležité, aby doručenie plodiny k pivnici dochádza rýchlo, aby sa zabránilo stláčaniu bobule a spustenie enzymatického procesu.

Účinok hromadného kombajnu je potriasť viničom. Zrelé bobule, krehké immobálne na partii, len padnúť a padnúť do špeciálneho bunca. Výhody takéhoto čistenia možno pripísať vysokej miere zberu bez ohľadu na počasie a iné hrozby.

Nevýhodou tejto metódy je, že Bobule na zberu sú zhoršené a praskli, vyžadujú okamžité spracovanie, ktoré nie je vždy možné. Ako aj počas montáže, okrem bobúľ a rôzne hmyz, ktoré je potrebné odstrániť pred spracovaním.

Ako zbierať rôzne odrody?

Hrozno na predaj v vinárstve sa zbierajú pomocou strojov, zatiaľ čo plodina pestovaná v krajine alebo v malom vinici sa ručne odstráni.

Zbierajte partiu odporúčanú v suchom, teplom počasí. Ak ich odrežete na chladné počasie, bobule budú menej sladké. Nemali by ste strieľať klastra počas dažďa alebo ihneď po ňom, pretože ich šupka je poháňaná vodou, a rýchlo sa začnú zhoršiť.

Rezané hranice so špeciálnymi nástrojmi. Na tieto účely používajte tajné, nožnice alebo nôž s ostrými hranami.

Pre jedálenské odrody je dôležité dosiahnuť plné dozrievanie bobúľ, ktoré sú posudzované podľa chuti a vzhľadu. Hladina cukru pre takýchto odrôd by nemala byť nižšia ako 12-14%. Vzhľadom na nerovnomerné dozrievanie, čistenie stolového hrozna robí etapy.

Je žiaduce ich prerezať v dopoludňajších hodinách, výber suchého dňa. Prevzatie záhradných nožníc, zrelé zväzky sú rezané a rozložené na drevených zásuviek, takže ovocie sú zhora. Je žiaduce, aby papier na dno nádoby, alebo položte dno hrozna. Po naplnení nádoby sa prenesie na tieň.

Čistenie Úroda technických odrôd pestovaných na veľkých vinohradoch sa zvyčajne vykonáva pomocou strojov. V procese prevádzky sa konajú hrozno, čo vedie k ich nasadeniu a strate výrobku. Týmto spôsobom sa zozbierala plodina, je zvyčajne recyklácia na vinárstve.

Prestávky technických odrôd možno odstrániť, bez čakania na ich plné dozrievanie. Orientovaný v rovnakom čase na množstvo cukru v percentách. Na získanie sladkého vína sa zber zozbiera na vrchole jeho dozrievania. Zároveň je dôležité strieľať klastre včas, kým padli. Odrody vína môžu byť ponechané na viniči 2-3 mesiace, takže bobule skóre viac cukru. Pre želé, džem alebo jamkové bobule môžu byť odstránené, kým sa do procesu spracovania pridávajú plná splatnosť, pretože cukor a iné komponenty.

Ak sa plodina používa na prípravu vínnych nápojov, zatvára hranice, ktoré sú plne pripravené na spracovanie. Je nežiaduce sa stretnúť s bezkonkurenčnými alebo už ohromenými bobuľou. Terén, kde hrozno rastie veľký význam. Pre obyvateľov žijúcich v regiónoch so suchou a horúcou klímami boli vína, pre ktoré boli použité odrody tabuľky. Pevnosť bude priamo závislá od sladkosti bobúľ. Čím vyšší je obsah cukru v šťave, silnejší môže vypnúť hotový výrobok. Pokiaľ ide o obyvateľov žijúcich v južných oblastiach, silné nápoje nie sú v prioritnom, takže zbierajú zber, bez čakania na plné zrelé hrozno.

Kishamis je dezertová odroda, ktorá nemá kosť, ktorá sa pestuje v Rusku. Vzhľadom k absencii semien a silnej sladkosti bobule je ideálny pre výrobu hrozienku, môže byť tiež vyrobený z lahodnej šťavy a vína. Začnite strieľať klaster na konci leta, začiatok jesene. Niektoré odrody môžu byť podpísané na viniči až do októbra.

Aby nedošlo k poškodeniu viniča, rezanie krytov so sekaterátorom alebo nožnicami. Položte ich v jednej vrstve, snažte sa prísť do kontaktu, umožní im zachovať ich na dlhú dobu.

Kishamish nemá vždy komoditný názor z dôvodu nedostatočného pokrytia krytov v niektorých odrodách. S neopatrnou manipuláciou o bobule sa môže poškodiť.

V chladničke sa roztrhané plody uložia niekoľko dní. Ak si želáte udržať Kischmish na dlhšie obdobie, je lepšie ho recyklovať. Z neho môžete variť sladké hrozienka, kompómy a džemy, ako aj stôl suchý, dezert alebo upevnené víno.

Grozdey sa odporúča vyrábať v rukaviciach, neumožňuje poškodiť vosk. Nežiaduce sa dotknúť bobule, trieť a všetky pranie.

Stojí za to vedieť, že zväzky nie sú odstránené z kríka v daždivom a surovom počasí, ako aj ráno, keď je stále rosa v bobule.