Ako si vybrať kanvicu na varenie

Aby sa vaša kanvica ľahko používala a po niekoľkých mesiacoch používania „nezomrela odvážnou smrťou“, venujte pred kúpou pozornosť materiálu, z ktorého je vyrobená, dĺžke výlevky, objemu a ďalším parametrom. Ako to urobiť, vám povieme v našom článku.

obsah

1. Aké varné kanvice sú k dispozícii
2. Hlavné kritériá výberu rýchlovarnej kanvice
3. Ako správne umývať smaltované a nerezové kanvice
4. Najlepší výrobcovia kanvíc pre sporák

Čo sú varné kanvice

Varné kanvice sa najčastejšie vyrábajú z nehrdzavejúcej ocele a smaltovanej ocele. Menej bežné sú výrobky zo žiaruvzdorného skla, hliníka a keramiky a liatinový riad je takmer nemožné nájsť, s výnimkou blších trhov alebo v babičkinej truhlici. Všetky majú svoje výhody a nevýhody.

Nerezové kanvice

Jeden z najobľúbenejších a najúspešnejších typov kanvíc. Kuchynský riad z nehrdzavejúcej ocele má krásny vzhľad (lesklý zrkadlový povrch), ako aj vysokú trvanlivosť a odolnosť voči deformácii. Nerezová oceľ neobsahuje žiadne toxické látky, ktoré by mohli „migrovať“ do vody, takže je absolútne bezpečným materiálom pre vaše zdravie.

Mnohé modely z nehrdzavejúcej ocele majú vrstvené základne z iných materiálov, napr. z medi alebo hliníka. Zlepšuje sa tým distribúcia tepla a kanvica sa rovnomernejšie zahrieva.

Výhody

• Odolný voči korózii – nehrdzavie;

• Odolávajú extrémnym teplotám;

• Vhodné pre všetky typy sporákov vrátane indukčných;

• Vysoká odolnosť voči mechanickému poškodeniu;

• Dlhá životnosť (viac ako 10 rokov);

• Jednoduchá údržba;

Nevýhody

• Na dne sa rýchlo tvorí vodný kameň;

• Modely s tenkými stenami a dnom zle rozvádzajú teplo a rýchlo sa kazia;

• Kanvica sa rýchlo zašpiní;

• Nerezový riad je veľmi horúci a môže sa ľahko popáliť;

Hliníkové kanvice

Hliník je lacný a ľahký materiál, odolný voči korózii. V sovietskych časoch sa často používal na výrobu hrncov, šálok, príborov a kanvíc, ale v súčasnosti sa používa oveľa menej.

Na internete nájdete informácie o tom, že hliníkový riad pri zahrievaní uvoľňuje ťažké kovy do vody a potravín a tie sa postupne hromadia v našom tele. Je to nebezpečné pre vaše zdravie, t.. Nadmerné množstvo hliníka môže viesť k ochoreniam, ako sú osteoporóza, rakovina, problémy s obličkami atď.

Iní tvrdia, že používanie takéhoto riadu na varenie vody je bezpečné, pretože.. Na povrchu hliníka sa pri kontakte s kyslíkom vytvára oxidový film, ktorý chráni nápoje pred „migráciou“ toxických látok. Tento film sa poškodí len pri dlhodobom skladovaní potravín a pôsobení kyselín, napr. z paradajkovej šťavy alebo kyslej kapusty. Používanie hliníkovej kanvice preto nemusí spôsobiť rakovinu alebo iné ochorenia.

Žiaľ, nie je možné presne určiť, ako používanie hliníkového riadu ovplyvňuje ľudský organizmus. Na túto tému bolo vykonaných príliš málo štúdií. Rozhodnutie, či sa oplatí kúpiť takýto výrobok, je na vás.

Výhody

• Malá hmotnosť, aj keď má kanvica veľké rozmery a hrubé steny;

• Nízke náklady;

• Dlhá životnosť;

• Nehrdzavie;

• Rýchlo ohrieva vodu;

Nevýhody

• Môže byť nebezpečný pre vaše zdravie;

• Rýchlo sa ochladí;

• Preliačiny a škrabance môžu byť spôsobené ľahkým fyzickým nárazom;

• Po určitom čase po prevarení zmení chuť vody;

Smaltované oceľové kanvice

Smaltované kanvice sú veľmi obľúbené medzi obyvateľmi našej krajiny a SNŠ. „Móda“ na ne sa začala v sovietskych časoch a pokračuje dodnes. hliníkové kanvice sú k dispozícii v širokej škále veľkostí a farieb. Vďaka tomu možno kanvicu prispôsobiť akémukoľvek dizajnu kuchyne. Okrem toho takéto výrobky nereagujú s vodou a pri zahrievaní neuvoľňujú nebezpečné látky.

Výhody

• Rozumná cena;

• Ľahko sa čistí;

• Voda sa rýchlo ohreje;

• Široký sortiment;

Nevýhody

• Smalt nevydrží zmeny teplôt a v dôsledku toho praská a odštiepuje sa;

• Kanvica sa vo vnútri rýchlo odvápňuje;

• Krátka životnosť (v dôsledku krehkosti skloviny);

• Ak je vnútorný smaltovaný povlak poškodený, výrobok radšej nepoužívajte – môžu sa z neho uvoľňovať zdraviu škodlivé látky;

Sklenené kanvice

Sklenená kanvica je príjemný spôsob, ako prekvapiť hostí. Je to skvelá voľba na príležitostné použitie a na slávnostný stôl. Ak v nej však budete neustále variť vodu, kanvica sa rýchlejšie pokazí. Výrobok môže prasknúť aj v dôsledku rýchlych zmien teploty – napríklad ak dáte horúcu kanvicu pod prúd studenej vody.

Telo výrobku je vyrobené z ohňovzdorného skla, zatiaľ čo veko a rukoväť sú vyrobené z plastu. Priehľadné steny umožňujú sledovať proces varenia a hladinu vody a plast znižuje pravdepodobnosť popálenia.

Výhody

• Dobrý vzhľad;

• Ľahko sa čistí;

• Možno ohrievať v mikrovlnnej rúre;

• Je absolútne bezpečný pre vaše zdravie, nevylučuje toxické zlúčeniny a nemení chuť vody;

Nevýhody

• Sklo je veľmi krehké – už pri malom náraze môže dôjsť k prasknutiu stien;

• Nie je vhodný na nepretržité používanie;

• Málo odolné voči zmenám teploty;

Liatinové kanvice

Liatinové kanvice sú jednou z najodolnejších a najspoľahlivejších možností. Je ťažké ich poškriabať alebo zdeformovať a vydržia desaťročia. Tieto kanvice sa rovnomerne zahrievajú a pomaly chladnú. Pri dlhých stretnutiach nie je potrebné variť vodu, zostáva dlho horúca.

Výhody

• Odolnosť;

• Odoláva silným teplotným výkyvom;

• Vysoko robustný a mechanicky stabilný;

Nevýhody

• väčšia hmotnosť;

• Na trhu sa vyskytuje zriedkavo;

• Ohrev vody trvá dlho;

• Liatinový riad môže hrdzavieť;

Hlavné kritériá výberu panvice

Rukoväť

Pri kúpe kanvice venujte pozornosť materiálu rukoväte. Ak má nízku tepelnú vodivosť, ochráni vás pred popálením.

Rukoväte môžu byť vyrobené z:

1. Bakelit;

2. Kov;

3. Keramika.

Bakelit– je to tepelne odolný materiál, určený pre maximálnu teplotu 180C. Pri teplote nad 180 °C sa začne zuhoľnatievať, preto by sa mal držať mimo dosahu ohňa. Bakelitové rukoväte sú pohodlné na používanie, nekĺžu a majú skvelý pocit.

Smaltované kanvice sú zvyčajne vybavenéS kovovými alebo keramickými rukoväťami. Kovové rukoväte sú veľmi horúce, ale sú pevné a odolné voči nárazom a pádom, zatiaľ čo keramické rukoväte sú krehké. Zahrievajú sa pomaly, ale ak sa kanvica včas neodstráni z variča, môžu spôsobiť popáleniny.

Kanvice sú niekedy vybavenésilikónové rukoväte. Silikón má nízku tepelnú vodivosť a odoláva teplotám až do 230 C.

Nôž

Pomocou kanvice s malou širokou výlevkou môžete rýchlo naplniť šálku. Nesmiete do nej však naliať príliš veľa tekutiny – hladina vody nesmie byť vyššie ako spodný bod, kde sa spája výtok a telo kanvice. Ak používate výrobok s úzkou a dlhou výlevkou, prúd vody bude pomalší. Navyše, ak kanvicu príliš nakloníte, vriaca voda môže vytrysknúť spod veka.

Zväzok

Kanvica je k dispozícii vo veľkostiach 0,7 litra alebo 3,2 litra. Výber litra by mal závisieť predovšetkým od počtu osôb, ktoré budú čaj piť. Napríklad pre večierok alebo veľkú spoločnosť si vyberte objem 2 až 3 litre, zatiaľ čo objem 1,5 až 2 litre by bol vhodný pre štvorčlennú rodinu. Kanvica s objemom 0,7 litra stačí pre jednu osobu, ale pre zamilovaný pár môže mať objem až jeden liter.

Ako správne umývať smaltované a nerezové kanvice

Nesprávna starostlivosť o kanvicu nielen skracuje životnosť výrobku, ale môže poškodiť aj ľudské zdravie. Napríklad pri používaní abrazívnych čistiacich prostriedkov a drsných hubiek sa opotrebuje smaltovaný povlak riadu, praskne alebo sa odštiepi a kanvica sa musí vyhodiť. Ak človek pokračuje v používaní takejto kanvice, „odhalený“ kov reaguje s vodou a uvoľňuje látky, ktoré sú nebezpečné pre zdravie.

Starostlivosť o smaltovanú kanvicu

Pred prvým použitím výrobok „vytvrdnite“. Dajte zovrieť vodu a osoľte ju (1 polievková lyžica (50 gcal)). lyžica soli na 500 ml vody). Vďaka tomu je povlak odolnejší.

Smaltované kanvice sú náchylné na tvorbu vodného kameňa. Aby ste zabránili usadzovaniu vodného kameňa, čistite vnútro kanvice denne mäkkou špongiou. Nepoužívajte silné čistiace prostriedky ani drsné špongie. Nenechávajte vodu v kanvici príliš dlho.

Na odstránenie vodného kameňa môžete použiť kyselinu citrónovú, jedlú sódu, ocot a dokonca aj zemiakové šupky. Najbežnejším roztokom, ktorý používajú ženy v domácnosti, je kyselina citrónová. Ak chcete odstrániť vodný kameň, musíte:

1. Naplňte kanvicu roztokom vody a kyseliny citrónovej v množstve 25 g na 2,5 l;

2. Roztok priveďte do varu a okamžite ho stiahnite z ohňa;

3. Počkajte, kým tekutina vychladne;

4. Opláchnite pod tečúcou vodou a špongiou odstráňte prípadné inkrustácie.

5. Horúcu kanvicu neumývajte v studenej vode. Sklovina môže prasknúť v dôsledku teplotných zmien.

Starostlivosť o kanvicu z nehrdzavejúcej ocele

Hrnce z nehrdzavejúcej ocele sa môžu rýchlo zašpiniť a v okamihu sa na nich vytvorí inkrustácia. Preto by sa mal pravidelne čistiť pomocou jemných čistiacich prostriedkov alebo pracieho mydla. Neodporúčame používať tvrdé špongie alebo abrazívne čistiace prostriedky, pretože môžu poškriabať povrch. Na odolné a staré škvrny možno použiť sódu bikarbónu a mydlo. Ak to chcete urobiť:

1. Kanvicu opláchnite pod tečúcou vodou;

2. Hubku namydlite mydlom a navrch dajte sódu bikarbónu;

3. Kanvicu posypte jedlou sódou;

4. Výrobok utrite špongiou s pripravenou zmesou;

5. Po 40-60 minútach umyte hrniec v teplej vode;

6. V prípade potreby postup opakujte.

Najlepšie varné kanvice

Kvalita kanvice, bezpečnosť náteru a jej životnosť závisia od výrobcu. Kúpa riadu neznámej značky môže znamenať nielen dodatočné náklady, ale aj poškodenie zdravia.

Niektorí výrobcovia vyrábajú riad z nekvalitného materiálu, ktorý sa rýchlo deformuje a povrchová úprava sa odlupuje, čím kov reaguje s vodou a uvoľňuje zdraviu škodlivé látky. Okrem toho majú niektoré lacné modely kanvíc príliš tenké steny a dno, čo spôsobuje, že sa zahrievajú nerovnomerne a rýchlo sa stávajú nepoužiteľnými, a „žiaruvzdorná“ rukoväť sa zahrieva a topí.

Aby ste znížili riziko neúspešného nákupu, zamerajte sa na nasledujúcich výrobcov:

1. Rondell;

2. Bekker;

3. Vinzer;

4. Bork;

5. Esprado;

6. Wellberg.

Títo výrobcovia sú veľmi obľúbení medzi obyvateľmi Ruska, krajín SNŠ a Európy. Väčšina recenzií kanvíc od týchto spoločností je pozitívna – spotrebitelia uvádzajú vysokú kvalitu, trvanlivosť a jednoduché používanie.

!

V nasledujúcich článkoch vám naši odborníci poradia, ako si vybrať správnu rýchlovarnú kanvicu, tajomstvá výberu pekárne na chlieb a odporúčania pre výber kávovaru.