9 najlepších receptov na prelievanie koláčov

*Prehľad toho najlepšieho podľa redakcie. Informácie o výberových kritériách. Tento materiál je subjektívny, nie je určený ako reklama a nepredstavuje odporúčanie na nákup. Konzultácia s odborníkom pred kúpou.

Výdatné a chutné koláče pre každú chuť.

Hodnotenie najlepších receptov na prelievanie koláčov

S kyslou kapustou a morčacím mäsom

Hodnotenie: 5.0

Tento recept určite prinesie nové chute! Nahraďte morčacie mäso kuracím a prsia šťavnatejšími a tučnejšími časťami.

Prísady na plnenie:

1. Kyslá kapusta – pol kilogramu;
2. Morčacie prsia – 200-250 gr.;
3. Stredná cibuľa
4. Strúčik cesnaku;
5. Cukor, korenie, kari, soľ – 0,5-1 lyžička. .

Prísady na cesto:

1. Pšeničná múka približne 300 g.;
2. Kefír 2,5-3,2 % – 2,5 šálky;
3. Slnečnicový olej – 2 PL. .;
4. Vajcia C1-C0 – niekoľko kusov;
5. Sóda – ½ lyžičky. .;
6. Ocot na kalenie – 1 polievková lyžica. .;
7. Soľ a cukor – 1 polievková lyžica. .

Postup:

Filety nakrájajte na pásiky, obaľte v kari a mletom cesnaku. Nechajte 20 minút namočené., Smažte na otvorenej panvici, kým nie sú napoly uvarené. Na inej panvici opečte cibuľu nakrájanú na polkruhy alebo štvrťkruhy, vyberte ju z panvice a na zvyšnom oleji orestujte kyslú kapustu, kým sa vlhkosť neodparí. Ak je kyslá, zjemnite chuť cukrom. Ochutíme ju korením, premiešame s cibuľou a uvareným filé. Nechajte vychladnúť ;.

V miske vidličkou alebo metličkou zmiešajte všetky prísady na cesto. Nakoniec vmiešajte múku, ocot a sódu bikarbónu a všetko dobre premiešajte.

Časť cesta nalejte do formy vymastenej maslom alebo rastlinným olejom a rozdeľte ho po dne. Teraz príde na rad náplň: kapusta by mala byť rovnomerne rozmiestnená po celom kruhu, pričom pod okrajom by mali zostať 2 cm. Zvyšok cesta vysypeme na vrch a koláč vložíme do vyhriatej rúry asi na hodinu. Mimochodom, časy pečenia sa v jednotlivých rúrach líšia. Skontrolujte, či je cesto pripravené – náplň je už usmažená a zostavená.

Majonéza z kyslej kapusty

Hodnotenie: 4.8

Pikantný koláč s ľahkou kyslosťou.

Čo budete potrebovať na plnku:

1. Vidlička čerstvej kapusty – asi 400 g.;
2. Strúčiky cesnaku – 2 kusy;
3. Nehorká cibuľa – 2 kusy strednej veľkosti;
4. Akékoľvek čerstvé bylinky – zväzok;
5. Olej (akýkoľvek rastlinný olej) – 1 PL. .;
6. Zmäknuté maslo – 20 g.;
7. Koncentrovaná paradajková pasta – 2 PL. .

Čo potrebujete na cesto:

1. Vajíčka C1-C0 – 3 ks.;
2. Majonéza a kyslá smotana s ľubovoľným obsahom tuku – po 5 PL. .;
3. Pšeničná múka – 6 PL (0-1,5 PL). .;
4. Prášok do pečiva alebo jedlá sóda – 1 lyžička. .;
5. Biele alebo čierne sezamové semienka na ozdobu.

Postup:

Kapustu nakrájajte nadrobno, cibuľu nadrobno a cesnak pretlačte drvičom. Zeleninu nastrúhajte a odstráňte vetvičky. Na panvicu s rozohriatym maslom pošlite kapustu, cibuľu a cesnak, opeprite a osoľte ich, dobre premiešajte, pridajte paradajkový pretlak. Panvicu je lepšie neprikrývať pokrievkou, aby sa tekutina zo zeleniny odparovala a nerozvarila sa. Plnku pečieme 15 minút, potom ju stiahneme z ohňa a vmiešame zeleninu.

Teraz pripravte cesto: vajcia rozšľahajte v miske, vidličkou alebo metličkou ich spojte s kyslou smotanou, majonézou a vmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ.

Predhrejte rúru. Dno a boky formy (Ø 18-20 cm) vymastite rastlinným olejom alebo maslom a vylejte približne polovicu cesta. Náplň rozotrieme, prehnetieme vidličkou a prikryjeme zvyškom cesta. Koláč popichajte vidličkou, aby sa počas pečenia nedeformoval. Pečte pokrm pri teplote 1800Od 35 do 40 min.

Červený rybí koláč

Hodnotenie: 4.7

Ľahký a výživný koláč s ušľachtilými rybami.

Prísady na cesto:

1. Kefír – pol šálky;
2. Vajcia C1-C0 – 2 kusy;
3. Rastlinný olej (slnečnicový, olivový) – 2 PL. .;
4. Jedna čajová lyžička cukru;
5. Soľ – ½ lyžičky. . (upravte podľa chuti);
6. Pšeničná múka – 300 gr.;
7. Prášok do pečiva alebo jedlá sóda – 1 lyžička. .

Prísady na náplň:

1. Akákoľvek červená ryba bez kostí – 0,5 kg;
2. Spárujte s niekoľkými vajíčkami C1-C0;
3. Zväzok čerstvých byliniek.

Postup:

Očistenú rybu uvaríme v mierne osolenej vode, necháme vychladnúť, nakrájame ju nožom alebo vidličkou, pridáme nasekané bylinky, pridáme uvarené nakrájané vajcia. Zmes osoľte a okoreňte.

Na prípravu cesta pomocou mixéra alebo šľahača v miske vyšľahajte vajcia so soľou, cukrom, pridajte slnečnicový olej. Potom pridajte kefír a prášok do pečiva, múku a dobre vymiešajte do hladka.

½ alebo 2/3 cesta vylejeme do vymasteného pekáča, rozotrieme naň náplň a prikryjeme zvyškom cesta, prepichneme vidličkou alebo vetracím otvorom. Koláč pečte približne pol hodiny pri teplote 180-190 stupňov.

Škoricový ryžový koláč

Hodnotenie: 4.6

Náš obľúbený druh náplne v ľahkom pečive.

Čo potrebujete na cesto:

1. Zakysaná smotana – 1 šálka;
2. Majonéza – ½ šálky;
3. Preosiata pšeničná múka – 200 gr.;
4. Vajcia C1-C0 – 3 kusy;
5. Prášok do pečiva alebo jedlá sóda – 1 lyžička. .;
6. Soľ – ½ lyžičky. .

Čo potrebujete na plnenie:

1. Cc losos – 2 konzervy;
2. Varená ryža – približne 200 gr.;
3. Vajcia C1-C0 – 2 ks.;
4. Hrubá cibuľa;
5. Soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

Uvarte 2 vajcia, ochlaďte ich, olúpte a vidličkou rozšľahajte s rybou z konzervy – tekutinu nemusíte vylievať, koláč bude šťavnatý a aromatický. Cibuľu nakrájajte nadrobno, orestujte na masle a pridajte k rybe, pridajte uvarenú ryžu, soľ, korenie a dobre premiešajte.

V miske rozšľahajte zvyšné vajcia, spojte ich s majonézou a kyslou smotanou, potom po troškách pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou. Cesto dôkladne premiešajte, aby v ňom nezostali žiadne hrudky.

Okrúhlu formu s priemerom 22-24 cm bohato vymažte maslom, nalejte do nej polovicu alebo 2/3 cesta, položte do nej náplň a vrch vyplňte zvyškom cesta. Koláč vložte na hodinu do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Syrový a mäsový koláč

Hodnotenie: 4.5

Neobvyklý variant lístkového cesta.

Na cesto potrebujete:

1. Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku – 2 šálky;
2. Vajcia C1-C0 – 2 ks.;
3. Čajová lyžička cukru;
4. Soľ – 0,5-1 lyžička. .;
5. Pšeničná múka w/c – 3 šálky;
6. Bylinkové korenie podľa chuti – 1 lyžička. .;
7. Prášok do pečiva – 2 lyžičky. .;
8. Maslo na vymastenie koláča.

Čo budete potrebovať na náplň:

1. Akékoľvek mleté mäso – 400 gr.;
2. Veľká cibuľa;
3. Stredne veľké paradajky – 1 paradajka.;
4. Sladká paprika – 1 ks.;
5. Zelenina (akákoľvek) – zväzok;
6. korenie alebo zmes korenia – 0,5 lyžičky. .;
7. Slnečnicový olej na vyprážanie a vymastenie formy – 3 PL. .;
8. Cesnak – 1 strúčik;
9. Tvrdý alebo stredne tvrdý syr – 100 gr.

Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso a pretlačený cesnak, osolíme a okoreníme. Nakoniec k pečeni pridajte na plátky nakrájanú papriku a paradajku a nechajte ju na panvici, kým sa neodparí všetka tekutina.

Teraz si pripravte cesto: všetky prísady zmiešajte mixérom alebo intenzívne metličkou/vidličkou, začnite vajíčkami a skončite múkou. Konzistencia hotovej zmesi by mala pripomínať hustú kyslú smotanu – upravte množstvo múky.

Polovicu cesta rozotrite do vymastenej a slnečnicovým olejom vysypanej misy s priemerom 26-28 cm a dobre ho rozložte. Teraz príde na rad náplň: najprv nasekané bylinky, potom mleté mäso a zelenina, navrch nastrúhaný syr. Obsah formy prikryte zvyškom cesta a do vrchnej vrstvy urobte 5 cm otvor, aby sa počas pečenia odparovalo. Koláč pečte 30 minút pri teplote 180 stupňov. Po dokončení potrite vrchnú vrstvu roztopeným maslom, nechajte mierne vychladnúť a koláč podávajte nakrájaný na plátky a posypaný bylinkami.

Infúzny koláč so zemiakmi a hubami

Hodnotenie: 4.4

Pre milovníkov hubovej plnky.

Čo je potrebné na cesto:

1. Majonéza, kyslá smotana a múka – po ¾ šálky;
2. Vajcia C1-C0 – 3 ks
3. Prášok do pečiva – 2 lyžičky. .

Na náplň:

1. 5-6 zemiakov;
2. Akékoľvek huby – 0,5 kg;
3. 2 cibule;
4. Maslo – 2 PL. .;
5. Rozpustené maslo na vyprážanie;
6. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Ako variť:

V miske vyšľaháme vajcia s majonézou a kyslou smotanou, trochu osolíme, pridáme múku, premiešame a necháme na stole. Na rozpustenom masle opečte cibuľu s nakrájanými hubami, podľa potreby ich osoľte a okoreňte.

Vysokú misku vymastite maslom alebo olejom a nasypte do nej kúsok cestovín. Polovicu zemiakov nakrájaných na plátky poukladajte do rovnomernej vrstvy (prípadne do dvoch vrstiev), podľa potreby posypte korením a bylinkami, pokvapkajte rozpusteným maslom, navrch rozložte cibuľovo-hríbovú zmes, zalejte zvyškom pečiva a vložte do rúry (170-180)0C) počas 40-50 minút.

Koláč so syrom a šunkou

Hodnotenie: 4.3

Klasická kombinácia syra a šunky alebo salámy v náplni.

Čo potrebujete na cesto:

1. Vajce C1-C0 – 2 ks.;
2. Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku – 1 šálka;
3. Soľ – 0,5-1 lyžička. .;
4. Pšeničná múka – 150 gr.;
5. Sóda alebo prášok do pečiva – 1 lyžička. .

Čo budete potrebovať na náplň:

1. Šunka alebo klobása – 200 gr.;
2. Nastrúhajte tvrdý alebo polotvrdý syr – 150-200 gr.;
3. Zelená zelenina – 1 zväzok.

Ako variť:

Vajcia vyšľaháme s kefírom, soľou a sódou bikarbónou, pridáme preosiatu múku a dobre premiešame. Príprava náplne: šunku nakrájajte na tenké plátky, syr nastrúhajte, bylinky nasekajte nožom a všetko spolu zmiešajte.

Koláč sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. Najprv zmiešajte cesto a náplň, potom nalejte polovicu cesta do vymastenej formy, rozotrite náplň a prikryte zvyškom cesta. Koláč pečte pol hodiny v rúre pri teplote 200 stupňov.

Koláč z cukety, paradajok a syra

Hodnotenie: 4.2

Čo budete potrebovať na cesto:

1. Vajíčka – 4 ks.;
2. Zakysaná smotana – 150 gr.;
3. Mlieko – 70 ml;
4. Maslo – 1 polievková lyžica; – 1 polievková lyžica. .;
5. Múka – 5 polievkových lyžíc. .;
6. Prášok do pečiva – 1 lyžička. .

Čo budete potrebovať na náplň:

1. Zelená zelenina – 1 zväzok;
2. Malá cuketa – 2 ks. alebo 1 veľký;
3. Paradajky – 3 ks.;
4. Veľká cibuľa – 1ks.;
5. Zelená zelenina – 1 zväzok;
6. Soľ a korenie – podľa chuti;
7. Tvrdý alebo polotvrdý syr – 100 gr; – Zelenina – 1 zväzok.

Ako variť:

Cibuľu nakrájajte na plátky a orestujte na panvici so zmesou rastlinného oleja a masla. Nakrájajte cuketu, paradajky na kolieska.

Vo veľkej miske zmiešajte vajcia s kyslou smotanou a mliekom metličkou, pridajte k nim preosiatu múku s práškom do pečiva, dôkladne premiešajte. Cuketu, bylinky, paradajky a smaženú cibuľu zmiešajte s pripraveným cestom (alebo ich vložte medzi vrstvy cesta). Pred vložením do rúry posypte koláč strúhaným syrom. Pokrm pečte 40-50 minút pri teplote 180 stupňov.

Cibuľový koláč

Hodnotenie: 4.1

Tento koláč je vhodný pre tých, ktorí si strážia postavu a počítajú kalórie.

Čo je potrebné na cesto:

1. Jeden a pol šálky múky;
2. Prášok do pečiva alebo jedlá sóda – 1 lyžička. .;
3. 15-20% smotany – šálka.;
4. 4 vajcia C1-C0;
5. Maslo alebo margarín na pečenie – 100 g.;
6. Jedna čajová lyžička cukru;
7. Soľ – 1 lyžička. . (menej môže byť menej).

Na náplň:

1. Cibuľové perie – 200g.;
2. Vajce C1-C0- 3 ks.;
3. Soľ podľa chuti.

Ako variť:

Cibuľu nakrájajte nadrobno, posypte soľou a nechajte 15 minút odstáť. Uvarte vajcia, nakrájajte ich nožom, pošlite ich k cibuli a premiešajte. Rozpustite margarín alebo maslo, do misy pridajte ostatné prísady (múka a prášok do pečiva sa pridávajú ako posledné) a veľmi dôkladne mieste, kým nie je cesto hladké a bez hrudiek.

Do pripravenej okrúhlej misy nalejte približne polovicu cesta. Rozložte cibuľu, ale neprekrývajte ju, a prikryte zvyškom cesta. Čas varenia 30-40 minút pri t=1800. Mimochodom, tento koláč sa môže variť v multifunkčnom variči v režime „Pečenie“ za 65 minút.

Užite si to!!