Strieborný aj lososovitý sú vzácni zástupcovia čeľade lososovitých. Majú podobné vlastnosti a sú rovnako užitočné. Pri výbere správnej červenej ryby sa však stále vynára rozumná otázka: čo chutí lepšie?? Naši odborníci vám poskytnú odpoveď.
Šafranová treska: vlastnosti, zloženie, výhody
Najväčšia ryba z čeľade lososovitých. „Strieborný losos“ (ako ho nazývajú v USA a Japonsku) sa môže považovať za obra: môže byť dlhý až jeden meter a vážiť viac ako 15 kg. Životný priestor sa nachádza najmä pozdĺž polostrova Kamčatka a až po rieky Ochotského mora a na východnom pobreží delty Volgy. Hokkaido. Strieborný losos sa vo voľnej prírode vyskytuje len zriedkavo – preto je jeho cena taká vysoká.
V Rusku je losos coho známy pod iným názvom – „biela ryba“ a považuje sa za delikatesu. Mäso lososa coho má sýtu koralovú farbu a dokonale vyváženú chuť. Hoci je ťažké označiť strieborného lososa za diétnu potravinu, je vhodný pre deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí si dávajú pozor na kalórie.
Mäso lososa coho obsahuje množstvo cenných minerálov:
Vitamíny A, C, E a skupiny B;
Molibdén
Chróm;
Fluór;
Síra;
Železo;
Nikel;
Horčík;
Vápnik;
Fosfor;
astaxantín (karotenoid) atď.
DÔLEŽITÉ! Strieborný losos,je nepochybne plná zdravých zložiek, ale má aj tú zvláštnosť, že v 100 kusoch mäsa tejto ryby je takmer 63 g cholesterolu. Preto by sa mal výrobok používať s mimoriadnou opatrnosťou.
Biele ryby sa dajú jesť nielen na potešenie chuťových pohárikov a žalúdka, ale majú aj terapeutický účinok na telo. Je známe, že lososy coho:
Znižuje riziko mŕtvice, aterosklerózy;
Posilňuje nervový systém;
Zvyšuje hladinu hemoglobínu;
Minimalizuje možnosť vzniku osteoporózy;
Posilňuje cievne steny;
Zrýchľuje metabolizmus;
Čistí krv;
Posilňuje kostné tkanivo;
Zabraňuje vplyvu rádionuklidov atď.
Výrobok by mali opatrne konzumovať osoby, ktoré trpia chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, pečene, obličiek, alergiami na morské plody.
Losos: zloženie, vlastnosti, výhody
Losos, známy aj ako losos atlantický, uprednostňuje studené vody Atlantického oceánu a žije v jazerách na severnej pologuli. Podobne ako losos strieborný, aj losos má impozantnú veľkosť – niekedy dosahuje dĺžku až 1,5 m a váži viac ako 40 (!) a považuje sa za delikatesu. Jeho jemné bledoružové mäso má delikátnu chuť a vďaka nízkemu obsahu kalórií (len 200 kcal) sa považuje za diétnu potravinu.
Atlantická pochúťka z lososa je bohatá nacenné minerály a vitamíny:
Vitamíny A, C, E, PP, skupina B;
Mastné kyseliny (vrátane omega-3);
Aminokyseliny;
Fosfor;
Draslík;
Železo;
Vápnik;
metionín (esenciálna aminokyselina pre telo) atď.
Losos žije v chladnej a čistej vode a jeho účinky na naše telo sú rovnako priaznivé ako jeho životné prostredie:
Zlepšuje duševnú výkonnosť;
Posilňuje kosti;
Zlepšuje stav väzov;
Obnovuje rovnováhu cholesterolu a lipidov;
Posilňuje obranné funkcie organizmu;
Zabraňuje vzniku ochorení srdca a ciev;
Normalizuje hladinu hormónov;
Omladzuje pokožku atď.
Je ťažké si predstaviť, že ryby v strave môžu byť škodlivé, ale pre konzumáciu lososaExistuje niekoľko kontraindikácií:
V lososoch sa môže hromadiť metylortuť, nebezpečná zlúčenina s vysokou mierou toxicity;
Môže spôsobiť alergickú reakciu.
Rozhodovanie
Ťažko povedať, či je na lov vhodnejší losos alebo keta. Oba lososy sú neuveriteľne zdravé a výživné a majú jemnú chuť. Výber jedného alebo druhého produktu závisí do značnej miery na osobných preferenciách, pretože obe ryby chutné, nízkokalorické, užitočné (hoci, ovplyvňujú telo ryby inak) a nemá takmer žiadne kontraindikácie. Môžeme vám poradiť: ak máte radi japonskú kuchyňu, odporúčame vám vybrať si lososa. Strieborný losos je ideálny na dusenie, nakladanie.
