Porovnanie ovsených a pšeničných otrúb | Čo je zdravšie

Tvrdý obal semien bol dlho len šupkou a vyhadzoval sa ako odpad. Koncom minulého storočia sa otruby stali nevyhnutnou súčasťou stravy tých, ktorí sa starajú o svoj gastrointestinálny trakt. Celý svet sa dozvedel o výživovej hodnote tohto produktu. Bežne sa používajú dva druhy: ovsené otruby a pšeničné otruby. Je medzi nimi rozdiel a aký je? Naši odborníci to zistili.

O výhodách a zložení otrúb

Dobrý zdravotný stav ovplyvňuje niekoľko faktorov, z ktorých niektoré nemožno ovplyvniť. Existujú však aj také, ktoré sa dajú upraviť pre seba. Jednou z nich je výživa. Vyvážená strava umožňuje bezproblémové fungovanie tráviaceho traktu. Množstvo rafinovaných obilnín, tepelne spracovaných výrobkov, umelých prísad v strave s minimálnym množstvom rastlinnej vlákniny vedie k poruchám črevnej funkcie.

Obilné otruby pomáhajú napraviť situáciu a úspešne, a čo je najdôležitejšie, bez nepohodlia, nahradiť nedostatky v strave. Čo sú to? Vláknina (hemicelulóza, celulóza) s prídavkom pektínov, lignínov, vitamínov (najmä skupiny B). Otruby sú odolné voči pôsobeniu žalúdočných enzýmov, takže ľahko prechádzajú tráviacim traktom, zapíjajú sa črevnými šťavami a postupne napučiavajú (zjedené množstvo sa zvýši približne 10-krát).

Výsledkom je silný čistiaci účinok: otruby dokonale odstraňujú zo stien čreva zvyšky hnilobných potravín, liekov, prebytočného hlienu, cholesterolu, potravinárskych farbív atď. Ligníny v otrubách odstraňujú množstvo nahromadených toxínov. Pektíny pôsobia veľmi selektívne, odstraňujú soli ťažkých kovov, karcinogény a tiež toxíny.

Aké sú teda výhody Pobočky?(bez ohľadu na to, či ide o ovos alebo pšenicu)? Pomáhajú:

1. Pomáha vyplavovať cholesterol a nahromadený tuk, čím zabraňuje vzniku aterosklerózy a obezity;

2. Znižuje chuť do jedla – po požití otruby niekoľkonásobne napučia a vyplnia takmer celú žalúdočnú dutinu, čím vyvolávajú pocit plnosti;

3. Odstránenie žlčových kyselín, čím sa eliminuje ich dráždivý účinok na črevá (zabránenie vzniku zápalu). Stimuluje tiež vylučovanie ochranného hlienu

4. Viažu a vylučujú glukózu – pri striedmom užívaní otruby odstraňujú prebytočné cukry, čím zabraňujú ich premene na tuk a vzniku cukrovky;

5. Odstránenie ťažkých kovov – pri prechode produktom črevom sa odstraňujú všetky rádionuklidové usadeniny (olovo, kadmium atď.).);

6. Vylučujú karcinogény – zabraňujú vzniku rakoviny čriev;

7. Zabraňuje dysbakterióze, pretože stimuláciou „životných funkcií“ vyživuje zdravé baktérie;

8. Zlepšenie trávenia – zrýchľuje sa pohyblivosť čriev a spomaľuje sa trávenie;

9. Posilnenie imunitného systému – obnovením normálnej funkcie tráviaceho traktu sa aktivuje obranyschopnosť organizmu.

Rozdiel medzi ovsenými a pšeničnými otrubami

Ovos aj pšeničné otruby majú prakticky rovnaké zloženie, ale je medzi nimi jeden zásadný rozdiel: druh vlákniny. Ovsené otruby obsahujú rozpustnú vlákninu, pšeničné otruby nerozpustnú vlákninu. Čo mu dáva? To sa snažíme zistiť.

Prvý typ pšeničných otrúb vedie k napučaniu výrobku a jeho premene na želatínovú hmotu. Pri prechode tráviacim traktom táto hmota spomaľuje vstrebávanie cukru zo sacharidov z potravy. To chráni cievy a zabraňuje hromadeniu nežiaduceho tuku v tele. schopnosť rozpustnej vlákniny brániť hromadeniu glukózy v tele – dôležitý aspekt pre osoby trpiace cievnymi ochoreniami, diabetikov a osoby na diéte.

Rozpustné ovsené otruby obsahujú beta-glukán, ktorý pomáha odstraňovať značné množstvo škodlivého cholesterolu a posilňuje obranný mechanizmus organizmu. Látka totiž preniká hlboko do črevnej sliznice a stimuluje tvorbu imunitných buniek, ktoré chránia telo pred plesňami, infekciami, karcinogénnymi látkami atď.

Pšeničné otruby obsahujú hrubé vlákna – celulózu, ktorá nie je rozpustná vo vode. Táto vláknina je veľmi absorpčná a má nízky obsah kalórií. Nerozpustná vláknina má jednu skvelú vlastnosť – znižuje glykemický index. To znamená, že vplyv sacharidov z potravy na hladinu glukózy je minimalizovaný. Pšeničné otruby sú vynikajúcim a hlavne lacným riešením pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Hrubá vláknina tiež dokonale čistí hrubé črevo a vypudzuje stagnujúce látky. Zabraňuje vzniku toxínov a uľahčuje vylučovanie stolice. Je to vynikajúca prevencia proktologických ochorení. Pšeničné otruby tiež stimulujú odtok žlče pri jej prechode tráviacim traktom.

Ako používať

Je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých, ale veľmi dôležitých pravidiel, aby ste pri používaní otrúb nepoškodili svoje telo:

1. Ak práve začínate jesť otruby, neužívajte ich naraz maximálne množstvo – začnite len s 1 lyžičkou. stačí lyžička zaliata malým množstvom vriacej vody (inak môže dôjsť k nadúvaniu, kŕčom atď.).). Výsledná hmotnosť vystačí na 3 jedlá (denná dávka).

2. Odporúča sa zvyšovať množstvo otrúb v strave maximálne každé 3 dni (zakaždým zdvojnásobiť množstvo).

3. Často je užitočné prestať užívať otruby alebo si v lekárni kúpiť bifidobaktérie a užívať ich po dobu jedného týždňa.

Spodný riadok

Dospeli sme teda k záveru, že ovsené a pšeničné otruby sa od seba líšia jedným podstatným rozdielom – typom vlákniny. Na základe toho je rozdiel medzi otrubami v ich účinku na telo.

Funkcie ovsených vločiek:

1. Znižuje hladinu cukru a cholesterolu;

2. Jemné čistenie čriev;

3. Prvý sa vyrába z jedného liehu.

Funkcia pšenice:

1. Choleretický účinok;

2. Stimulácia peristaltiky;

3. Očista čreva od patogénnej flóry, toxínov atď.

Pri rozhodovaní, ktorá možnosť je pre vás najlepšia, zvážte stav svojho žalúdka, peristaltiku a, samozrejme, hlavný účel zavedenia výrobku do vášho jedálnička. Pamätajte na jednoduché pravidlo: menej je viac…