Porovnávame čaj a kávu | Výhody a škody

Diskusia o tom, čo je lepšie – čaj alebo káva – sa vedie už od vzniku tohto nápoja. A zástancovia a odporcovia každého z nich používajú vo svojich „bojoch“ rôzne argumenty – od rozdielov v chuti až po pokusy zistiť, ktorý z nich je zdravší alebo škodlivejší.

Niet divu. Čaj a káva sú veľmi obľúbené nápoje, ktoré sú k dispozícii po celý rok a ich príprava je oveľa jednoduchšia ako príprava nejakého moridla alebo kvasu. A majú podobný účinok. Čaj aj káva majú regeneračný účinok, napríklad.

Skúsme si urobiť bodku za tým, čo je lepšie piť, či čaj alebo kávu, a aké sú výhody a škody týchto nápojov.

Čaj

Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov, najmä v našich zemepisných šírkach. Podľa historických údajov ho v Rusku prvýkrát ochutnali už v 17. storočí a priniesol ho čínsky veľvyslanec. O jeden a pol storočia neskôr si čaj začala hýčkať nielen šľachta, ale aj obyčajní ľudia, ktorí si ho varili v klasických samovaroch.

Čaj je teda prakticky „pôvodný Slovenská“ nápoj, ktorý sa za posledné tri storočia stal neodmysliteľnou súčasťou každodennej kuchyne.

Jeho zdravotné a škodlivé vlastnosti však nie sú všeobecne známe. Čaj je však pomerne zložitá chemická látka, ktorá má komplexný účinok na telo. A účinok sa neobmedzuje len na zvýšenie fyzického a vitálneho tonusu.

Za psychostimulačný účinok a povzbudzujúci účinok čaju sú zodpovedné dve látky – kofeín a tianín. Obe pomáhajú prebudiť, povzbudiť a zlepšiť náladu, ako aj zvýšiť duševnú výkonnosť a výdrž. Tyanín má tiež relaxačný účinok – to znamená, že pomáha zmierňovať stres a napätie a zároveň zlepšuje kognitívne vlastnosti.

Treba poznamenať, že v zelenom čaji je viac tianínu ako v čiernom čaji. Preto má silný a výrazný relaxačný účinok.

Čierny čaj sa od zeleného čaju líši len spôsobom a metódou fermentácie. Rastlina je rovnaká, ale chemické zloženie sa počas spracovania mení. Čierny čaj teda obsahuje menej tianínu, zelený čaj obsahuje kofeín a tianín v takmer prirodzenom pomere, zatiaľ čo niektoré čaje Puer obsahujú veľa trieslovín, tianínu a minimum kofeínu.

Povzbudzujúce účinky čaju sa však neobmedzujú len na. Medzi jeho ďalšie zdravotné výhody patrí zlepšenie trávenia, kardiovaskulárneho zdravia, antiseptické a antivírusové vlastnosti. Čaj má teda pozitívny vplyv na telo. Ale keď sa správne užíva.

Čaj má aj škodlivé účinky. Po prvé, stmavuje a čiastočne ničí zubnú sklovinu. Po druhé, kvôli obsahu trieslovín – ktorý je obzvlášť vysoký v puerhu a čiernom čaji – sa neodporúča používať ho popoludní a večer. Môže tiež viesť k poruchám spánku a reumatoidnej artritíde.

Čaj obsahuje pomerne veľa fluoridu. Hoci je tento stopový prvok v malých dávkach užitočný, vedie k poruchám funkcie štítnej žľazy, negatívne ovplyvňuje kosti a obličky.

Vo všeobecnosti sa čaj charakterizuje takto:

1. Vďaka obsahu kofeínu, tianínu a trieslovín má mierne tonizujúci účinok;

2. Zelený čaj obsahuje všetky tieto látky v takmer prirodzenej rovnováhe. Čierna farba má menej tianínu. V puerhu je veľa trieslovín;

3. Tianin vás nielen tonizuje, ale má aj vynikajúce psychostimulačné a relaxačné účinky. Pomáha zmierňovať stres, napätie, uvoľňuje a zlepšuje náladu;

4. Má priaznivé účinky na obehový, kardiovaskulárny a tráviaci systém. Má tiež antiseptické a antivírusové účinky;

5. Škodlivé účinky čaju na zubnú sklovinu. Pri nadmernej konzumácii tiež zhoršuje funkciu štítnej žľazy, zdravie kostí a obličiek;

6. Popoludňajšie alebo večerné pitie sa rozhodne neodporúča. Môže spôsobiť poruchy spánku a môže viesť k reumatoidnej artritíde.

Treba spomenúť, že jeho tonizujúci účinok je pomalý a mierny. Účinok po vypití šálky nie je okamžitý, ale trvá 3-6 hodín po konzumácii. Je dôležité to zvážiť, pretože mnohí ľudia, ktorí chcú dosiahnuť čo najvyššiu hladinu energie, si varia príliš silný čaj a pijú ho niekoľko šálok za sebou. A po niekoľkých hodinách „dostane“ nervový systém nadmerne stimulovaný, keď už nie je potrebný.

Výhody

• Mierne tonizujúci, psychostimulačný, relaxačný účinok. Pomáha nielen rozveseliť, ale aj zbaviť sa stresu, napätia a nutkania;

• Má pozitívne účinky na tráviaci a kardiovaskulárny systém. Má antivírusové a antiseptické vlastnosti a pomáha pri otravách a intoxikáciách;

• Rozmanitosť čajov pomáha vybrať správny nápoj a požadovaný účinok v závislosti od situácie.

Nevýhody

• Jeho tonizujúci účinok je mierny a „pomalý“. Trvá to niekoľko hodín po vypití;

• Je bohatý na fluorid, ktorý môže pri nadmernej konzumácii poškodiť zuby, štítnu žľazu, kosti a obličky;

• Zelený čaj sa považuje za zdravší ako čierny čaj. Rozdiel medzi nimi však spočíva v dvoch aspektoch.

Po prvé, zelená má prirodzenú rovnováhu tianínu a kofeínu. Preto tonizuje telo a chráni nervový systém a psychiku pred účinkami vzrušenia (stres, napätie, nutkanie a depresie).

Po druhé, zelený čaj obsahuje aj vitamín C. Okrem toho revitalizuje telo, má mierny tonizujúci účinok a výrazne posilňuje imunitný systém. Čierny čaj obsahuje vitamín C, ktorý sa fermentáciou ničí.

To však neznamená, že zelený čaj je pokladom vitamínov. Skutočnosť, že vitamín C sa pri zahrievaní ničí. Na jeho úplné „zničenie“ sú potrebné dve až tri minúty varu. čaj sa nevarí, ale varí sa v horúcej vode s teplotou približne 90-95 stupňov. Preto sa vitamín C zničí už 15-20 minút po varení.

Zelený čaj by sa mal piť ihneď po uvarení.

Káva

Káva je najobľúbenejším nápojom na povzbudzujúce a regeneračné účely. Obsahuje kofeín, silný psychostimulant, ktorý vás takmer okamžite prebudí a zvýši vašu energiu. Jeho chuť sa dostaví v priebehu niekoľkých minút po vypití, ale tonizujúci účinok tiež po krátkom čase vyprchá.

Tonizujúci účinok šálky kávy sa u väčšiny ľudí začína už 20 minút po jej vypití. a končí približne po 2-3 hodinách. Preto mnohí ľudia pijú jednu šálku za druhou v snahe udržať si hladinu energie počas celého dňa. Ale je to dosť nebezpečné. O tom sa však dozviete viac neskôr v tejto kapitole.

Najprv si povedzme niečo o výhodách kávy. Okrem silného psychostimulačného účinku sa tento nápoj môže pochváliť veľkým množstvom antioxidantov. Tieto látky spomaľujú starnutie buniek a tkanív v tele, majú omladzujúci účinok a používajú sa na prevenciu rakoviny.

Káva tiež zvyšuje krvný tlak. Na jednej strane je veľmi užitočný pre ľudí s hypotenziou – umožňuje im získať energiu a zlepšiť náladu. Na druhej strane je kontraindikovaný pre ľudí s hypertenziou. Nemôžu si dodatočne zvyšovať krvný tlak.

A napokon, káva zlepšuje trávenie. Stimuluje tvorbu žalúdočných štiav, čo je obzvlášť užitočné pri tráviacich ťažkostiach alebo podobných problémoch. Neodporúča sa však piť ho nalačno, najmä u osôb s rizikom vzniku vredov.

Ale je to rovnako zlé ako dobré. Po prvé, kofeín je návykový. A prejavuje sa to v tolerancii – potrebujeme čoraz viac espressa, aby sme sa prebudili – a v závislosti. Bez kávy môže byť ťažké sa „prebudiť“. Nadmerná konzumácia môže viesť k psychickým problémom, ako sú stres, úzkosť, bolesti hlavy, nervozita a dokonca depresívne stavy.

Káva má na rozdiel od väčšiny nealkoholických nápojov prísne kontraindikácie. Patrí medzi ne hypertenzia a vredy, ako aj sklon k.

Vo všeobecnosti sa káva charakterizuje takto:

1. Rýchly tonizujúci účinok, ktorý je zároveň krátkodobý – prichádza za 20 minút a odchádza za 2-3 hodiny. Dosahuje sa to tým, že nápoj obsahuje veľké množstvo kofeínu;

2. Zrnková a instantná káva obsahujú približne rovnaké množstvo kofeínu. Takže medzi týmito dvoma chemickými látkami nie je žiadny osobitný rozdiel. Kávu bez kofeínu však radšej nekonzumujte – prechádza špeciálnou úpravou, vďaka ktorej sa výrazne mení jej zloženie;

3. Kofeín má výnimočne psychostimulačný účinok. Káva neobsahuje žiadne látky, ktoré by pomáhali predchádzať negatívnym vedľajším účinkom vzrušenia – alebo dokonca nadmerného vzrušenia – nervového systému;

4. Priaznivé účinky kávy sa vzťahujú aj na kardiovaskulárny a tráviaci systém, ale len vtedy, keď je ich prirodzená funkcia znížená;

5. Poškodenie spôsobené kávou ovplyvňuje aj kardiovaskulárny a tráviaci systém v prípade hyperaktivity alebo niektorých ochorení. Je tiež návykový a pri nadmernej konzumácii môže nadmerne stimulovať nervový systém;

6. Na rozdiel od bežných mylných predstáv je možné piť kávu aj popoludní alebo dokonca večer. Tonizujúci účinok vyprchá, kým zaspíme. Treba však mať na pamäti svoj metabolizmus – u niektorých ľudí sa kofeín v tele odbúrava pomaly a udržuje ich v bdelom stave až 5 až 6 hodín po vypití.

Najnepríjemnejší a najnegatívnejší účinok kávy je závislosť. Je podobná závislosti od drog, tabaku alebo alkoholu, ale ľahšia a s miernym abstinenčným syndrómom. Pri závislosti na veselosti sa však musí vypiť podstatne viac kávy ako zvyčajne a bez nej sa nedá „prebudiť“. Čoskoro sa dostavia psychické účinky ako stres, nervozita a bolesti hlavy.

Verzie nápoja bez kofeínu sú možnosťou liečby závislosti od kávy. Treba však pripomenúť, že fazuľa na ich prípravu prechádza špeciálnym chemickým spracovaním, takže jej zloženie sa výrazne mení.

Takže si to zhrňme.

Výhody

• Rýchly a výrazný tonizujúci účinok. Kofeín má aj psychostimulačné účinky – zlepšuje kognitívne funkcie, zvyšuje vytrvalosť a znižuje únavu;

• Pomáha zlepšiť trávenie a normalizovať krvný tlak v prípade hypotenzie;

• Obsahuje antioxidanty, ktoré majú omladzujúci účinok a môžu byť použité pri prevencii rakoviny.

Nevýhody

• Tonizujúci účinok kofeínu sa končí po 1 až 2 hodinách v závislosti od osobnosti;

• Kontraindikované pri hypertenzii a vredoch – alebo predispozícii k nim;

• návykové.

Všetky tieto nevýhody sa vzťahujú nielen na zrnkovú, ale aj na instantnú kávu. Chemické zloženie oboch nápojov je podobné, takže pozitívne a negatívne účinky sú podobné. Rozdiel v koncentrácii, známy aj ako „sila.

Čo je lepšie piť – čaj alebo kávu?? Porovnanie

Pri porovnaní prospešných a škodlivých vlastností je čaj samozrejme víťazom. Ale všetko s mierou. Ak sa konzumuje v nadmernom množstve, môže byť veľmi škodlivý.

Charakteristika	Čaj	Káva
Tonizujúci účinok	Pomalé, ale dlhotrvajúce	Rýchle, ale aj krátkodobé
Účinné látky	Kofeín, tianín, triesloviny, vitamín C	Kofeín, antioxidanty
Výhody	Zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému	Psychostimulant, zlepšuje gastrointestinálny a kardiovaskulárny systém v ich nedostatočnej prirodzenej funkcii, prevencia rakoviny, spomaľuje starnutie
Škody	Obsahuje fluorid, ktorý má negatívny vplyv na štítnu žľazu, zuby, kosti a obličky	Kontraindikovaný pri vredoch, hypertenzii alebo predispozícii k nej, návykový, môže spôsobiť nadmernú excitáciu nervového systému s mnohými nežiaducimi účinkami

Z hľadiska prínosov je teda víťazom čaj. zelená káva je návyková. Nemal by sa však predávkovať – má aj škodlivé účinky. Čaj sa odporúča piť v prvej polovici dňa, aby sa predišlo chuti na jedlo pred spaním.

Ani vy by ste sa nemali vzdať kávy. Príležitostná, zriedkavá spotreba je rozumným riešením.

Vo všeobecnosti je najlepším riešením držať sa rôznych. Oplatí sa piť zelený čaj, čierny čaj, kávu, kompóty, morsy a iné nápoje. Telo tak dostane všetky potrebné živiny v rovnakom pomere a škodlivé účinky sa minimalizujú. Hoci, samozrejme, ak máte nejaké kontraindikácie, káve by ste sa mali vyhnúť.