Ako si vybrať mixér do domácnosti – tipy odborníkov

Pri výbere mixéra musíte venovať pozornosť nielen jeho výkonu a konfigurácii, ale aj ďalším parametrom.

Obsahuje

1. Ako si vybrať mixér: základné kritériá
2. Typy miešačiek
3. Ako si vybrať mixér
4. Zhrnutie: ako si vybrať mixér
5. Koľko stojí dobrý mixér?
6. Najlepší výrobcovia mixérov
7. Video o výbere mixéra

!

Prečítajte si článok od odborníka o výbere mixéra do kuchyne.

Ako si vybrať mixér: hlavné kritériá

Pri výbere mixéra sa odporúčajú tieto kritériá:

1. Typ miešačky (ponorná alebo stacionárna);
2. Výkon;
3. Materiál a objem misky (pre ponorný mixér);
4. materiál puzdra;
5. Režimy prevádzky;
6. Balenie;
7. Hmotnosť (s ponorným mixérom).
8. Dôležitý je aj výrobca zariadenia.

Typy miešačiek

Z konštrukčného hľadiska sa miešačky delia na dva typy – ponorné (ručné) a stacionárne.

Ponorné (ručné) miešačky

Ponorné miešačky sú najbežnejšou a najklasickejšou verziou tohto kuchynského spotrebiča. Takéto zariadenia nie sú navrhnuté ani dodávané s miskou. Samotný mixér je elektricky poháňaná jednotka, v ktorej spodnej časti sú nainštalované rotujúce šľahacie nadstavce.

Pri práci sa tieto šľahacie nadstavce ponoria do výrobku, ktorý sa predtým naleje alebo vloží do kuchynskej nádoby – misy, hrnca atď..

Dôležitý parameter, dĺžka šľahacích nadstavcov určuje výkon ponorných mixérov. Čím je vyššia, tým viac potravín dokáže zariadenie rozmixovať.

Výhody

• Najbežnejšia konfigurácia (existuje mnoho modelov);
• Môžete spracovať ľubovoľný počet produktov.

Nevýhody

• Kvalita miešania závisí od používateľa – či bude šľahacím nadstavcom jazdiť po celej mise, alebo ho nechá na jednom mieste;
• Pri tomto mixéri je potrebná jedna alebo obe ruky;
• Pri dlhodobom používaní môže dôjsť k únave rúk;

Stacionárne miešačky

Stacionárne miešačky sa od ponorných miešačiek líšia len tým, že nemajú rukoväť a sú vybavené stojanom. Metličkové nástavce takýchto zariadení sú v špeciálnej naklápacej „hlave“. Potraviny sú určené na vkladanie do priloženej misky – ak sú však rozmery kompatibilné, možno použiť akékoľvek iné náčinie z domácnosti.

Mnohé z výkonnostných parametrov takéhoto miešača určuje dodávaná misa. Jeho objem vám prezradí, koľko potravín dokáže zariadenie spracovať, a materiál vám napovie, ako praktické je zariadenie.

Výhody

• Ruky sa neunavia ani pri dlhej práci;
• Moderný ergonomický dizajn a hands-free konštrukcia;
• Kvalita procesu miešania je veľmi vysoká;

Nevýhody

• Drahé a obmedzený počet modelov;
• Sú o niečo väčšie ako ponorné miešačky;
• O niečo náročnejšie na čistenie ako ponorné mixéry;

Ako si vybrať mixér

Pri výbere mixéra je vhodné zvážiť nasledujúce parametre:

1. Výkon;
2. Materiál a objem misy (pre stacionárne miešačky);
3. Materiál tela;
4. Režimy prevádzky;
5. Prílohy;
6. Hmotnosť (s ručným mixérom).

Napájanie

Výkon určuje nielen maximálnu rýchlosť šľahača, ale aj kompatibilitu mixéra s rôznymi typmi výrobkov. Ak plánujete miešať husté cesto alebo podobné viskózne látky, je vhodné zvoliť model s výkonným pohonom. Nie je obzvlášť užitočné pre iné aplikácie.

Vysokovýkonné zmiešavače sú v podstate zbytočné. Na miešanie prevažnej väčšiny výrobkov vrátane mletého mäsa, tekutého cesta a ovocného pyré postačí spotrebič s výkonom 200-500 W a účinným odberom prúdu alebo spotrebič s výkonom 80-350 W a účinným odberom prúdu.

Vo výnimočných prípadoch, keď potrebujete napríklad vyšľahať krémovú penu, rozdrviť ľad alebo uhniesť husté cesto, potrebujete silnejší mixér – od 500 W.

materiál a objem misky

Materiál a objem misy určujú praktické vlastnosti stacionárnych miešačov. môže byť vyrobená z plastu, skla alebo kovu.

Plastová miska

Plast je najhospodárnejšia voľba. Mixéry s takouto misou môžu stáť až niekoľko tisíc Euro.

Výhody

• Nízka cena;
• Nízka hmotnosť;
• ľahko sa čistí;

Nevýhody

• Nízka mechanická odolnosť (ľahko sa zlomí alebo poškriabe);
• Odolnosť voči nízkym teplotám.

Sklenené misky

Sklenené misy sa v stacionárnych miešačkách používajú len zriedka, pretože sú mechanicky krehké. Majú však atraktívny dizajn a ľahko sa čistia.

Výhody

• Transparentnosť (proces miešania možno sledovať);
• Ľahko sa čistia;
• Atraktívny vzhľad, ktorý sa dá pri správnej starostlivosti dlhodobo udržať;

Nevýhody

• Mechanicky krehké;
• Majú vysokú hladinu hluku a vibrácií.

Kovové misky

Kovové misky sa najčastejšie nachádzajú v mixéroch vyššieho cenového segmentu (od 20 tisíc Euro). Sú mimoriadne odolné.

Výhody

• Najvyššia mechanická odolnosť (nerozbije sa, nepraskne ani nepoškriabe);
• Atraktívny dizajn.

Nevýhody

• Drahé;
• Hladina vibrácií a hluku je vyššia ako pri plastovej miske (ale nižšia ako pri sklenenej miske).

Ak vám to rozpočet dovolí, oplatí sa kúpiť mixér s kovovou misou. ak je obmedzený – potom s plastovou miskou. Hoci je sklenená misa atraktívna z hľadiska dizajnu a výkonu, je stále príliš krehká.

Dôležitý je aj objem misky. Čím väčšia miska, tým viac potravín sa do nej zmestí. Neodporúča sa tiež vyberať príliš veľkú misu, a to z dvoch dôvodov. Prvá – inštalácia by bola triviálna (naplnená môže vážiť od 3 kg). Po druhé – kvalita miešania sa zhorší.

Ideálnym riešením pre domáce použitie sú teda misky s objemom 1-3 litre.

Na dosiahnutie maximálnej kvality miešania, ktorá je dôležitá najmä pri niektorých výrobkoch, ako je pečivo alebo omáčky z prísad rôznej konzistencie, sa oplatí vybrať si mixér s otočnou misou. Toto zariadenie zabezpečuje čo najrovnomernejšiu štruktúru hotového pokrmu.

nevýhodou rotačnej misy je nedostatočná krížová kompatibilita. To znamená, že do takéhoto zmiešavača nie je možné nainštalovať iný kontajner. Bežné kuchynské misy alebo modely tretích strán spadnú z pohyblivého povrchu.

materiál plášťa

Materiál tela má malý vplyv na funkčnosť zariadenia, ale určuje dizajn a čas prevádzky mixéra. Tieto zariadenia môžu byť plastové alebo kovové.

Plastová misa mixéra

Plast je najbežnejším materiálom pri výrobe ručných miešačiek. Má nízku hmotnosť, čo je pre tento typ zariadenia obzvlášť dôležité.

Výhody

• Ľahko odstraňuje väčšinu nečistôt;
• Sú ľahké a príjemné na dotyk (neprehrievajú sa ani nechladia).

Nevýhody

• Majú nízku mechanickú pevnosť a sú náchylné na praskliny a škrabance;
• Mnohé mastné škvrny sa z týchto puzdier nedajú odstrániť.

Kovový kryt miešačky

Stacionárne miešačky sú zvyčajne zabudované v kovových krytoch.

Výhody

• Atraktívny vzhľad a dizajn;
• Lepší odvod tepla z jednotky;
• Trvanlivé a odolné voči mechanickému poškodeniu;

Nevýhody

• Akékoľvek šmuhy na nich sú veľmi viditeľné;
• Vysoké náklady. Miešačky s oceľovým telom sa predávajú za cenu od 20 tisíc Euro.
• Veľké rozmery a vysoká hmotnosť zariadenia.

Režimy prevádzky

Okrem rôznych rýchlostí ponúkajú miešačky niekoľko ďalších prevádzkových režimov, ktoré umožňujú dokonalé premiešanie určitých typov výrobkov:

1. Turbo režim. Pracuje pri maximálnych otáčkach a účinne šľahá, mieša alebo dokonca rozbíja potraviny;
2. Impulzný režim. Má zariadenie, ktoré pracuje vysokou rýchlosťou a pravidelne sa vypína. Tým sa zabráni riziku prehriatia pohonu zariadenia a jeho poškodeniu a zároveň sa potraviny dokonale premiešajú alebo roztlačia;
3. Oneskorený štart. Umožňuje spustenie mixéra pri zníženej rýchlosti na jemné premiešanie potravín alebo pridanie do zmesi;
4. Ochrana proti prehriatiu vypne mixér, keď jeho motor dosiahne extrémne vysokú teplotu.

Všetky tieto funkcie (okrem ochrany proti prehriatiu) majú pomerne úzke využitie, takže mixér, ktorý je nimi vybavený, sa oplatí kúpiť len vtedy, ak ho plánujete používať na príslušné pokrmy.

Dýzy

Počet trysiek určuje počet možných aplikácií. Súčasťou balenia sú zvyčajne fúzy a háčiky. Mixovacie nadstavce sa však dodávajú v týchto verziách:

1. Šľahací nástavec je určený na miešanie a šľahanie rôznych tekutých alebo pyré produktov;
2. Háky na cesto umožňujú nahradiť tekuté, stredne husté alebo dokonca husté cesto;
3. Tryska mixéra je určená na pyré z mäkkých potravín (ovocie, varená zelenina, niektoré druhy mäsa);
4. Viacúčelový sekáčik má funkcie ponorného mixéra a dokáže spracovať aj tvrdé potraviny.

Čím viac príslušenstva je súčasťou mixéra, tým lepšie.

Hmotnosť ručného mixéra

Hmotnosť ručného mixéra priamo súvisí s jeho výkonom. Modely vybavené pohonom s výkonom 300-500 W majú hmotnosť približne 0.5-1 kg. Ale výkonné mixéry (1 kW a viac) už vážia viac ako 1-1.5 kg.

Optimálna hmotnosť ručného mixéra je do 1 kg, čím menšia, tým lepšia. Pretože je nepohodlné držať ťažké zariadenie v rukách.

Zhrnutie: Ako si vybrať mixér

Pri výbere mixéra môžete postupovať podľa tohto algoritmu:

1. Odhad rozpočtu. Ak je to menej ako 10 tisíc Euro – je lepšie kúpiť kvalitný ručný mixér. Ak je väčší, možno sa budete chcieť pozrieť na stacionárny model;
2. Zhodnoťte priestor, ktorý je v kuchyni k dispozícii, a požadované scenáre využitia. Ak chcete uvoľniť ruky a pracovné plochy sú pomerne veľa voľného priestoru – stojí za to kúpiť stacionárny mixér. Ak nemáte priestor a na rukách vám nezáleží (neplánujete zariadenie často používať), postačí vám ponorný model;
3. Vyhodnotenie plánovaných možností použitia. Potrebujete rozbiť ľad, miešať husté cesto alebo mleté mäso, pripraviť šaláty pomocou mixéra, šľahať smotanu – potrebujete výkonnejší model. Ak plánujete jednoducho miešať rôzne tekutiny, postačí vám zariadenie s výkonom 80-500 W;
4. Čím viac nástavcov v súprave – tým lepšie.

!

Pri výbere stacionárneho mixéra je potrebné zvážiť aj materiál misy. Kov alebo plast je lepší ako sklo.

Koľko stojí dobrý mixér

Mixéry stoja od niekoľkých stoviek do niekoľkých desiatok tisíc Euro. Prevažná väčšina modelov sa však pohybuje v cenovom rozpätí 1-4 tisíc Euro za manuálne, 2-5 tisíc za stacionárne so statickou miskou a 25-55 tisíc Euro za stacionárne s rotujúcou miskou.

Odolné, kvalitné a funkčné miešačky:

1. 2-3 tisíc Euro za ručné (ponorné);
2. 3 až 5 tisíc Euro za stacionárny mixér so statickou miskou (nie luxusné značky ako KitchenAid alebo Smeg);
3. 45-50 tisíc Euro za stacionárne s pohyblivou miskou (vrátane luxusných značiek).

Najlepší výrobcovia mixérov

Medzi výrobcami miešačiek možno rozlíšiť:

1. anasonic, Polaris, Philips – kvalitné modely z rozpočtového cenového segmentu;

2. Bosch – kvalitné modely za strednú cenu.
3. Produkty luxusných značiek KitchenAid a Smeg majú tiež vynikajúcu životnosť (životnosť väčšiny modelov viac ako desať rokov), ale ich cena je často vyššia ako 40-50 tisíc Euro.

Video o výbere mixéra