Ako skladovať hrozno?

Aby bolo možné oplotené šťavnaté hrozna počas dlhých mesiacov, je potrebné zabezpečiť správne uskladnenie. V neprítomnosti suterénu alebo pivnice, miesto ovocie je možné aj v chladiacej komore.

Výcvik

Poskytnúť plodiny dlhé skladovanie, Má zmysel zbierať iba stredo-jednoduchšie a neskoré odrody hrozna, ktorých plody sú charakterizované prítomnosťou hustej kože a elastickej buničiny – „Isabella“, „Pamäť negraly“ a ďalších. Zohľadniť aj schopnosť odrody na prepravu. Prerezávanie by sa malo vykonávať v chladnom dni bez zrážok. Odstráňte kefu zo stromu sa vyžaduje spolu s fragmentom viniča od 8 do 10 centimetrov dlhý, starostlivo udržiavať hrebeň a v žiadnom prípade sa nedotýkajú bobule tak, aby nerušili integritu vosku. Výsledné plody by sa mali okamžite vykonávať do domu alebo aspoň v tienenom mieste, takže hrozno nie sú pod priamym slnečným svetlom.

Pred prepravou na trvalom mieste skladovania sa zber vymaže sušeným, vodičom, poškodeným alebo nezvrtým bobule.

Je ľahké odtrhnúť, mali by ste používať nožnice na manikúru.

Niektorí záhradníci sa domnievajú, že je najlepšie čistiť hrozno, zhromaždené na začiatku ráno, ale keď je rosa suchá. Shake viniča by nemal: je správne odstrániť jednou rukou a druhým je udržiavať zdola. Priame orezávanie sa vykonáva dobre nabrúsené a dezinfikované Secateurs.

Alternatíva je odskrutkovaná kryty z viniča. Práca by sa mala vykonávať v tenkých rukaviciach, ktoré nebudú poškodiť let. Je tiež potrebné spomenúť, že zavlažovanie viniča by sa mali zastaviť niekde mesiac pred upratovaním, takže obsah cukru bobule sa zvýšil a vlhkosť, naopak, znížená. Výsledné hrozno by nemali byť umiestnené tam, kde je zelenina už uložená, najmä pokiaľ ide o cuketa alebo zemiaky. Ovocie týchto kultúr začne aktívne prideliť vlhkosť, čo povedie k poškodeniu bobúľ.

Metódy zimného skladovania

Doma, hrozno bude uložené na rôznych miestach, ale je mimoriadne dôležité, aby sa to uskutočnilo pri teplote od 0 do +7, ako aj na úrovni vlhkosti nepresahujúcej 80%. Vybraný priestor by sa mal zatemniť a byť schopný pravidelného vetrania.

Môže to byť napríklad suterén, podkrovie, izolované podkrovie alebo stodola.

V pivnici

Pivnica alebo suterén je vhodný na uloženie zberu, ak je teplota od nuly na +6 stupňov a vlhkosť zostáva do 65-75%. Miestnosť niekde v priebehu mesiaca pred zberom musí dokončiť predbežné spracovanie, pretože kultúra ovocia nerobí vysokú vlhkosť a teplotné skoky. Strop a steny sú najprv bieliť čerstvou vápnom, prevenciu plesníctva a potom sa uskutoční fumigácia priestoru. Pre druhé, bude potrebné spáliť síru v takom množstve, takže každý meter kubický má od 3 do 5 gramov prášku. Po dokončení fumigácie sa pivnica zakrýva niekoľko dní a po starostlivom vetre.

Malo by sa tiež uviesť, že ak bude v suteréne dodržaná nadmerná vlhkosť vzduchu, potom bude potrebné umiestniť nádoby s cacementovaným vápna, ktorá znižuje tento indikátor, alebo vedierko naplnené pilitou alebo aktívnym uhlím.

Nemenej dôležitá je pravidelná výmena vzduchu, ktorá je v zásade pravidelne poskytovať nerentabilné dvere. Inštalácia ventilačného systému pomôže. Záhradník by si mal pamätať, že príliš nízke teploty pod nulovým stupňom povedie k mrazenému bobule a vyššie uvedená teplota je 8 stupňov – prispieva k strate vlhkosti a podľa toho ovocie sušenie. Rovnaké hrozno je možné uložiť buď v plytkých boxoch, alebo na regáloch, ktorých dosky sú pokryté baliacim papierom.

Použitie nádrží vody

Neobvyklá, ale skôr účinná metóda je usporiadanie plodiny v plavidlách naplnených vodou. V tomto prípade Dokonca aj vo fáze čistenia musí byť partika odrezaná tak, že jedna instiláta je zachovaná nad ním a pod ňou – časť dĺžky vetvy od 18 do 20 centimetrov. To vám umožní okamžite umiestniť spodnú časť úniku do fľaše naplnenej kvapalinou.

Ďalšie, úzke cievy sa nachádzajú pod miernym sklonom, ktorý bude zasahovať do kontaktu bobúľ a stien jedla. Voda sa vyliala dovnútra, bude aktualizovaná každé 2-4 dni. Významná výhoda bude prídavok k jeho malému množstvu aktívneho uhlíka schopného absorbovať plyny, ktoré zase produkujú zakalené vetvy. V zásade, pre každú fľašu je dostatok jednej tablety, ktorá môže byť doplnená s aspirínom, ktorá vytvára prekážku šírenia baktérií. Otvory krku budú musieť zasunúť bavlnou.

Hrozno, pretrvávaný podobným spôsobom, pravidelne kontrolovaný a oslobodený od padlých bobúľ. Znížená hladina vody sa obnoví pomocou zavlažovania s zakriveným a podlhovastým nosom. Je mimoriadne dôležité neumožňovať kryty krytov, ako aj v interiéri fnálnej vody. Takže zber zomrel z foriem, niekde za týždeň, bude potrebné zvýšiť sivé. Ak chcete spracovať každý meter kubický, bude potrebné použiť 0,5-1 g prášku, nezabudne na vetrujte miestnosť po dni po zákroku. Táto metóda úložného priestoru vám umožní na pár mesiacov podporovať grapes čerstvé.

Visieť

Ak má preferovaná miestnosť potrebné metrom štvorcových, potom hrozna môžu byť skrútené v bielizeň, upevnenie hraniciach s obyčajnými clothespins. Spôsob je tiež vhodné implikované dvojicami kefiek a ich ozveny prostredníctvom syntetického lana. Laná sú namontované na rôznych úrovniach, takže horné hranice sa nedotýkajú nižšej. V jednom rade by kefy nemali byť príliš blízko: visia pevne, ale s priestorom rovným 3-5 cm, pre cirkuláciu vzduchu. Ich alternatíva môže slúžiť ako hrubý drôt alebo dokonca drevené póry.

Podlaha sa musí zobraziť s materiálom, ktorý si zachováva padlé bobule, – Burlap alebo polyetylén.

Aplikácia boxov a sudov

Boxy, sudy a iné drevené nádoby Pred umiestnením vnútorného hrozna sa uistite, že sú pokryté čistým papierom, suchým letákom alebo pilitou, z ktorých je vytvorená trojkomorová vrstva. Je dôležité, aby výška stien dosiahla 20 centimetrov a samotná nádoba bola vopred ošetrená sivou alebo antiseptikou. V spodnej časti nádrží je jediná vrstva hrozna naplnená pilitou a hrebeň zdvihu sa pozerá. Po záložke je všetok obsah pokrytý aj materiálom pilín. Boxy a sudy by nemali byť naplnené vrcholom – medzi vekom a plodmi je dôležité opustiť malý priestor.

Čas použiteľnosti plodiny by nemala prekročiť jednu a pol alebo dva mesiace. Ukazuje sa správne, ak sa počas tohto obdobia bude plody vykonávané pravidelne pre rozvoj plesňových ochorení.

Na police

Regály, na ktorých sa bude nachádzať, by mali mať police s hĺbkou 75-80 cm a šírkou 40 až 50 centimetrov. Voľný medzi jednotlivými úrovňami by sa mali ponechať najmenej 25 centimetrov. Organizácia takejto dizajnu umožní nielen prispôsobiť celému zberu, ale aj ľahko vykonávať svoju inšpekciu. Na povrchu políc, non-footing vrstva slamy popol, zlepšenie telies bobúľ a zabraňuje im tvarovaním.

Dať hrozna takým spôsobom, že ovocie „sledovali“ na záhradníkovi a hrebene – na stene.

Na hrebeňoch

Skladovanie na hrebeňoch vyžaduje návrh špeciálnych priečok s krúžkami alebo montážnymi háčikmi. Zozbierané klastre sú vyňaté z viniča a sú upevnené na suchých hrebeňoch, ak je to potrebné, sú zapojené drôtené alebo napäté vlákna.

Ako uchovávať v chladničke?

V lete, čerstvé, len zakúpené alebo tŕň z nášho vlastného stromového hrozna, je zvyčajné skladovať doma v chladničke. V takýchto podmienkach sú bobule schopné udržiavať svoju sviežosť na dlhú dobu – až 4 mesiace, ale len za podmienok na udržanie teploty od +2 do -1 ° C. Ak má technika „funkcia riadenia vlhkosti“, a to bude môcť nastaviť 90-95% na ňu, potom uložte hrozna príbory a viac – až 7 mesiacov. V chladiacej komore musia byť zväzky ovocia položené v jednej vrstve, takže hrebene sledovali.

Použitie mrazničky sa nechá udržať chladný chladenie v komore v hraniciach od -20 do -24 stupňov.

Avšak, v tomto prípade je dôležité si uvedomiť, že po tom, čo je mrazivé hrozno zakázané odstrániť na opätovné skladovanie. Takéto zmrazenie domácností si vyžaduje použitie úplne dozrievaných ovocia – ideálne tmavé stupne. Pred umiestnením bobúľ do mrazničky, budú musieť byť vyčistené od odpadu, opláchnite a nechať vysychanie prirodzene asi 2 hodiny. Po vyššie uvedenej dočasnej medzere sa ovocie čistia do mrazničky počas 30 minút, potom sa načítajú, klesli cez kontajnery a vrátené. Keď rozmrazovanie, budú musieť postupne ohriať v studenej vode, aby sa zachovala integrita hrozna.

Užitočné poradenstvo

Pred vybratím plodiny do chladničky dáva zmysel pre-implementovať fumigáciu priestoru spaľovaním 1-1,5 g síry na každom kubickom meradle priestoru. Zlepšenie vyhorenia tiež prispieva k metabisulfit draselnému, ktorého 20 gramov bude dostatočné na uloženie 7-8 kilogramov ovocia. Jeho použitie sa vykonáva nasledovne: Po prvé, spodná časť chladiva je pokrytá papierom alebo gázou, potom sa vytvorí tenká vrstva prášku, nakoniec je umiestnená jedna ďalšia vrstva papiera alebo gázy je umiestnená na vrchole. Pre väčšiu účinnosť sa metabisulfity draslíka spájajú so stabilným alebo sušeným dreveným pilitou.

Mimochodom, v chladničke, hrozno sa môžu ukladať len v priehradke určené pre zeleninu.

Všeobecne platí, že je potrebné pripomenúť, že čím vyššia je skladovacia teplota, tým rýchlejšie sa vlhkosť odparí, a to znamená, že stratia svoj reprezentatívny vzhľad a charakteristiky chuti. Polyetylénové vrecká so zipsom-uzáverom sú kategoricky nie sú vhodné pre ovocie – žiadny vzduch zrýchľuje hnilobné procesy. Výnimky sú zmrazené bobule.

Znížené hrozno by nemalo prísť do kontaktu nielen navzájom, ale aj s povrchmi tretích strán – vo všetkých prípadoch prispeje k hnilobe. Zníženie doby skladovania vždy prispieva k integrite kože hrozna. Treba spomenúť, že hybridné odrody bez kostí, dlho ušetriť vôbec, takže budú musieť jesť okamžite.